福安市刺葡萄生产适宜气候条件分析

王明汉，林娇蓉，缪 星

（福建省福安市气象局 福建,宁德 355000）

刺葡萄是野生刺葡萄的一个种类，主要分布在我国南方地区，它跟其他品种的差异就是它的果实外皮有一些小的刺，果实颜色呈黑紫色，含糖较多，能够直接食用，也能够酿酒。福安市气候属中亚热带季风性气候，光热充足，降水丰富，非常适宜于刺葡萄的生长发育。福安刺葡萄具备果皮薄、果粉厚、转色好、酸含量低以及风味甜等优势，是我国的一种十分珍贵的野生葡萄，是东亚种群中最好的酿酒品种之一，果实的白藜芦醇、原花青素的含量高于种群内的其他种类，不仅是当地主要特色农产品，而且还是全国农产品地理标志。近年来，福安市将刺葡萄生产作为当地促农增收的重要支柱产业来抓，鼓励农民群众大力发展刺葡萄种植。本文主要分析探讨了福安市刺葡萄生产的气候条件，以促进刺葡萄产业的持续发展，进一步提升当地农业经济水平。

1 福安市刺葡萄生产的气候条件分析

1.1 温度条件

刺葡萄属于喜温性作物，当日平均温度达到10℃以上的时候才能正常生长发育，刺葡萄萌芽期内日平均温度最好处于10℃-12℃范围内；萌芽后刺葡萄新梢、幼叶生长阶段需要培育叶片厚、枝条粗的枝条来贮藏养分，通常在此阶段要求的最适宜日平均温度处于15.0℃-20.0℃；刺葡萄开花坐果阶段通常为每年的5 月份，该阶段的最合适的日平均温度应处于20.0℃-25.0℃，若是日平均温度不足15.0℃，则会影响刺葡萄的正常授精，若日最高温度达到35.0℃，则容易导致花粉收到不同程度的损伤，不利于刺葡萄开花结果[1]；在刺葡萄浆果膨大生长期内的适宜日平均温度需在22.0℃-28.0℃之间，在果实着色营养积累阶段需要的日平均温度处于25.0℃-32.0℃最适宜葡萄开花，这样有利于刺葡萄果实糖分的积累和有机酸的正常分解，且在该事宜温度范围内，随着温度的不断增加刺葡萄果实内积累的糖分也随之增多，有机酸含量就愈低；若日平均温度不到16.0℃，则会使得刺葡萄果实的成熟速度有所减缓，特别是若平均温度超过37℃时，则会影响到浆果的发育和成熟，还可能会出现干皱或枯萎，影响刺葡萄产量与品质的提升。

福安市年平均温度为13.6℃-19.8℃，稳定通过≥10 ℃的活动积温达5000℃-6150℃，年无霜期达289d。葡萄全生育期内各月的月平均气温在14.0℃-29.0℃之间，特别是3月～4月平均气温在14.0℃-18.0℃左右，非常有利于葡萄萌芽以及新稍生长；而5 月份平均气温为23.0℃，非常适宜于刺葡萄开花坐果；6-8 月平均气温处于26.0℃-29.0℃，非常适宜于刺葡萄浆果的生长发育；由此可以看出，福安市的温度条特别适宜于刺葡萄的生长发育，为刺葡萄实现优质高产提供了有利条件。

1.2 水分条件

在刺葡萄整个生育阶段水分条件起到一定的作用，刺葡萄叶片的蒸腾作用需要消耗极大水分，并且还能调节树体温度，且促进水、肥的吸收，水溶解其体内营养物质后之后朝各个器官中输送。若土壤水分不足，则无法吸收足够的养分，会增加老叶黄化以及脱落的几率，严重状况下会导致植株凋萎，甚至会死亡；假若水分太多，则会使得根系窒息死亡，叶片依然黄化以及脱落，新梢不充实，会使得花芽分化不良率以及植株死亡率增加[2]。刺葡萄新梢生长期内往往要求有足够的水分，土壤内的最大持水含量应保持在70.0%左右；刺葡萄浆果生长阶段土壤的含水量应处于60.0%～70.0%左右，既不能太旱也不能缺水，干旱应及时灌溉，若出现暴雨天气则需要及时排水，防止影响刺葡萄的品质。

福安市年降水量为800-1900mm，多年平均降水量为1730mm;在刺葡萄全生育期（3～9 月）降水量为1377mm，占年总降水量的79.6%，相对湿度处于73.0%-81.0%之间，福安市降水与相对湿度条件能够满足刺葡萄生长过程中对水分的需求。但是也需要注意夏季高温高湿天气对刺葡萄品质带来的不良影响。

1.3 光照条件

刺葡萄需要较高光照条件，而光照与刺葡萄的质量和产量直接相关。如果刺葡萄生长发育中的光照条件不足，新芽会变弱，叶子变薄，果穗小，容易落花落果，这将对刺葡萄的质量和产量产生不利影响。在整个葡萄生长季节，良好的光照条件有利于培育健壮植株，叶片厚，容易形成优质高产的刺葡萄。

福安市多年平均日照时间约为1906h。夏季的日照时间最高，其次是秋季和春季，冬季的日照时间最少。福安市4 月至9 月的日照时间较长，这对刺葡萄很有好处，因为光合物质的积累可以促进刺葡萄的质量和产量提高。

2 刺葡萄生长中的气象灾害

2.1 高温

尽管刺葡萄对高温具有一定的抵抗力，但一旦超过该值，将不可避免地对刺葡萄的各个生长器官造成损害。刺葡萄根系的耐高温性为30.0℃。如果土壤温度过高，幼根将变成褐色并枯死。35.0℃以上的高温会使新芽枯萎，叶片会变黄，甚至脱落，还会导致成果实日灼，高温的影响会使得果实失水严重，皱缩甚至变干。福安市夏季温度特别高，一旦出现高温天气，会影响根系水分向上输送，影响刺葡萄品质与产量的提升。

2.2 连阴雨

福安市年内降水大都集中于4-9月份，这时候以连阴雨、中雨以上的降水天气为主。假如在刺葡萄开花阶段出现连续阴雨寡照天气，则不利于刺葡萄的正常授粉受精；若在浆果期出现连阴雨天气，则会影响刺葡萄的口味以及着色，不利于刺葡萄实现优质高产。

3 应对措施

3.1 提供精细化气象为农服务

气象部门要为刺葡萄种植户提供精细化气象服务。首先，应建立健全葡萄园小气候监测站的建设，不断提升特色刺葡萄气候要素监测资料的准确性和连续性，并做好气象灾害预警信息的发布工作，使刺葡萄种植户能够及时采取防御措施。此外，气象部门还应加强和涉农部门进行沟通联系，双方实现资料共享，在气象灾害发生之后及时会商，研究解决对策，共同为福安市刺葡萄生产提供科学合理的气象数据资料参考，趋利避害，确保福安市刺葡萄特色农业的健康发展。

3.2 加强刺葡萄的种植管理工作

刺葡萄在生长期内易受高温、连阴雨等气象灾害的影响。针对这些气象灾害，气象为农服务人员指导种植户加强葡萄园的管理，合理施肥，科学调控，综合防治，才能促使刺葡萄种植取得优质高产[3]。为了避免高温给刺葡萄造成日灼伤害，需要适当对果穗进行遮阴，还应适当浇灌水分，增施有机肥料，改良土壤结构。对于阴雨天气，应建立稀疏合理的刺葡萄结果枝布局，改善葡萄园通风透气降湿条件，并且在降水强度较大天气发生之后及时排水[4-6]。

4 结论

简而言之，福安的气候条件（如温度、水分、日照等）非常适合生产刺葡萄。有利的气候资源可以确保刺葡萄的优质高产，但是一些天气灾害也会影响刺葡萄的健康生长。因此，气象部门要为刺葡萄种植提供完善的气象服务，有效避免或减少气象灾害的影响，合理利用气候资源，不断提高福安市的刺葡萄质量和产量，进一步增加福安农民的经济收入。