我国科学家发明出一种毒蘑菇快速检测方法

快速鉴别有毒蘑菇是世界性难题。有毒与可食蘑菇往往长相相似，误食毒蘑菇会产生严重后果。2021年2月25日，中国科学院研究团队的一项发明成果只需3～5 min即可检测出蘑菇是否含有鹅膏环肽毒素。

毒蘑菇的毒理机制各异，但含有鹅膏环肽毒素的蘑菇占据了主导地位。中国科学院昆明植物研究所真菌地衣多样性与适应性进化团队经多年技术攻关，掌握了快速鉴别含有鹅膏环肽毒素蘑菇的方法，并于近日获得国家发明专利授权，命名为“一种剧毒蘑菇的快速检测方法”。含有该毒素的蘑菇经试剂检测后会呈现出蓝绿色的显色反应。这种快速检测方法简便易行，试剂盒可在实验室、野外、营地、卫生所等多种环境下使用，不论是鲜品、干品还是烹饪后的蘑菇，只需3～5 min即可鉴别是否含有鹅膏环肽毒素。