皖蚕1 号及其配套栽培技术要点

杨 勇 叶卫军 田东丰 张丽亚 周 斌

（安徽省农业科学院作物研究所/农作物品质改良安徽省重点实验室，合肥 230031）

蚕豆（Vicia fabaL.）属豆科，又称佛豆、胡豆、罗汉豆等，是一年生春播或越年生秋播的草本植物[1]。蚕豆是我国重要的蔬菜、药用、饲料、绿肥养地以及工业原料生产作物，属于经济和粮食兼用型作物，且具有“医食同源”功效，含有丰富的微量矿物质元素、碳水化合物、蛋白质、淀粉和粗纤维，同时蚕豆荚中含左旋多巴，是治疗帕金森的重要药物。其根部根瘤菌有固氮作用并能改良土壤肥力，有利于恢复地力，减少化肥的使用[2-3]。蚕豆是安徽省较为重要的冬季种植作物，目前生产种植上缺少优质高产主栽品种，品种混杂且产量低，品质和抗病性差，为此安徽省农业科学院作物研究所经过多年选育，育成产量高、商品性好、综合抗性好和抗倒伏蚕豆皖蚕1号，适合安徽省全省范围内种植。2017-2018 年参加金寨县百亩蚕豆品种展示示范、2018-2019 年参加桐城市百亩蚕豆品种展示示范，皖蚕1 号在所有展示品种中表现高抗赤斑病，且单产均居展示示范品种第1 位。皖蚕1 号的选育对提高安徽省蚕豆市场竞争力意义重大[4]。

1 选育过程

母本CB036 是合肥主栽地方品种，通过提纯，选取的优异单株分枝性好、多荚、抗倒伏、适应性好且丰产；父本CB017 是安徽省五河县收集的地方品种，抗赤斑病、褐斑病和锈病。2005 年春季进行杂交组配，得到杂交后代，秋季单粒播种后单株混收。以株高适中、粒型饱满、抗倒伏、高产和抗病为选育目标，2006-2010 年种植育种圃，根据生育期、农艺性状和单株产量表现选优淘劣育成稳定品系。2011年进行繁种，增加其种子量。2012-2013 年在国家蚕豆区试合肥试验点进行品种鉴定试验，2014 年参加安徽省多点试验，2015 年通过安徽省非主要农作物品种鉴定（皖品鉴登字第1311001）。

2 品种特征特性

2.1 农艺性状皖蚕1 号属早熟大籽粒品种，从出苗到成熟生育期为194d，植株直立紧凑、整齐，株高95.8cm，有效分枝数7～9 个，茎粗1.1cm。茎深绿色，幼茎绿色，叶片浅绿色，花紫色，主茎节数17.2 节，下中部结荚，荚向上。单株结荚数17.1 个，单荚粒数2.8 粒，荚长8.76cm，荚宽2.20cm，籽粒饱满，种皮青绿色、皮薄，鲜食百粒重308.5g，干籽粒百粒重124.7g。

2.2 品质2015 年经安徽省农业科学院作物品质改良安徽省重点实验室检测，粗蛋白质含量28.62%，淀粉含量50.37%，脂肪含量1.63%。

2.3 抗性2014-2015 年在品种鉴定试验和生产试验中对田间自然发病情况进行调查，病毒病和根腐病均未发生，白粉病和赤斑病发病程度非常轻，说明皖蚕1 号品种在生产应用中具有较强的田间抗性。

3 产量表现

2012-2013 年在国家蚕豆区试安徽省合肥试验点进行品种鉴定试验，每hm2平均产量为4662.33kg，比参试品种的平均产量增产15.21%。2014-2015 年在濉溪县、蒙城县、明光市、利辛县、涡阳县和桐城市6 个点进行多点鉴定试验，皖蚕1 号每hm2最高产量为4736.45kg，平均产量为4062.35kg，比参试品种的平均产量增产9.81%，差异达显著水平；2015-2016 年在安徽省农业科学院岗集基地良种繁种，平均产量为4721.58kg。

2017-2018 年在金寨县百亩蚕豆品种展示示范中每hm2平均产量为3846.90kg，2018-2019 年在桐城市百亩蚕豆品种展示示范中平均产量为3908.72kg，均居所有展示品种第1 名。

4 栽培技术要点

4.1 播种皖蚕1 号在10 月中旬至11 月初播种，最适播期为10 月20 日左右。播种提前，当气温偏高时植株易徒长，而遇到低温会发生冻害，不利于植株安全过冬；播种时间太迟，气温过低时出苗较慢，不利于形成壮苗。每667m2用种量10～15kg，行距60cm，株距25cm，每穴2 粒，播种深度5～6cm，每hm2留苗6 万～8 万株，缺苗时及时补苗。

4.2 水肥管理皖蚕1 号忌酸性土壤，施肥以基肥为主，在肥力中等的田块种植，每hm2施复合肥300～375kg；在地力较差地块种植，施腐熟的农家杂肥。开花期和结荚期可追施磷酸二氢钾，起到高产、稳产作用。在蚕豆开花至初结荚期恰逢安徽省春季梅雨季节，注意清沟排涝。

4.3 田间管理蚕豆在出苗期和分枝期，温度升高田块易滋生杂草，在齐苗10cm 左右高时进行第1次中耕除草；在植株初花期、封垄之前，根据田间需要进行第2 次中耕除草，既改善土壤的透气性，利于植株对水分和养分的转换和吸收，也促进蚕豆根瘤的形成。同时蚕豆属于无限生长，在开花10～12 层花序时打顶，以控制其营养生长，提高抗倒伏能力。摘心在晴天露水干后进行，以促进伤口愈合。

用多菌灵进行拌种播种，可有效防止根腐病等由真菌引起的多种病害；用吡虫啉防治蚜虫，每周1次，喷施2～3 次就能起到很好的防治效果；喷施阿维菌素防治蚕豆象。

4.4 适时采收鲜荚的采收可在5 月上旬分批采收，当鲜食籽粒饱满、充实，脐变黑色时进行，注意及时保鲜处理且尽快上市销售，以保证烹饪加工时口味清鲜味美。干籽粒采收在5 月下旬，90%植株茎秆变黑时收割，收获时应避开阴雨天，防止霉烂，以提高蚕豆种子品质和产量。待籽粒含水量降到13%以下之后及时脱粒，熏蒸后入库，有条件的可以冷冻保存[5]。