荔枝高产稳产栽培技术

吴 辉，邬华容

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。荔枝是岭南四大名果之一，我国荔枝产量世界第一，年均产量200多万吨。切实搞好荔枝结果树的高产栽培技术工作，符合我国乡村振兴战略 “产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的总要求，是促进我国新时代美丽乡村建设的需要。

1 栽培环境

1.1 地域分布

荔枝栽培在我国以广东为主要种植区，广西、海南、福建和台湾等省也有少量栽培。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。

1.2 栽培品种

荔枝品种繁多，在广东省茂名地区的主栽品种有三月红、白糖罂、妃子笑、白蜡、桂味、黑叶、糯米糍、马贵荔、鸡嘴荔等等。

1.3 自然环境

1.3.1 土壤条件

黄壤土、平地砂壤士、冲积土、甚至黏土都可种植，但以土层深厚、排灌良好、有机质2%以上，土质疏松偏酸性（pH5-6）的沙壤土为好。

1.3.2 温度条件

最适生长温度23-30℃，2℃以下会遭受低温危害，10-12℃生长缓慢。冬季要适当地持续低温，才能促进花芽分化。春季开花需要10℃以上（18-24℃最适宜开花和授粉）。

1.4 丰产条件

自然条件下荔枝结果存在“大小年”（当年丰产次年会减产严重）现象，因而要确保荔枝高产稳产，必须充分了解其结果习性，并采取针对性措施，才能达到丰产的目的。

2 高产栽培

2.1 培育母枝

荔枝每年萌发新梢1-6次，具体情况因树龄和长势等而异。为了确保荔枝高产稳产，要在9月份培育健壮新梢作为次年的结果母枝，进入10月中旬以后萌发的新梢要及时抹杀掉。

2.1.1 肥水管理

1）重施采前采后肥。7月份要重施采前采后肥，施肥量约占全年总施肥量40%，以禽畜肥加花生麸或菜籽麸加过磷酸钙堆沤腐熟的有机肥为主，适当混施复合肥等速效肥，促进新梢及时萌发，施肥量按每株产50kg果计算，有机肥5-8kg、复合肥1-1.25kg、尿素0.5kg、氯化钾0.5-0.75kg。施肥时有机肥在树冠滴水线下开环形沟或半环沟施下，速效肥可全树冠撒施。

2）适施促梢肥。要及时施以速效肥为主促梢肥。9月中旬树势弱第二批梢不能及时萌芽的要及时施促梢肥，促梢肥以撒施为主，也可结合病虫害防治喷施叶面肥，使其及时萌发，培养健壮结果母枝。

3）增施花芽分化肥。为培养荔枝丰产稳产健壮结果母枝，在10月份要增施钾肥，每株施肥0.5-1.25kg，树冠高大的可适当增施，钾肥可以壮梢，有利于花芽分化。

4）灌水抗旱促梢。每年9月份，如遇果园干旱，要及时灌水和淋施水肥，促进新梢及早萌发。

2.1.2 树冠修剪

结果树的修剪分秋剪和冬剪，秋剪在采果后一个月内完成，冬剪在冬末春初完成。成年结果树修剪宜较重，使养分集中，保证枝梢生长健壮并能提高坐果率；老年树视树势而定，枝梢多且弱时宜重，促使萌发健壮新梢，枝梢少且弱时宜轻；对于树势弱的结果树，采果后不剪或轻剪，只是将采果伤口剪平，残留果穗、病虫残枝剪去即可，待第一批梢老熟后再进行适度修剪整形。对于树势壮旺的结果树可在施肥后7天进行修剪。修剪的原则是将阴枝、弱枝、病虫枝和重叠枝剪去，对徒长枝进行回缩。总体效果是使树透气敞亮，枝条分布均匀合理。

2.1.3 蔬芽定梢

荔枝经修剪后萌芽较快，而且一般每枝会长出2-4条新芽，应及时适当疏芽壮梢。保留新梢应坚持按壮枝每个枝头保留2条、弱枝1条的原则。

2.1.4 防虫治病

荔枝秋梢是结果母枝，其生长期是金龟子、尺蠖、蒂蛀虫和蝽象等食叶性害虫繁殖最快、危害叶片最重的季节，必须及时防治，确保结果母枝健壮生长，为次年高产稳产打下坚实基础。

2.2 清园管理

果园修剪后要注重清园和杀灭病虫源工作，以免病虫危害新梢。一是把园内的枯枝、落叶、落地果等一起清出果园外或集中处理烧毁；二是全园用杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂混合喷施一次洗身药；三是在12月中下旬全园撒施一次石灰杀灭病菌，并调节果园土壤酸碱度，利于促花和防止裂果以及减少越冬病虫源。

2.3 控梢促花

2.3.1 技术重点

荔枝秋梢老熟后不能让其萌发冬梢，冬梢一般都不能成花或结果不可靠，控梢保叶促花工作是荔枝冬季管理的重点，是次年夺取丰收的关键环节，因而要根据品种、树龄、树势和梢期灵活控梢促花。

2.3.2 技术要领

荔枝控梢促花总的可概括为“促、控、杀、摘、保”五个要点。

1）促。促使枝梢快老熟、充实粗壮。处理办法：一是对树势较弱、叶色较淡的树，适量施复合肥或淋施黄腐酸钾等；二是叶面喷施根外肥，叶面肥可用复合型核苷酸或氨基酸钾或磷酸二氢钾或其他含磷钾较多的叶面肥；三是用成花素结合细胞分裂素进行叶面喷施2-3次。

2）控。a.药物控梢，一是用乙烯利18ml+多效唑30g兑水15kg；二是植物营养休眠素15ml加多效唑25g兑水15kg；三是多效唑花果灵一包兑水15kg，另外还可用荔枝丰产素等进行控梢促花药。注意荔枝控梢期一般40-50天，不能太过，否则会影响花芽分化及花穗萌发。b.环割控梢，荔枝采用环割控梢一定要根据品种、树势和肥水条件灵活进行，要严格掌握好要点：一是环割适用于黑叶、妃子笑、桂味、糯米糍等品种和树势壮旺，叶色浓绿的青壮年结果树，而白糖罂和老年树、弱树不宜环割；二是环割一般在第一级或二级以上分枝进行，采用螺旋环割，环割1.2-1.5圈，采用0.15-0.2cm的环剥刀，深至木质部与韧皮部之间的形成层为宜；三是环割的果树要抓好管理，以免伤树死树；四是环割应在枝梢老熟后进行，冬至后一般不宜。 c.断根控梢，秋梢老熟后进行。在树冠外缘向内50cm处环形开挖深30cm、宽30cm的环沟，断其根系，增加树体养分积累，对促进花芽分化有良好效果。断根后30-35天可结合清园压青或施花前肥覆土。

3）杀。杀除冬梢，凡是在10月底之后“见红”冬梢，都要杀除，一般在抽出6-10cm左右进行，药物可选用乙烯利20ml加多效唑30g兑水15kg，杀梢结合控梢；嫩梢速杀素10ml加水15kg，也还可用其他有效的杀梢药物。杀梢后应与其他措施结合控梢，防止杀后再萌动。一般“小寒”过后不适宜杀梢，如有新梢萌发可用荔枝短花素6-8ml兑水15kg喷施抑制。

4）摘。摘除未老熟的枝梢和“老鼠尾”梢。凡在11月底至12月初不能完全老熟充实的枝梢和“老鼠尾”都要全部摘除，将未熟梢全部摘除，在嫩老梢交界处摘断；摘“老鼠尾”的将老熟梢顶部的三个节位摘去即可。

5）保。保叶护梢。一是在控梢杀梢时要注意掌握好喷药浓度，喷水量和喷药时间，防止伤叶落叶；二是对树势衰弱的结果树，可适当喷施叶面肥进行保叶护梢；三是防治病虫在大寒前结合清园修剪，全面喷药1-2次，消灭越冬病虫源。

2.4 花期管理

2.4.1 重施花前肥壮花

在“元旦”前后10天施下，以猪、牛粪或鸡粪加花生麸或菜籽麸加过磷酸钙堆沤腐熟的有机肥为主，适当施复合肥和钾肥等速效肥。施肥量按株产50kg果计算，有机质肥5-7.5kg，复合肥0.5-1kg，氯化钾0.5-1kg。施肥时有机肥、化肥同时在树冠滴水线下开环形沟或半环沟施下回土覆盖。主要作用是促进花穗及时萌发，完善两性器官发育，提高雌花比率，达到壮花的目的。

2.4.2 抗旱补水促花

当冬季过于干旱，“小寒”过后枝梢末端及叶腋芽未见突起或“露白”应及时补水，可灌一次跑马水或每株淋水50-75kg。促进花芽萌发及花穗抽出。

2.4.3 培育短壮花穗

当花穗抽出3-5cm时，可用荔枝短花素1.5-2ml兑水15kg喷施，抑制花穗徒长、提高花质。也可用人工疏花短截花穗办法壮花，提高雌花率。

2.4.4 辅助授粉提高坐果

2.4.4.1 花期放蜂

通过放养蜜蜂进行传播授粉，对提高坐果率效果很好。放蜂数量与荔枝群体大小成正比，成年荔枝树每亩果园放蜂1-2群，可满足授粉需求。放蜂期应停止喷施农药，避免蜜蜂中毒和蜂蜜受染。

2.4.4.2 人工辅助

一是花粉的采集用湿毛巾沾着法，用湿毛巾在盛开的雄花上拖沾，并将沾有花粉的毛中放入清水洗下花粉，然后喷于盛开的堆花上；摇树采集花粉法，盛花期在树冠下盖上薄膜摇荡荔枝花穗让花粉落在薄膜上，收集起来去除杂质，将花粉放入清水中然后喷于盛开的雌花上。二是雨天放晴后及时摇花，盛花期遇阴雨时，天放晴即进行人工摇花枝以抖落水珠，加速花朵风干和散粉，或防止沤花。三是雌花盛开期遇高温干燥，宜灌水或喷水，提高空气湿度，有利于促进授粉。

2.5 保果壮果

2.5.1 及时追肥

荔枝开花消耗了树体大量的养分，为补充果实生长发育所需的养分，第一次在谢花后至幼果绿豆大时要及时施壮果肥，即谢花后10-15天施下，能及时补充养分、促进果实发育、减少生理落果，施肥量按每株产50kg果施氮磷钾配合的复合肥1-1.25kg或尿素0.5-0.75kg、钙镁磷肥0.5-1 kg、氯化钾0.5-0.75 kg。第二次在谢花后3天左右施，促进树体养分转化、果实迅速膨大、提早成熟。这次施肥以钾肥为主，每株施氯化钾1-2kg。

2.5.2 微肥喷施

一是在刚谢花结合喷洗药时用高利达1包加赤霉素920ml兑水15kg喷施，或芸乐收1包30kg喷施，或幼果发育素30ml或细胞分裂素1包加富特素30ml兑水15kg喷施；二是在每次生理落果前即雌花谢后约10、25、35天各喷次叶面肥。叶面肥可用高利达、芸乐收、荔龙宝、富特素、膨大快、金果黄、生多素等，也可用2%的磷酸二氢钾溶液+2%尿素溶液+0.03%硼砂溶液喷施。

2.5.3 环割壮树

对生长壮旺的树进行，雌花谢花后10-15天开始割，在直径4-6cm粗的大枝上割一圈，深至木质部。弱树及白糖罂品种不可割。

2.5.4 水分管理

干旱时要及时灌水或淋水，高温晴热天气要在早上或晚上对树冠喷水；果园有积水时也要及时排水。

2.5.5 病虫防治

荔枝果实发育期主要病害有荔枝霜疫霉病、煤烟病、炭疽病等，主要虫害有荔枝蝽象、尺蠖、蚜虫、蒂蛀虫、毒蛾等。有些年份病虫世代重叠发生，造成大量落果，应重点抓好荔枝蒂蛀虫和霜疫霉病的防治。

2.6 适时采收

荔枝果实由深绿转为黄绿色、局部出现红色是成熟的开始，成熟时果皮全部呈红色，果皮一旦转暗红色已是过熟。过熟的果实不宜长途运输。为了保证荔枝果实商品质量并获得较长保鲜期，应当在果皮八成至全部呈红色即果实刚成熟时采收。