专心种好“甜”红薯

苏建平

从2016年开始，每年的11月初是阳泉市平定县巨城镇半沟村干部群众自紅薯收获后最忙的时候，他们要筹备红薯文化节。5年来，半沟红薯文化节不仅是村民惦记的重要节庆活动，也是不少市民惦记的事儿。

从村民自家食用而种植，到全村规模化种植，再到成立合作社实施有机旱作，带动周边村连片种植5500亩红薯……近年来，半沟人一心一意种好“甜”红薯，让半沟红薯越来越“红”，成为本土“明星”农产品。

半沟村大多是坡地、沙壤土。这种土质疏松肥沃、吸水快、排水性好，适合种植红薯，且种出的红薯香甜可口。半沟红薯好吃的另一个原因是品种。二十世纪六七十年代，半沟村就引进“遗字138号”红薯品种种植。半沟村党支部书记、村委会主任陈培银介绍，这个品种的红薯俗称“糖红薯”，含糖量高，蒸烤都好吃。

在半沟人的记忆中，20世纪六七十年代，家家户户的饭食里离不开红薯。红薯米汤、红薯撒、白面掺着红薯面做成的面食……红薯可以说是人们餐桌上必不可少的食物之一。后来，随着物质条件的改善，红薯不再是半沟人的口粮。一些头脑灵活的人开始琢磨如何把好吃的红薯变成钱。烤红薯的价格是卖生红薯的几倍，半沟村不少人就到市里卖烤红薯。

秋冬季节，市区的街巷里时常飘着烤红薯的香甜气息。前些年，半沟村统一定做了烤红薯的小推车。不少村民推着小车走街串巷叫卖烤红薯。小推车上装有烤炉，炉边放着一圈烤好的红薯，散发出诱人的香气，令人食指大动。“种红薯是个辛苦活。育秧、栽种、翻蔓、除草、施肥、挖红薯全靠人工。虽然辛苦，但大伙儿也靠红薯过上了好日子。”半沟村种植户陈正景说，“村里家家户户种红薯、卖烤红薯，大家互相帮衬、互相捧场，不少人在县城买了楼房。”

2012年，半沟村成立了平定县丰兴红薯种植专业合作社，采取“合作社+农户”的模式，把村民组织起来“抱团”闯市场，走科学化、规模化、集约化种植之路。合作社坚持统一规划种植、统一选择红薯品种、统一测试土壤、统一技术指导、统一种植标准，大力发展红薯种植加工产业。合作社还注册了“半沟”商标，成功申报了全省“一村一品”项目。当年，全村1500亩耕地有1000多亩种了红薯。

为实现种得好、卖得了、卖得好，合作社联系超市销售，并建立了直销网站。2016年，半沟村在北山公园举办了第一届半沟红薯文化节。活动中，千余名市民齐聚北山公园免费品尝烤红薯。此后，半沟村每年在“线上”“线下”举办红薯文化节。文化搭台，红薯“唱戏”，半沟红薯迅速在网上走红，成为半沟村的“金字招牌”，售价也从原先的每公斤1.4元提高到现在的每公斤4元。合作社还在太原、石家庄等地建起了销售网点，让半沟红薯走进千家万户。

2017年，半沟村联合周边的神子山、赵家峪、龙庄、上盘石、移穰、岩会6个村“抱团”种植红薯。连片种植后，7个村的红薯种植面积从过去的2000多亩增加到5500亩。2018年，半沟红薯获得无公害农产品认证，7个村均获得无公害农产品产地认定证书。2019年，半沟村成为全国“一村一品”示范村。

做好红薯深加工，延伸红薯产业链，是合作社近年来的新“动作”。合作社先后投资建起了恒温保鲜库和深加工车间，推出了红薯粉条、红薯面粉、红薯盆景等产品。“今年，我们和一家高校合作新建的红薯面包生产线，即将试生产。”陈培银说，“未来，我们要延伸产业链，打响‘半沟红薯区域公共品牌，做强‘特优精农业产业，振兴乡村。”