浅谈文旅融合下行业博物馆的建设与运营——以兴化河蟹博物馆为例

李婷

（南京市博物总馆，江苏 南京 210001）

中华民族在食蟹过程中，民间会逐步积累起不少趣闻，与此同时，越来越多的艺术家、歌唱家、戏剧家将蟹文化融入自身作品当中。这些有关蟹的记录和作品最终会形成浓郁的蟹文化，成为一种别样的艺术素材。笔者在江苏兴化调研发现，当地蟹文化具有非常悠久的历史，且在长期发展过程中体现出十分鲜明的地域风采。2011 年我国国内第一座关于蟹文化展览展示的专题性博物馆、亦具有行业博物馆性质的兴化河蟹博物馆正式对社会开放。作为兴化大闸蟹文化的重要载体之一，兴化河蟹博物馆对蟹文化在当地的普及和宣传起到非常重要的作用。不仅如此，兴化又有非常浓厚的食蟹习俗，此馆的开放和运营必将进一步强化公众对蟹文化的认知和感悟。

一、兴化河蟹博物馆现状分析

为了进一步培育、壮大和弘扬兴化河蟹文化，充分发挥文博场馆的保护、展示和宣传作用，有效促进当地淡水养殖及河蟹产业的发展，早在2011 年，兴化市在中国渔业协会的帮助和支持下，组织申报的河蟹博物馆正式落地并对外开放。该馆选址于泓膏生态园中，总占地面积近500 平方米，累计投资人民币400 多万元，场馆展陈内容共分十七个部分，通过图片、影像、文字等多种形式对河蟹的分类、养殖、加工、饮食等各个方面进行描述和诠释，让每一位观众较为全面系统、轻松愉悦地了解河蟹历史悠久的文化。该馆开放以来，先后接待多批省市级领导以及来自全国各地的游客，受到他们的认可和赞扬，对于兴化蟹文化的弘扬与传播意义重大。

2019 年笔者曾荣幸地接受馆方邀请赴实地参观游览，并认真对该馆的建设与运营情况进行调研。不容置疑，该馆在展示蟹文化方面取得一定的成绩，对现存的蟹文化相关资料亦进行了梳理归类，从而帮助观众更为深入地认识到蟹文化的价值，也成功开创了我国蟹主题展示馆的先河。兴化河蟹博物馆现阶段免费开放，既承担着展现蟹文化的功能，同时也从科技创新等方面来推动整个行业的进步。整体上，该馆主要进行两个方面的突破：首先，这是一家民企经营的博物馆，而不是国家投资来建设和运营；其次，创设兴化河蟹博物馆的民营企业加入了中国渔业协会，因此带有非常鲜明的行业色彩。在弘扬蟹文化方面，具有行业特色的展馆能够更为贴近现实地展现河蟹行业的现状和发展的方向，同时也可以集中精力和资源来弘扬蟹文化。总体来说，兴化河蟹博物馆的建设与运营潜力巨大，展示内容可以持续丰富，服务意识与服务质量仍须进一步提高，从而彰显更大的社会价值。笔者认为兴化河蟹博物馆若要继续扩大自身社会影响力，更好地宣传和弘扬河蟹文化，就必须抛弃陈旧观念，利用一切条件、尽一切可能创新和丰富河蟹文化内容，并加大人才培养及文创产品开发力度等方式继续探索博物馆能够承担的新功能，将其建造成为新时代背景下的多功能综合性蟹文化体验馆，如此可以充分发挥博物馆更大的能量，亦有助于博物馆开拓经营性事业，最终实现可持续发展。

二、兴化河蟹博物馆服务管理的建议

（一）挖掘地方特色，改善服务质量

兴化河蟹博物馆在内的我国各类各级行业博物馆、民营博物馆在文旅融合的背景下，其相关工作应根据服务对象的需求变化从而不断调整和充实所提供的文化产品和服务。兴化河蟹博物馆必须把握开创河蟹文化专题博物馆先河的机会，充分彰显当地渔业发展特色，大力开展蟹文化研究、创新陈列展览、加强信息化建设、推动文创产品开发，让更多的公众接触、了解和体悟河蟹常识，与此同时，将科学系统的河蟹养殖产业链全面展示展演出来，让水产养殖行业更加接地气。

在兴化河蟹博物馆中，目前最主要的服务产品还是立足于河蟹生理、习性以及养殖知识等相关内容的展览展示，从而达到向大众传播和宣传河蟹文化的目的。若从陈列内容研究，该馆目前仍以宣传科学文化知识为主，能够简单地向观众介绍河蟹相关的习性、饮食情趣、特色品种等。正因为如此，河蟹博物馆可以继续丰富展览内容，做到寓教于乐，不断提高展示内容的趣味性。譬如，可以利用当地河蟹养殖过程中形成的民谣、歌曲等来完善展示语言，提高展览效果。除此之外，博物馆还可以充分借助信息技术来打破展览展示的时空限制，让进馆游客能够真切地观看河蟹文化形成的过程。

（二）利用渔业资源，建设生态场馆

目前，兴化河蟹博物馆周边有将近5000多亩的水产养殖空间，风景宜人，充满浓厚的渔业生产气息，这为该馆营造生态展馆提供了基础和保障。真正意义的现代化的博物馆往往会结合周边环境来打造一体化的生态馆园，充分地利用周边的资源和环境，给游客带来更为丰富的体验效果。笔者以为，博物馆不宜将所有的展品均陈列于室内，应努力避免枯燥和教条，同时借鉴和参照国外优秀博物馆的展览模式，有效利用生态园当中的自然景观、民居、文化遗迹等来展示蟹文化，打造一条动态的参观线路，让游客加深对蟹主题展示的印象。我国在上世纪九十年代开始探索和积累生态博物馆的建设与运营经验，如梭戛苗族生态博物馆的成功运营对我国生态场馆的建设和对外开放提供了宝贵的经验，具有示范性的意义。兴化河蟹博物馆的地理位置颇佳，其与泓膏生态园内的养殖基地的距离很近，因此在展览展示工作当中完全可以利用好这些资源，丰富观光游览的内容，将拘泥于封闭室内的文博场馆改造成为内外景观融为一体的生态馆园。生态馆园的建设是随着时代的进步而不断创新发展的，兴化地区这座以河蟹文化为专题的行业博物馆应当立足实际来创新展览模式，发挥自身独特优势，立志将其打造成为国内首屈一指的河蟹生态博物馆。

环绕兴化河蟹博物馆的养殖基地的生态环境优越，在这里不仅有非常先进的养蟹设备设施，而且水质好、风光秀丽，自然景观与人文景观融为一体。兴化河蟹博物馆在保护生态资源环境的基础上，既能为生态园的河蟹养殖员提供丰富的精神文化产品，又为广大游客集中展示真实的河蟹养殖情况，让他们能够深入了解养殖河蟹的各个步骤和生产技艺。除此之外，在保证游客人身安全和财产安全的前提下，馆方还可以让游客进入养殖基地，亲身操作一部分养蟹的行为动作，利用动态陈列方式寓教于乐地让游客能够身临其境地感受水乡兴化的养蟹过程，体悟河蟹文化的深厚内涵，这样才能最大化地彰显水乡渔业特色和蟹文化情趣。

现阶段博物馆内的游客不再满足于单一内容、单一层次的文化产品和服务，复合形式、多元层次的文博文化产品和服务更受其追捧。随着现代博物馆的服务功能越来越完善，其展览空间必将不断延伸，并与公众日常生产生活紧密结合。兴化河蟹博物馆的建设运营向生态博物馆的转变，其不仅能够给进馆游客展现蟹文化的相关内容，也让更多的公众了解河蟹养殖行业，为当地渔业的振兴做出应有的贡献。兴化河蟹博物馆一方面要加强品牌优势，另一方面要提升资源整合能力，进而摸索一条场馆发展壮大的新路，传承好、弘扬好兴化地区的蟹文化。

实践证明：在文旅融合背景下的文博场馆，其管理和业务工作应立足于不断满足社会公众对美好生活的需求这一先进理念，尽最大努力提供各类文博产品与服务，特别在食、购、住、娱等基本的物质与精神需求方面满足大众的迫切期待。以兴化河蟹博物馆来说，其生态园区养殖场内完全具备举办众多文化内涵深厚、精彩纷呈的各类社教活动，更好地助推文化旅游与经济收入的双赢。兴化河蟹博物馆应进一步解放思想、大胆创新，在吸引观众体验养殖螃蟹乐趣、参与以大闸蟹为专题的文创产品开发、运用当代高科技与信息化技术进行展示展演等诸多业务工作中深入挖掘当地蟹文化资源。不仅如此，河蟹博物馆更是绝佳的自然科学普及基地、人文素质教育示范基地，对广大学生群体特别是中小学生来说，进入河蟹博物馆参观游览不仅能够实现寓教于乐的目标，同时科学知识得到增长，人文情怀受到熏陶。而对农科水产类专业的高校、职校、科研院所等特殊类别的观众群体而言，兴化河蟹博物馆更是水产养殖实践基地、农科技术研究中心，亦为“展宣研一体化”的社会大平台。总之，兴化河蟹博物馆的建设与运营前景可期，前途光明，已成为当代我国农渔系统行业博物馆的良好示范并“带了个好头”，必将具有积极的、深远的影响和作用。