和合谷推出全新形象实现品牌战略升级

■ 本刊记者 张建荣

近日，和合谷2021年战略发布会在北京召开。和合谷针对年轻消费者，推出全新品牌形象，迭代品牌标识、餐饮数字化等，推出北京首家升级门店，其装修风格、店面布局和原来的店面有很大的不同。

新芽繁茂：品牌年轻化带来的盎然生机

作为中式快餐知名品牌，和合谷深知年轻用户对快餐的重要性，在品牌形象升级、餐饮数字化、整合传播等方面进行了优化迭代，打造了强大的品牌护城河。

消费者最容易关注到的品牌优化部分，是品牌形象的升级。一是标志的升级。和合谷在原有标识的基础上，除了优化汉字标识图形外，还打造了“碗”形的品牌超级符号，深化了“一碗中国好饭”的品牌印记；同时巧妙地设计成了宫式回形纹，寓意和合谷逐渐扩大发展规模，蓬勃发展，更推出全新slogan——“国人快餐，盖式经典”。

二是门店升级，让消费者直观感受到国风全新设计带来的视觉冲击。原木颜色明亮通透，给消费者带来舒适、身临其境的体验。和合谷新形象的第一家店——宋家庄店开业当天，因其独特的店面形象，迅速成为“炸街”新地标，很多老顾客翘首以待，不少网红慕名而来，拍照打卡，热闹非凡。

线下用户体验也是品牌升级的重要组成部分。宋家庄店的双动线设计也获得了消费者的好评：扫桌下单送餐上桌服务，大大缓解了排队的压力，在提升体验的同时，也满足了商家降本增效的要求。宋家庄店开业当天，虽然店内人气爆棚，但消费者排队等餐的时间大大缩短，店内秩序井然。

此外，品牌升级动作更深入地体现在数字化会员运营上。会员小程序的红包、储值、卡券、裂变等数字营销工具，在为和合谷客户提供更多优惠的同时，以互联网思维赋能客户运营，让更多客户成为回头客。小程序外卖的开通，配合小程序堂食点餐和外卖自取，形成了多场景消费联动，构建了和合谷自有的私域流量闭环。

一系列品牌激活连击无疑为和合谷赢得了足够的眼球，同时也为其带来了新的商业机会。和合谷新品牌形象的蓬勃发展，得益于老牌餐饮企业自身在供应链、人力、管理等多个维度的能力。围绕这些“根基”，和合谷围绕产品创新和整个运营体系展开了新一轮的全面战略升级，这些底层逻辑将帮助和合谷站得更稳。

开花结果：运营升级 目标门店数量破千

所有的战略升级最终都是为了商业成果。为实现3～5年内突破1000家门店的目标，和合谷今年启动了组织架构改革，开启直销与特许经营一体化，将门店管理从原来的管理要求转变为引导和赋能。

这些赋能在门店升级方面尤其值得关注。当顾客来店点餐时，新的操作方式可以帮助顾客缓解等待的焦虑。在新模式下，顾客点餐后在前台排队等候用餐的队伍将减少，取而代之的是送餐到桌。该模式经过近两年在新店的不断验证，有效降低了顾客下单和等待的焦虑，避免了骑手与顾客的冲突，让顾客感到更舒适。

不仅如此，后厨的透明度也增强了消费者的信任度。和合谷的第三代厨房已转型为功能集成模块，完全由前厨模式转变为明厨亮灶模式。通过9大厨房功能模块，结合餐厅结构，快速搭建，提升餐厅效率，同时也让顾客吃得更安心、更放心。

荣耀属于过去，未来任重道远。面对瞬息万变的餐饮环境和数字化时代，餐饮业面临着新的机遇和挑战。和合谷在品牌形象、数字化升级、创新赋能、加盟扩张、人才培养等方面的布局非常清晰。全体和合谷人从认识、转身、转变思想到实践，继续用坚如磐石的信心和日夜奋进的精神，一步一个脚印，为实现和合谷100～1000贡献自己的智慧和力量，以优异的成绩进入下一段征程。