关于濮阳市蔬菜产业发展的思考

濮阳市经济作物工作站 李世栋

2010 年濮阳市委、市政府大力发展设施农业以来，濮阳市蔬菜产业发展坚持以市场为导向，以绿色高质高效为目标，着力优化蔬菜产业结构，规范生产管理，唱响品牌效应，不断提高蔬菜质量效益和市场竞争力。

一、蔬菜生产情况

（一）整体生产情况

濮阳市蔬菜种植面积常年在6 万hm2左右，总产量260 万t 左右。据农业农村部门统计，2020 年全市蔬菜面积5.89 万hm2、总产量245.14 万t、总产值663 729 万元。人均蔬菜约0.70 t。

（二）设施蔬菜生产情况

濮阳市保护地蔬菜生产方式有日光温室、单膜到5 膜塑料大棚覆盖、小拱棚覆盖、地膜覆盖等。在保护设施的支撑下，蔬菜基本实现周年生产与供应。据农业农村部门统计，全市日光温室蔬菜生产面积约1 866.67 hm2，年产量21 万t，以生产西红柿、茄子、辣椒、黄瓜、丝瓜等蔬菜为主，产品集中上市时间自11 月中下旬至翌年6 月。大棚、中棚、小拱棚蔬菜面积约1.33 万hm2，年产量80 万t 以上，品种多样，早春茬蔬菜产品在4 月中下旬至6 月中下旬上市，秋延后茬蔬菜在10—12 月上市。地膜及其他保护地蔬菜面积9 446.67 hm2，产量42 万t 以上。6 月至11 月上中旬露地蔬菜集中上市。

二、发展成效

（一）区域特色明显

随着种植业结构的不断调整优化，县区蔬菜特色品种布局逐步规模化，生产优势、市场优势逐步显现。濮阳市的大棚丝瓜、清丰县的朝天椒、大棚笋，南乐县的温室西红柿、大棚豆角，范县的莲藕已经成为当地蔬菜的一张名片，当蔬菜收获时均会有全国各地的客商来争抢资源。

（二）模式高效成熟

常年一大茬大棚丝瓜平均每667 m2产量约2 万kg、每667 m2纯收入在2.5 万元以上，该生产模式在濮阳市和濮阳市开发区、范县种植面积逐年增大。据不完全统计，2021 年在2000 hm2以上，成为当地脱贫的支柱产业。大棚早春甜瓜（西瓜）、秋延黄瓜（辣椒），可实现每667 m2纯收入1.6 万元。该模式成为南乐县、濮阳市、范县大棚蔬菜生产的支柱模式。一年2 茬日光温室番茄可实现每667 m2纯收入在3.5 万元以上，成就了南乐县联富果蔬种植专业合作社成为国家优秀示范社，成就了番茄小镇落户当地。地膜西瓜—秋娃娃菜可实现每667 m2纯收入7000 元，正逐步被当地群众接受、采纳和应用。

（三）品种逐步优化

受市场经济的影响，规模种植户在优化种植模式的基础上，注重品种的筛选和优化，注重与河南省农科院、河南农业大学等合作，示范应用新品种。如番茄不同口味、不同大小、不同外表颜色的国内领先优质品种在濮阳市均有试验示范与应用。

（四）生产标准化

为实现蔬菜的持续健康发展，濮阳市蔬菜专业技术人员以百亩以上园区为重点，借助各类项目的实施和标准的制定，长期致力于肥药双减技术的推广应用，坚持增施有机肥、减量施用化肥、科学施用生物菌肥、加强中耕和植株密度的调控、减少农药施用次数和用量等蔬菜健身栽培措施的传播，促使全市蔬菜生产技术标准化。

（五）产品多样化

随着信息时代的快速发展，蔬菜产品向高、精、细多样化发展，由原来的地头上市、促净菜上市、袋装上市、干品上市等逐步发展为鲜品、干品、盒装、箱装、袋装等形式上市，满足了不同人群的需求。

三、存在问题

（一）濮阳市常年蔬菜基地面积不足，供求失衡，自给率低

随着濮阳市城区面积的不断扩大，城市近郊常年菜田锐减。据了解，截至2020 年底，濮阳市的常年菜田只有2 万hm2（仅占全市耕地面积的7.4%）。2020 年全市温室、大棚设施蔬菜全市日光温室面积1 866.67 hm2，仅占全市菜田面积的9%左右，低于全省10%的平均水平。菜田少，蔬菜产量的总量就少，特别是冬季反季节蔬菜更少。12 月至翌年4 月蔬菜产量约14 万t，每天人均蔬菜占有量还不到1 kg，而全省人均蔬菜占有量是1.8 kg，石家庄是3.25 kg，济南是3 kg。濮阳市的蔬菜自给程度非常低，大量从外地调运蔬菜。以王助蔬菜批发市场为例，年交易量达350 万t，本地蔬菜只占总批发成交量的20%，本地蔬菜的供应量远远不能满足城市的需求。菜田少、自给程度低是菜价高的主要原因。

（二）品种结构不合理，蔬菜生产规模化、标准化水平较低，单产水平低，不能满足市场需求

据了解，濮阳市常年蔬菜播种面积约6 万hm2。其中，白菜类6306.667hm2，占10.7%；葱蒜类6473.33hm2，占11.0%；水生蔬菜3 526.67 hm2，占6.0%；而人们日常消费量较大的黄瓜、番茄等茄果类蔬菜只有9360 hm2，仅占蔬菜全年播种面积的15.9%。这远不能满足居民日益提高的消费需求。目前，蔬菜生产仍然处于分散经营的状态，这不仅严重阻碍着标准化生产的推进，而且在与大市场的对接过程中，菜农始终处于劣势地位，这也是菜贱伤农、菜贵农民也得不到实惠的一个主要原因。

（三）设施化生产规模小，季节性供应差异大，不能做到全年均衡供应

2020 年全市日光温室、塑料大中小棚等设施蔬菜的生产面积只有8 906.67 hm2。其中，日光温室1080 hm2，占当年全市菜田面积的1.9%；大中棚5 066.67 hm2，占当年全市菜田面积的8.86%。二者相加所占比重也只有10.76%。而在山东省寿光市等蔬菜主产区，温室、大棚生产面积已占其菜田面积的50%以上。由于设施蔬菜生产面积小，反季节鲜细嫩蔬菜的产量仅占全年蔬菜总产的13%左右，冬春反季节蔬菜供应能力明显不足。1—4 月主要依靠外地调入蔬菜供应市场。

（四）生产风险大

散户生产经营与大市场需求对接不畅，致使蔬菜市场价格波动大，往往出现高产低收益甚至赔本的情况。如莲藕集中收获季节，3—4 月莲藕地头价有时持续出现1.6～1.8 元/kg 的情况，每667 m2产量按2500 kg 计算，每667 m2产量价值4000～4500 元，挖藕人工费用按照1 元/kg 计算，每667 m2需2500 元，种子及农资投资每667 m2成本3000 元，上述两项合计每667 m2成本约5500 元，出现赔本现象。个别年份出现大风、降温、冰雹等不可抗力的自然灾害，往往也会造成减产或绝收现象，严重挫伤群众的种植积极性。

四、发展建议

（一）培育区域特色产业

根据区域蔬菜生产习惯和历史蔬菜发展特色，引导创建一批“一乡一品”“一村一品”专业乡专业村，培植一批市场潜力大、产业集中度高、区域特色明显、品牌影响力大、附加值高的主导产品及产业，提升区域蔬菜供应能力和市场综合竞争力。

（二）加大政府支持力度，提升新型经营主体的龙头带动作用

政府制定并出台蔬菜生产保护政策，对规模大、生产管理规范、发展后劲足、发展潜力大的新型经营主体给予一定的支持，支持现有基础设施（含机械化设备）、仓储设施、农业保险及商品流通信息平台建设，提高蔬菜抗逆生产能力，拓展流通渠道，提升新型经营主体的积极性和创造性。

（三）加大新品种、新技术的应用推广力度

通过新品种、新技术的推广应用，提升濮阳市蔬菜标准化生产水平，保障蔬菜产品的适销性和产品品质，从而提高市场竞争力，实现农业增效，农民增收。