辽阳地区黑果腺肋花楸优质高效栽培技术

魏 鑫，杨玉春，张素敏，王树鹏，孙 增，刘 成*

（1 辽宁省果树科学研究所，辽宁 熊岳115009；2 辽宁信好科技有限公司，辽宁 辽阳111008）

黑果腺肋花楸（Aronia melanocarpa Elliot），又称不老莓，属于蔷薇科（Rosaceae）花楸属（Sorbus）植物，原产于北美东部，因其味道、颜色、香气等原因，18 世纪，一些欧美国家用于制作红酒、饮料、食品、果酱等领域，倍受青睐[1]。该树种耐瘠薄，抗逆性强，病虫害少，适应范围广，栽培周期短，结果早，见效快，经济价值高。既可作为特种经济林栽培，还可用于园林绿化[2]，是集食用、药用、园林和生态价值于一身的优良落叶灌木浆果树种[3]。黑果腺肋花楸果实具有较高的保健作用，花青素、黄酮、多酚含量是已知植物最高的，且富含多种维生素和矿物元素[4，5]。因其果实中含有大量单宁物质，不宜直接鲜食[6]，主要用于加工，可加工果汁、果酒、果酱、罐头、果脯、调料、茶叶、天然色素等产品[7]。其果渣中含有丰富的膳食纤维，具有较好的理化特性，能有效预防、降低糖尿病、冠心病及肥胖症等疾病的发病和风险[8]。如果将其制作成果酱、果酒和果汁等加工品，不仅可以使其生理功能得到更好的发挥，还可提高经济附加值。因此，黑果腺肋花楸具有广泛的应用前景。辽宁信好科技有限公司于2017年开始试栽，现将近年的研究结果总结如下，以期为辽宁省黑果腺肋花楸产业的发展提供参考。

1 试栽概况

辽宁信好科技有限公司位于辽阳市弓长岭区，属北温带大陆性季风气候区，四季分明，雨量适中，年平均气温8.5 ℃，最热的7月平均气温为24.7 ℃，最冷的1月平均气温-11.2 ℃，年平均日照2 341 h，年平均降水量715.4 mm，无霜期159 d。2017年，公司引进黑果腺肋花楸不同树龄植株，建立生产示范园，栽培面积达800 hm2。2019年经济产量300 t，果实采收后直接用于加工“不老莓”系列产品，已成为当地主要特色产业和支柱产业之一。

2 主要性状

2.1 植物学特征

黑果腺肋花楸是多年生落叶灌木，树高1.5～2.5 m；多年生枝条灰褐色，一年生枝浅赤褐色； 根系属浅根性，主要分布于30～50 cm 土层中；叶片互生，单叶，椭圆形，深绿而光滑，秋季变为红紫色；花为完全花，白色；果实微甜有涩味，鼓形，果皮紫黑色，果肉暗红色，单果重1.0～1.8 g，果径1.0～1.5 cm。

2.2 生物学特性

黑果腺肋花楸喜湿润、肥沃、疏松、通透性好的沙壤土，喜光，稍耐阴，根系浅，萌蘖性好，发枝力强，生长旺盛，耐修剪。具较强的抗寒、抗旱、耐热和抗病虫能力，对土壤pH 值要求较宽泛。

2.3 物候期

在辽阳市弓长岭4月中旬芽萌动，4月中下旬新梢开始生长，4月下旬展叶，5月初开花，花期20 d 左右。5月下旬坐果，7月下旬果实开始变红，9月中下旬果实开始成熟。10月中旬叶片开始变为紫红色，10月下旬开始落叶，营养生长期200 d 左右。

3 栽培技术要点

3.1 建园

3.1.1 立地条件

选择交通方便、地势平坦、通风向阳、水质、空气无污染、年降水量＞500 mm、地下水位≤1.5 m、土壤pH 值5.0～7.8（最适6.1～6.5）、土层大于40 cm、土壤疏松肥沃、有机质含量高、通气良好、水分适宜的壤土和轻壤土作为栽植地最佳。若在不利土壤条件下，表现植株矮小、果实产量低、品质差等问题。如无自然水源，需要修建水井、水窖等集水设施，以及采取必要的抗旱保水措施。在降水量较大的地区还应修建排水沟等排涝设施。

3.1.2 整地与土壤改良

采用翻耕、耙压和旋耕方式，达到破碎根茬与土块、疏松表土、清除杂草与石块、平整土地的效果。在山地、丘陵等不宜进行大面积作业时，可挖宽、深均为50 cm、长度根据立地条件而定的定植沟，或长、宽、深均为50 cm 的定植穴。生产中可根据树体大小调整定植沟和定植穴规格。全园整体改良时可将草炭土、腐熟牛粪等有机质平铺于定植带的土壤表面上，随翻耕与土壤混拌，或先开沟(穴)将有机质与表土拌匀回填。

3.1.3 定植

株行距一般为1.5～2.0 m×2.5～3.0 m，可根据苗龄、植株长势及采收等作业机械规格调整株行距。为便于管理，减少苗木分化现象，应选择组织培养方式获得的优良品种苗木，根系完整、生长发育状况良好、无病虫害和冻害的植株，按大小分级，然后按分区栽植。1年生苗木株高≥15 cm，单枝；2年生株高≥50 cm，主枝＞2 个，地径≥0.6 cm；3～5年生苗，株高＞70 cm，冠幅＞50 cm，主枝＞5 个。大苗建园的优势是建园即成园，当年既有经济产量，提前进入稳产期，提早获得经济效益。要根据苗龄对植株进行适当修剪，对于树体过大及枝条过多、过密、过弱的大树适当从根部剪除部分基生枝，同时对木质化不充分、冻害、病害的结果枝进行短截或多结果母枝进行回缩。剪去老根、病根、过长以及受伤的根系。幼龄苗根系保留长度应在10～15 cm，大苗根据情况保留25～40 cm。随后，把苗木根部全部浸入清水中48 h 左右补充水分，栽植前捞出后浸蘸生根剂以促进植株栽后快速生根，恢复树势。

苗木栽植可在春、秋两季进行。春季栽植应在化冻后至萌芽前；秋季栽植应在落叶至土壤封冻之前，尤其要注意浇灌防冻水，加强越冬保护。

栽植时表土回填到穴底，按“三埋两踩一提苗”的原则栽植，栽后第1 天浇透缓苗水，第2 天浇封垵水，然后覆盖一层干土。以后需每隔15～30 d 浇水二三次，要浇透，以保证成活率。

3.2 肥水管理

3.2.1 施肥

幼树期应少施氮肥，避免树体停止生长过晚出现越冬抽梢现象。一二年生株施磷酸二铵100 g，三四年生株施磷酸二铵和尿素各100 g。对于5年生以上植株应氮、磷、钾肥配合使用。园区土壤有机质应高于1%，尿素25 kg/666.7 m2，磷酸二铵25 kg/666.7 m2，硫酸钾12.5 kg/666.7 m2。在有机质高于2%的土壤上，将尿素、磷酸二铵施用量降低到20 kg/666.7 m2，硫酸钾降到10kg/666.7m2。同时可结合喷药进行叶面施肥。每年3月中旬（萌芽期） 施尿素与磷酸二铵各1.25 kg/666.7 m2，4—6月每隔5 d 喷0.3%尿素1 次，7月上中旬每隔5 d喷0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾1 次，促进开花结果；8月下旬施用三元复合肥40 kg/666.7 m2，促进果实膨大；9月下旬施腐熟农家肥2 000 kg/666.7 m2，注意氮肥施用，避免造成徒长，影响植株越冬。

施肥时，在树东西两侧距树体20～30 cm 开条状沟，填土拌匀后再覆土盖实。次年施肥位置与第1年相对，在树南北两侧距树体20～30 cm 左右开条状沟。连年交替进行，施肥穴距树基部距离根据树体大小调整，可使树体充分吸收养分。

黑果腺肋花楸芽为混合芽，花为两性花。结果母枝多由停止生长早、发育充实、较短的健壮发育枝及其二次枝形成，第2年结果母枝的顶芽和腋芽抽生结果枝开花结果。幼果膨大期喷施0.3%～0.5%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液，15 d 喷1 次，连喷二三次，补充树体营养，减少枝条和幼果间的养分竞争，可以有效提高坐果率和果实质量。

3.2.2 水分管理

降雨量＜600 mm 的地区，全年灌水次数应达3 次。第1 次灌水在3月下旬至4月上旬，开花前15 d 左右，达到促进花朵饱满、充分开花、减少败育花、提高坐果率及延长花期的目的； 第2 次灌水在6月上旬至7月中旬，此时恰逢果实迅速膨大期，补充水分有利于果实增大，提高单果重，减少落果；第3 次灌水在10月中旬至11月末，树体经抗寒锻炼转入休眠期但根部组织细胞还在少量活动，此期灌水有助于树体安全越冬及翌年春季开花结果。同时应根据天气及树体生长具体情况给予水分补充。在降雨量≥600 mm、地下水位较高及地势低洼等地区应修筑排水沟等设施，防止雨季水涝问题。

3.3 整形修剪

3.3.1 树形

黑果腺肋花楸树体呈自然球形，没有主干，从地面直接抽生主枝，主枝上直接着生结果枝组。应用丛状整形修剪，主枝宜40～60°向上斜伸，每一主枝上留侧枝三四个，按70°向外侧延伸。这种树形的优点是幼树修剪轻、成形快、树冠大、结果早、产量高、抗风力强。但因主枝较多且直立，若控制不当则先端生长旺盛，树冠密集，下部易光秃，结果部位外移。

3.3.2 修剪

修剪按“轻重结合、扩大冠幅、控制高度、因树制宜、以新替老、除密留疏、除内留外”的原则进行。按季节分为2 次进行，即春剪和夏剪。春剪要在树液流动之前进行，防止营养损耗及水分散失。剪口过大时须涂铅油或蜡等保护剂，避免出现枯桩或者剪口枝抽条，防止病虫侵袭，保持树势中庸健壮、自然球形，树体中部、内膛透光较好。夏剪一般在6月下旬至7月初进行，修剪原则是不短截，以疏枝为主，去弱留强，去密留疏，培养健壮主枝。

幼树期修剪 黑果腺肋花楸结果早，幼树期修剪要轻剪缓放，适当运用短截、轻剪方法，以便促进树体生长，增加中短枝比例，提早进入丰产期。幼树期枝条生长势强，可以增大枝条开张角度，改善树体通风透光条件，提高枝条萌芽率。黑果腺肋花楸成枝力较强，且易生根蘖枝，幼树期可以少量保留基部萌蘖枝，利用萌蘖枝达到制造足够光合产物的目的，兼顾树势的培养，促进生殖生长与营养生长的平衡。

成龄树修剪 主要是保证中庸树势，达到高产的目的。修剪要按照“少短截、多疏除、去密留疏、去弱留强、均衡分布”的原则操作。根据树体发育情况保留健壮主枝15～20 条。对主、侧枝的延长枝进行短截，保证结果枝质量与数量。疏除细弱枝、冻害枝、抽条枝、徒长枝、无用根蘖枝、过密的交叉枝、重叠枝、辅养枝及外围与相邻植株搭接的发育枝，打通光路，增加光合效率。

黑果腺肋花楸的果台副梢当年不易结果，但来年可形成花芽结果。由于果台副梢的逐年分枝，形成短果枝组，在修剪中要注意保留果台腋芽和果台副梢，提高产量。结果枝老化后要回缩更新。同时剪除距地面30 cm 以内的结果枝，避免结果后落地影响果实外观品质，降低经济效益。

3.4 病虫害防治

病害 主要是黄化病和叶锈病。黄化病，属生理性缺铁性病害。发生条件是立地土壤pH＞8.0。在出现症状（叶色淡绿或新叶发黄）初期，喷施0.3%尿素+0.2%硫酸亚铁，喷叶面或灌根，每月2 次。还可每666.7 m2增施硫酸铵25 kg 或硫磺粉50 kg，同时加强土壤管理、合理施肥等措施进行防治。叶锈病，与降雨量有关，连日阵雨、阴晴交替以及临近染病的梨、苹果园时病害较重。6月为防治关键时期，发病时施用20%三唑酮乳油1 500～2 000 倍、12.5%烯唑醇可湿性粉剂2 000～2 500倍液，间隔12～15 d，连续施用2 次。同时应注意园内冠体间通风透光条件调节工作。

虫害 黄刺蛾的危害较重，其他如黑绒腮金龟、苹毛丽金龟、梨尺蠖、天幕毛虫、绣线菊蚜、舟形毛虫等害虫危害也时有发生。为保证果品安全性应以物理和生物防治为主，辅以低毒、短残留期化学药剂。生产中通常采用需人工剪除虫茧或设置性诱捕器或灯光诱杀成虫，实现绿色或有机果品生产。虫害个别发生时一般不会影响树体发育和产量。在早春喷施石硫合剂可达到一定防病防虫的效果。

黄刺蛾 人工剪除越冬茧（洋辣罐），灯诱成虫，幼虫群集为害时人工捕杀。6月初喷施90%敌百虫1 000～2 000 倍、10%溴氰菊酯乳油2 000 倍、4.5%高效氯氰菊酯乳油2 500 倍液。

舟形毛虫、天幕毛虫 最好在幼虫群居时进行捕杀效果最好。人工破卵（顶针环），震荡捕杀幼虫、放置黑光灯或高压泵灯捕杀成虫。喷90%敌百虫1 000 倍、20%杀灭菊酯2 000 倍、2.5%溴氰菊酯乳油2 500 倍、杀螟杆菌（含细菌100 亿/g）500～1 000 倍液，也可选用低毒、短残留期的绿僵菌、BT 菌、康宽和奥得腾进行防治。

斑翅果蝇 可采用诱捕器不杀成虫。选择500～600 mL 塑料容器，在容器的上中部均匀地划开4 个长0.6～1.2 cm 的内陷开口，使害虫易入难出。诱捕器可以挂在树枝上或果园中阴凉的地方，要避免阳光直射。果蝇的诱捕剂为酵母、糖和水混合物。化学药剂中马拉硫磷和二嗪农等有机磷杀虫剂的防治效果较好，毒杀期持续较长； 氯氰菊酯是菊酯类农药中杀虫效果最好的药剂，烟碱类农药和乐果乳油不仅可以杀死成虫，还可以杀死果内的部分幼虫。

如园区靠近林区，因虫害基数较大且广泛的迁徙特点，更要注意相关病虫害的防治工作。应积极与相关部门沟通，通过使用无人飞机喷洒农药，是短时间、大面积压低虫口密度的有效方法，具有其他常规措施难以比拟的优越性。

3.5 杂草管理

为保证果品安全性，生产中不建议使用药剂除草。4年生以上的大树可以采用刈割行间和树下杂草覆盖于树冠下，即可清除杂草、防止生草。连续覆盖后也可提高土壤有机质含量、降低地温、防止水分散失等作用。每年5—8月每20 d 左右除草1 次或根据降雨和人工情况进行调整，树盘杂草用人工清除，行间杂草采用旋耕机或除草机旋耕或人工割除方法清除。亦可采用行间生草覆盖、秸秆覆盖或采取行间种植三叶草、紫花苜蓿的方法控制杂草，减少除草成本，又可改良土壤、防止水土流失、增强土壤肥力、减少病虫害的发生。1～3年生幼龄树可以采取地膜覆盖的方法，既能保持土壤墒情、又可控制杂草。

3.6 采收与越冬

辽宁地区9月上旬至中旬前后为黑果腺肋花楸果实的成熟期，采收标准为果皮颜色完全变为紫黑色，质地变软，汁液增多，果汁总糖度达到16%以上时进入采摘期，每隔7 d 检测1次，连续2 次检测值稳定后即可实施采摘作业。采收时间以晴天朝露散去后为宜，果实采摘后先保存与阴凉处，后预冷后放入低温库贮藏。栽培面积较大时，可选用专用采收机械进行采收。要制干（晒制或烘制）的果或鲜果不能短期（7 d）内加工的，采收时要带果柄。能够立即加工的可不带果柄。

每年11月上旬，黑果腺肋花楸树开始落叶，须在灌封冻水后埋土防寒，灌水量以浇透土层30～40 cm 为宜，辽宁地区露地可以安全越冬，不需要进行埋土防寒。早春需浇化冻水，以保证树体生长。