食品饮用水检测过程中存在的问题与对策

王智安，程 鑫

（1.山东省沂水县检验检测中心，山东沂水 276400；2.山东省沂水县第二实验小学，山东沂水 276400）

我国有14亿人口，属于人口大国，因此对资源的需求很大，特别是水资源更是急需。现阶段我国水资源污染情况严重，同时，在食品饮用水检测中更是存在各种问题，导致其检测结果不够准确。因此，为了保障食品饮用水的质量，同时也为了人们的生活不受影响，相关部门一定要重视食品饮用水的检测工作，为人们提供健康放心的饮用水。

1 食品饮用水水质检测的重要性

食品饮用水的质量对人们的身体健康有最为直接的影响，若是其质量存在问题，就会使人们的身体出现中毒反应，使其健康受到威胁。若是重金属含量超出标准，就会导致出现各种疾病，严重影响身体发育。通过实践调研发现，部分患有癌症的病人曾长时间饮用质量不符合标准的水，甚至还有儿童在饮用被污染的水之后出现死亡的情况。此外，饮用质量不达标的水还会导致人们出现结石、胃病等疾病。由此可以充分证明，科学、有效、全面地针对食品饮用水进行检测极有必要。

2 我国食品饮用水安全现状分析

现阶段，我国各种能源、水资源严重缺乏，不但使经济发展受到严重影响，人们的身体健康也受到了较大程度的影响。①从实际角度来看，虽然我国的水资源较为丰富，由于人口基数大，平均分配后水资源较为缺乏。②我国水资源的分布极为不规则，导致部分地区人们的用水问题受到极大程度的限制。通过实践调研发现，现阶段我国还有超过5 000万人处于水资源问题的限制中，导致我国发展受到很大影响。③现阶段我国所有天然湖泊均受到不同程度的工业污染，且众多湖泊将在不久的将来可能枯竭。④我国有20%的城市地区食品饮用水的质量不符合相关标准，特别是部分乡村地区更是严重。因此，为了使人们的生活得到保障，为了使我国社会经济发展更为高效，一定要强化水资源保护的意识，针对水资源问题实施科学全面的检测，把最纯净的水资源提供给人们。

3 食品饮用水检测过程中存在的问题

在针对食品饮用水检测过程中，一定要严格遵守我国相关规定，其中主要的检测指标可分为常规检测和非常规检测，包括微生物指标、毒理指标、感官性状、一般化学指标和放射性指标等[1]。具体而言，在针对食品饮用水进行检测的过程中要开展106项检测指标，需要耗费较多的时间。虽然我国推出的食品饮用水检测标准已经位于时代的前沿，可是设备方面限制导致现阶段的检测效率较为低下。现阶段我国相关部门在针对食品饮用水检测过程中的关键性问题主要体现在以下几点。

3.1 相关部门对食品饮用水检测的重视程度较低

我国相关部门不够重视食品饮用水的质量问题，水质监督管理部门不够重视食品饮用水的质量监督，监督性检测的技术水平有待提高。同时，我国还有相当区域的生活饮用水检测设备老旧，对检测人员也需要加强培训，引进先进的检测技术，缩小目前检测水平与实际需要的差距[2]。

3.2 食品饮用水检测设备落后

在实际针对食品饮用水进行检测的时候其流程极为复杂，对系统性具有较高的需求，在这一检测过程中会涉及众多的检测设备，为了检测的效果更为显著，就需要把更为先端的技术以及设备引入其中。可是现阶段我国食品饮用水检测设备较为落后，若是完全根据我国新制定的检测标准进行检测，其设备以及技术根本无法满足检测需求。

4 解决食品饮用水检测问题的对策

为了使食品饮用水的检测效率以及检测质量得到提升，需要引入更为先端的技术以及设备，落实食品饮用水质量信息公开制度，制定并落实定期检测和不定期抽查制度，有效推广区域集中安全供水模式，加强水质检验数据的管理，不仅可以使食品饮用水的质量得到有效提升，同时还可以为人们的健康生活提供保障[3]。

4.1 积极引进先进的食品饮用水检测技术和设备

针对现阶段我国食品饮用水检测能力较弱的现象，有关单位需要吸取经验，引入更为先进的技术，并为我国食品饮用水检测部门给予更为充足的资金支持，促进其设备的更新，从而使食品饮用水的质量得到高效提升[4]。与此同时，我国的饮用水监管部门需要发挥自身作用优势，运用专业力量为监管部门服务，保证饮用水检测数据科学有效。

4.2 落实食品饮用水质量信息公开制度

现阶段，饮用水质量检测结果需要转变为透明化，使人们对其了解更为清晰透彻，有助于增强人们的安全防范意识，同时也避免了部分商家投机取巧情况的发生，通过全民监督，使食品饮用水的检测质量以及检测效率得到极为高效的提升[5]。

4.3 制定并落实定期监测和不定期抽查制度

为了使食品饮用水的检测效果得到显著增强，需要制定定期检查和不定时抽检制度，从而使各个区域的饮用水质量得到保障。若是想充分完善出这一制度并将其充分的运用到实际检测工作中，需要充分掌握我国相关的饮用水标准，并把当今时代最为先端的技术有机结合在其中，从而使我国食品饮用水的质量得到极为高效的提升。

4.4 有效推广区域集中安全供水模式

我国各地区都有供水企业，但是不集中，不仅浪费资源，而且有些小型的供水企业实力不强，供给的食品饮用水达不到卫生要求，危害人们的身体健康。有效推广集中安全供水模式，可以充分发挥大型供水企业的能力，让城市和农村都饮用安全的生活用水[6]。

5 结语

综上所述，我国的水资源是极为珍贵的，为了可以针对现阶段我国所有的水资源进行更为科学、合理地运用，同时也为了人们的用水健康得到极为高效地保障，那么就一定要重视食品饮用水的检测工作，把最为先进的技术以及设备充分结合在其中，及时发现其中存在的问题，并针对其问题实施有效地处理，不仅可以使食品饮用水的质量得到极为高效地保障，还可以促使我国社会经济更为持续稳定地发展。