当前鸡蛋价格快速上涨原因分析及后期行情预测

倪慧勇，刘华格，代宝柱

（河北省畜牧良种工作总站、蛋肉鸡体系良繁体系与品种培育岗位，石家庄050061）

2019年是蛋鸡养殖的黄金年，蛋鸡场获得丰厚的回报，蛋鸡养殖业一直处于极度扩张的过程，使得2020 年呈现出供应大于需求的状况。2020 年初受新冠疫情的影响，蛋价一度跌至2元以下；2～8月份蛋价大部分时间跌破养鸡场盈亏平衡点平（7.0 元/千克），养鸡场处于亏损的状态；进入9～10月份蛋价稍微上涨、略有盈余；11月份又维持在盈亏平衡点附近；12月7日开始超过盈亏点，到12月底达到8.12元/千克；进入2021年1月初，从鸡蛋价格一度跌到1月5日的7.90 元/千克开始快速上涨，6日8.12 元/千克、9日8.44 元/千克、12 日8.62 元/千克、15日10.22 元/千克。鸡蛋价格快速上涨，原因何在？蛋肉鸡体系良繁体系与品种培育岗位通过电话、微信等手段进行调查，对鸡蛋快速上涨原因进行分析，并对鸡蛋后期市场行情进行预测。

1当前鸡蛋快速上涨原因分析

1.1受新冠疫情影响鸡蛋主产省调出减少

今年受新冠疫情影响，存在高风险地区的黑龙江、河北等，存在中风险地区辽宁、吉林等蛋鸡主产省，因实行交通管制、运输困难，本省车辆很难驶出本省，大部分本省鲜蛋省外运输销售困难；但本省鲜蛋可由外省车辆过来运走、只有少部分鸡蛋对外交易销售。鸡蛋供应的不足，造成近期鸡蛋价格快速上涨。

1.2部分疫情省份鸡蛋挤压严重

因新冠疫情缘故，河北省、辽宁省等部分地区交通受限，鸡蛋只能本地区销售。本地销售市场基本处于停滞状态，只能通过蛋品批发商采取少量多批的形式运进封闭居民小区进行销售。虽然部分企业车辆办理了《防疫物质运输车辆绿色通行证》，但运送鸡蛋数量有限。这样一方面全国鸡蛋市场供应不足价格上涨，河北、辽宁等鸡蛋主产省鸡蛋运输受限、鸡蛋卖不出去，这样就导部分省市鸡蛋的大量挤压。

1.3产蛋鸡存栏量有所减少

一是去年年初的新冠肺炎疫情导致第一季度雏鸡销量减少，导致目前高峰期蛋鸡存栏量同比减少。二是临近春节，鸡蛋价格上涨的同时也必然带动淘汰蛋鸡价格上涨，12 月中下旬淘汰鸡价格涨至高位，多数养殖场及时把400日龄以上蛋鸡淘汰。三是部分地区受蛋鸡疫情影响，也加快蛋鸡淘汰速度。受以上因素共同作用，造成目前在产蛋鸡数量有所下降。

1.4饲料原料价格持续增高

饲料成本大幅上涨，截至去年12 月底，豆粕现货均价3400元/吨左右、玉米均价2700元/吨左右，中小养殖户饲料成本已攀升至6.2 元/千克以上，比2019年饲料成本增加1.0元/千克。目前在受新冠疫情影响地区，饲料原料运输受限，豆粕现货价格已涨到4800 元/千克、玉米已涨到3200 元/吨。饲料成本大幅增加，鸡蛋生产成本增加，致使蛋价上涨。

1.5猪肉价格持续走高也拉动了蛋价的回升

近期猪肉价格的走高，对鸡蛋价格上涨形成支撑，也拉动了鸡肉和鸡蛋价格的走高。

1.6临近春节鸡蛋需求旺盛

随着春节的临近，在进口冷冻肉类受限，国内疫情再次紧张的态势下，鸡蛋备货需求增加，食品加工企业对鸡蛋需求也在增加，也是推动蛋价上涨的又一个重要原因。

2鸡蛋行情预测

2.1短期预测

随着去年第二季度以后养殖场所进雏鸡的陆续育成开产、气候的逐渐回暖及新冠疫情逐步的控制、春节以后鸡蛋需求的减少等因素共同作用下，鸡蛋供应充足、道路运输恢复正常，鸡蛋价格应会快速回落。

2.2长期预测

据中国畜牧业协会禽业分会数据，监测的父母代企业2020 年全国平均后备父母代存栏443.73万套，同比增加8.29%，在产父母代存栏1020.29万套，同比增加6.00%，可见当前蛋种鸡存栏充足，后期鸡苗供应充足，预测鸡蛋价格长期会以平稳为主。但有可能受新冠疫情散发的影响，人们大众团餐、旅游景点等群体消费的大幅减少，也可能导致鸡蛋批发价格在盈亏点附近徘徊甚至出现亏损，这样2019年下半年以来行情最好时养殖户所进大批雏鸡育成的成年蛋鸡就会大批淘汰，再加去年和今年受疫情影响、部分市场进雏减少，这也可能会造成全国蛋鸡存栏数量的大幅下降，这就会使得全国鸡蛋价格处于较好的水平。

综合预测，短期鸡蛋受供给受阻、产量减少、需求旺盛等影响，价格出现大幅上涨，但从长期来看，鸡蛋供大于求的基本态势没有改变，鸡蛋价格会长时间在盈亏点附近徘徊甚至出现亏损，但不排除今年上半年鸡蛋行情较低、淘汰蛋鸡较多而又出现鸡蛋供应偏紧、价格看好的情况出现。