提高金丝小枣质量的综合配套技术

张泽勇，李长领，赵素荣，张立宝

(河北省沧州市献县自然资源和规划局，062250)

近年来金丝小枣受新疆大枣的冲击影响很大，不仅造成品质严重下降，而且生产面积随着经济效益的降低也大量减少。一部分枣农放弃管理去打工，一部分枣农是靠天吃饭，简单管理一下，枣品质明显下降，果肉含糖量降低，果皮颜色亮度发暗，没有光泽，口味明显变淡，丧失了金丝小枣原有的味道和拉长丝的特性。如何改变这一现状，提高枣果品质，把金丝小枣原有的特性充分发挥出来，通过试验分析，应该从以下几个方面来改进。

1 选用当地优良金丝小枣的新品种

通过近年的品种选优，我们在金丝小枣中选育出了金丝4号、献王枣、雨帅枣等优良品种，这些品种丰产稳产，果实品质好，含糖量高，皮色光亮，晒干后口感紧实，风味独特，特别是包粽子时风味更好，是其他枣不具有的特色香味。

2 花期管理

2.1 枣树开甲

当枣树开花量为全树大约一半的时候进行开甲，甲口宽度以5～8毫米为宜，壮树可宽些，中庸偏弱树可窄些，株产2500克以下的衰弱树应停止开甲。开甲后要对甲口涂抹愈合保护剂，一是促进伤口愈合，二是保护伤口不被灰暗斑螟幼虫为害。

2.2 适当喷赤霉素

枣树开甲后3天，枣树盛花期，可对全树喷1遍赤霉素，浓度为20毫克/升，一般在10：00以前、17：00以后，避开高温。如果空气湿度过低，可在花期早晚适当喷清水，并加入少量的硼肥，浓度控制在0.2%，以增加空气湿度，提高坐果率。如果坐果不好，1周后可再喷1次赤霉素，但尽量不超过2次，避免初期坐果偏多、后期生理落果加重，影响枣果品质。

2.3 摘心

5月下旬开花前对枣树当年形成的新枣头进行摘心：对骨干枝延长头和有空间的结果枝组采取较轻度的摘心，一般新梢选留长度为30～40厘米，对生长空间较小的枣头和背上枝应采取重度摘心或去除的方法，一般新梢选留长度为20厘米或只留2个二次枝。对于初结果的幼树，由于生长势过旺，可结合拉枝进行2次或多次摘心处理。

3 枣园铺玉米秸秆

每年秋收后，把玉米秸秆铺在枣园里，厚度5～10厘米，行与行之间一定要平铺严，尽量不留空隙，铺好后可适当在秸秆上撒一些细土，使秸秆与地面充分接触，从而能促进秸秆腐熟，进一步增加土壤有机质含量。但在铺设过程中，树干周围50厘米范围内不铺秸秆，避免秸秆遇火烧坏枣树。铺秸秆不仅能增加土壤有机质含量，还能保持土壤湿润，减少枣树浇水次数，降低病虫害的发生。值得注意的是，在枣果采收后，要用小型旋耕机把枣园翻1遍，这个时候，秸秆基本都腐烂，可以使土壤和秸秆混合，提高土壤肥力。

4 施肥

4.1 有机肥

施肥以有机肥为主，铺设秸秆的枣园，秋施有机肥时，一般一次性把全年的肥料施足，因有秸秆存在不便追肥。有机肥以农家肥为主，结果树一般每株施40～50千克，同时加入磷酸二铵0.5～1.0千克或者果树专用复合肥2～3千克。施肥方法以沟施或穴施都可以。施肥后要浇1次透水，地面干皮后适当松土。

4.2 叶面肥

枣树坐果后，结合喷药防治病虫害，可适当加入叶面肥，提高树体营养。前期以0.3%～0.5%氮肥为主，后期以0.3%磷、钾肥为主，作业时避开中午高温时段。

5 浇水

枣树浇水一般分为萌芽期、初花期、幼果期、土壤封冻期4个时期，但也要根据天气情况适当调节浇水。果实成熟前1个月停止浇水，防止由于枣果水分过多造成裂果现象发生。

6 整形修剪

枣树的树形最好采用小冠疏层形和自由纺锤形，这2种树形不但方便管理，而且丰产稳产性好。通过我们这几年的调查，采用开心树形的枣树后期发生裂果情况较重，小冠疏层形和自由纺锤形发病相对较轻。

(1)小冠疏层形一般干高50～60厘米，树高3米左右，全树着生有5～6个主枝，分2～3层排列，第1层3个，第2层1～2个，第3层1个。

(2)自由纺锤形主干高60～70厘米，树高3米左右，冠幅2.5～3.0米，干上配备主枝10～15个，主枝间距15～20厘米，下部主枝长约1.5米，越往上主枝越小，同方向主枝间距应大于50厘米。

7 喷施萘乙酸防止落果

枣树在7月下旬，第1次生理落果结束，进入果实速长期，为增加果柄拉力及长势，在喷药同时，可加入萘乙酸一同喷施，萘乙酸的浓度控制在20毫克/升，间隔25～30天，于8月下旬进行第2次喷施。但最晚在9月5日前进行，过晚则影响枣果采收及色泽。

8 病虫害防治

枣树主要虫害有食芽象甲、绿盲蝽、枣尺蠖、龟蜡蚧、红蜘蛛、枣瘿蚊、黄刺蛾、桃小食心虫等，主要病害有枣锈病、浆烂果病、炭疽病等。防治方法可依据不同时期不同虫害有针对性地进行喷药防治。在3月底至4月初，对枣树喷3～5波美度石硫合剂，对害螨及各种病害有一定的防治效果。高浓度的石硫合剂必须在枣树发芽前喷布。4月下旬至5月中旬可喷2次杀虫剂，可有效防治绿盲蝽、食芽象甲、枣瘿蚊、枣粉蚧、枣尺蠖等害虫。选用具备内吸、触杀、胃毒性复配药剂。5月底至6月初防治红蜘蛛，可选用1.8%爱福丁1号乳油3000倍液+20%螨死净水悬剂1500倍液，6月中下旬进行第2遍防治，7月中旬、8月下旬各喷施1次菊酯类药剂，防治桃小食心虫、黄刺蛾。

7月中旬以后每隔半个月全树喷1次1∶2∶200倍的波尔多液，并且做到与其他杀菌剂交替使用。8月下旬和9月上旬喷15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液各1次，对枣锈病的发生起到很好的防治效果。杀菌剂的选用必须是有针对性的，对细菌性、真菌性病害选用不同类型的杀菌剂。80%大生-45、多菌灵、代森锰锌、甲基托布津等可防治真菌性病害；农用链霉素、华光霉素等可防治细菌性病害；不同区域栽植的枣树发生病害的情况及严重程度不同，可相对应地选择不同种类的杀菌剂进行防治。9月上中旬喷保护性杀菌剂防治枣果病害及防落叶。

·书 讯·

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