南方地区香芋南瓜早春生产技术

陈宝玲，黄孙答，周建辉，张 曼，刘文君

（广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所，广西 南宁 530007)

香芋南瓜属于中国南瓜栽培种（C. moschata D.），因其叶片和果实散发出浓郁的芋头香味而得名，研究表明2-乙酰基-1-吡咯啉（2-acetyl-1-pyrroline，2-AP）是芋香味的主要贡献物[1]。目前市场上出现的香芋南瓜品种繁多，果实外观略有差别，但绝大多数呈梨形且果蒂和果脐凸出，嫩瓜表皮呈深绿色，老熟瓜呈橙黄色，带纵向浅色条纹和不规则斑块，单瓜质量1.5～2.5 kg，肉质细腻、口感香糯、味道甜美，属于中国南瓜栽培种中的高质量品种[2-3]，深受种植户和消费者喜爱，在湖南、广东、广西和海南等省区已大面积推广种植[4]。与南方主栽品种蜜本类南瓜相比较，香芋南瓜茎蔓细小、侧枝分生能力旺盛、坐果能力强[5-6]，更适合采用密植和多蔓整枝的种植方法，若按照蜜本南瓜技术规程生产，则易出现产量降低的问题。作者在反复试验和多年种植实践的基础上，总结出一套适合南方地区香芋南瓜早春生产的技术方案，按照该技术生产后，每667 m2产量可达2 200 kg，产值6 600元。

1 播种时期

香芋南瓜分为春茬和秋茬，南方春茬播种气候凉爽，病害发生少，管理较为简便，2—5月上市，种植效益良好；秋茬播种气候炎热，病虫害频发，植株易早衰、坐果率差、产量低。因此，在南方地区香芋南瓜生产以春季种植为主，播种时间参考当地蜜本南瓜播种时间，如海南省为11—12月播种，2月上旬开始采收；广西、广东两省区为12月—翌年2月播种，4月中旬开始采收；湖南、四川省为3—4月播种，6月开始采收。

2 品种选择

市面上香芋南瓜品种繁多，建议选择易坐果，耐低温，抗病性强的优质品种，如广西农业科学院育成的“桂丰7号”香芋南瓜、广东农业科学院育成的“香芋小南瓜”等。

3 育苗

3.1 浸种催芽

先将种子放入3倍体积以上的55～60 ℃热水中浸泡10～15 min，然后转入25～30 ℃温水中继续浸泡4～5 h，清洗并吸干种子表面水分，用拧干的湿布包裹种子，放置于28～30 ℃条件下催芽，24～36 h后，种子露白即可播种。

3.2 培育壮苗

早春育苗建议在设施大棚内进行，棚内气温低于15 ℃时，应及时进行辅助加温。若播种较晚，当白天气温稳定在20 ℃以上时，可采用直播方式，种子经催芽处理后直播于大田。

建议选用50孔穴盘和市售瓜类蔬菜专用育苗基质育苗。点种时育苗基质宜处于湿润状态，将发芽种子播入穴盘内，芽尖向下或平放，每穴1粒种子，播后少量浇水至基质表面湿润，然后用透明薄膜覆盖穴盘，保温保湿。发芽前土温控制在25～30 ℃，幼苗拱土后，及时掀开塑料薄膜并摘除未脱种壳，土温控制在18～25 ℃。建议中午前后进行浇水，并且根据外界气温和土壤湿度情况控制浇水量，坚持“不干不浇，浇则浇透”的原则，幼苗长至2叶1心时即可定植，定植前5～7 d开始炼苗。

4 田间管理

4.1 整地、施肥、做畦

香芋南瓜根系较为发达，对土壤适应性强，以砂壤土、壤土最为适宜种植。定植前深翻土壤并耙平，然后施入基肥，开始做畦，要求畦面宽2.5 m，沟宽0.5 m。肥料放置于畦面中间宽1.0～1.2 m范围内，每667 m2肥料用量：腐熟有机肥800～1 500 kg、复合肥（15-15-15）25～30 kg、硫酸钾25～30 kg、钙镁磷肥20 kg。起畦后，铺设喷灌带并覆盖地膜，地膜建议采用银灰双色膜，银灰面向上。

4.2 定植

采用单行种植，株距50～60 cm，每667 m2种植370～440株。宜在阴天或晴天下午定植，选取生长健壮、长势一致、无病虫害的幼苗，种植于距离喷灌带10～15 cm范围内的畦面，定植后覆土应高过苗坨，并浇透定根水。早春种植时外界气温低，建议搭建宽0.5～0.6 m，高0.6 m的小拱棚，覆盖透明塑料薄膜，以促进快速缓苗和幼苗健康生长。

4.3 除草、揭膜

当白天气温稳定在20 ℃以上时，及时掀开小拱棚两端薄膜并在两侧留孔，促进空气流动，降低拱棚内的温湿度，直至幼苗完全适应外部环境后拆除小拱棚。杂草较多的地块，建议在完全揭膜之前，喷洒1次草胺膦除草剂，应选择在无风天的早上或傍晚进行喷洒，尽量压低喷雾器喷头，防止药液飞溅而引起药害。

4.4 植株调整

香芋南瓜分枝能力强、易坐果，建议采用多蔓整枝方法，具体操作为：主蔓5～6片真叶时打顶，促进基部侧枝萌发，选留基部3～4条健壮侧枝坐果，每株留瓜4～5个。侧枝长至1 m时开始压蔓，每隔1 m压蔓1次，共进行2～3次。坐瓜后，在瓜后8～10叶处打顶，以后放任生长。

4.5 辅助授粉

南方早春多连续低温、阴雨天气，不利于昆虫传粉，南瓜花期应进行人工辅助授粉，人工授粉宜在11：00以前进行，将雄花花粉均匀涂抹在雌花柱头上，每朵雄花可授粉2～3朵雌花；也可喷洒或点蘸生长调节剂以促进坐果。

4.6 水肥管理

果实鸡蛋大小时及时追施速效肥1～2次，有条件的地区建议追施水肥，每667 m2使用速效高钾复合肥（12-12-19）20～30 kg，浓度控制在1.0%～1.5%，每隔5～7 d追施1次。坐果后，植株营养生长过旺时，可喷杀1次矮壮素，促进营养集中供应果实生长。

5 病虫害防控

春茬南瓜病虫害发生相对较少，主要病害有白粉病、疫病等真菌性病害，虫害有蚜虫、白粉虱和斑潜蝇等。优先使用农业、生物、物理防治方法，如选用抗病品种、悬挂黄板诱杀、合理轮作等；使用化学药剂防控时，要注意科学施药，减少使用次数和延长安全间隔期，每次用药可添加0.1%～0.2%浓度磷酸二氢钾或其他叶面肥保护叶片。白粉病用醚菌酯、乙嘧酚或己唑醇等药剂喷雾防治，将病菌孢子冲洗离体，清晨叶上露水未干时施药效果最好；疫病等真菌性病害可用代甲基托布津、多菌灵或甲霜灵等广谱性杀菌剂预防。蚜虫、白粉虱可用吡虫啉、噻虫嗪、阿维菌素等药剂喷雾防治，斑潜蝇用阿维菌素或灭蝇胺喷雾防治。每隔10～15 d施药1次，连续3～4次，直至开花坐果后。

6 适时采收

香芋南瓜授粉后25 d起即可收获，一般选择天气晴朗、露水干透时采摘，并遵循分批采收、轻拿轻放的原则。采收后可直接上市，也可贮藏在阴凉通风处。