大境瑶族乡高山茶园建设实践与探讨

郭春雨 黄敏周 周如鹍 邓慧群 韦静峰

（广西壮族自治区茶叶科学研究所，广西 桂林市 541004）

桂林市灵川县大境瑶族乡属高寒山区，位于海洋山西麓，是瑶族聚居之地。境内海拔900m，日照少，湿度大，年均气温17℃，年均降水量1800mm，无霜期280d，良好的气候条件和肥沃的土质，非常适合茶叶生长。瑶族人民素有喝油茶的习性，因此村民房前屋后均生长有野生茶，种茶饮茶氛围浓厚。受瑶乡山多地少、交通不便、信息闭塞等因素影响，经济发展滞后，贫困率较高。近年来，大境瑶族乡的深度贫困村转变思路，发挥高山资源优势，引进茶树良种，建设高山茶园促进贫困村发展产业，助力贫困群众脱贫致富。基于此，笔者通过总结茶园规划、品种选择、幼龄茶园管理、适时修剪、病虫害防治等技术，为广西高寒山区茶园高效种植提供方法参考。

1 合理规划新建茶园，做好配套设施建设

1.1 园址选择

新建茶园地址的选择应综合考虑交通、气候、土壤等因素，应选择交通相对便利、周围无污染源、坡度≤25°以下，土壤肥沃、疏松，有机质含量高，土壤PH 值在4.5-6.5 之间，海拔600m 以上。大境瑶族乡乐育村新建设的茶园海拔900m，生态环境优良，气候适宜，是生产高档名优茶的理想之地。

1.2 茶园规划

茶园规划主要包括道路、排灌系统等配套设施的建设。道路设置应考虑作业便利、运输便利，茶园主道与公路相连，路面宽5-6m，支道与主路相连，路面宽4-5m，路两边应种植护坡树木，并修建排水沟，步道是茶园地块和茶行之间的道路，要求宽2-3m。高寒山区茶园应掌握“排蓄兼顾”的原则，做到“涝时能排、旱时能灌”的功能布局［1］。一般根据地形地势设置排水沟，同时在靠近水源或雨水汇集较多的地段建造蓄水池，并按0.18-0.22hm2茶园建造一个10-20m2蓄水池，满足旱季灌溉用水和病虫害防治用水需求。

1.3 园地开垦

1.3.1 平整地面 园址选定后，清除树木、石块、杂草，可适当保留不妨碍茶行、道路的树木作遮阴植物。

1.3.2 挖种植沟 茶行长度以不超过50m 为宜，便于操作。梯面应沿等高线逐级开挖，内低外高，梯面宽1.5m 以上，采取大弯取势，小弯取直，开挖深度和宽度各为50cm的种植沟，将生土外翻、表土回填。

1.3.3 施足底肥 针对高山茶园温度低，有机质和矿质养分分解释放较慢和幼龄期茶树需肥量大的特点，茶苗移栽前应施足底肥。底肥以农家肥和矿物源肥料为主，每公顷施农家肥15-22.5t，或饼肥3-4.5t，或茶叶专用有机肥2.2-3t，先覆表土再覆生土，覆土厚度为30-40cm，施肥覆土20d 以后即可进行茶苗移栽。

1.4 茶树品种选择

高寒山区气候寒冷多霜冻，必须选择抗寒性、耐旱性较强的中小叶种无性系茶树良种，或者已在当地高山茶区种植成功、产量高、品质优的品种，茶苗标准为苗高30cm 以上、生长健壮、根系发达、无病虫害。如“尧山秀绿”“福鼎大白”“桂绿一号”等抗寒性较强的品种。

1.5 茶树种植

1.5.1 种植方式及密度 种植方式和密度决定着茶园投产的快慢和产量的高低。大境瑶族乡高山茶园主要采用“梅花型五点种植法”，即三行双株错位条栽，小行距为20cm，株距为33cm，大行距为150cm，每穴2 株，每亩5000 株-5500 株。这种种植方式可增加种植密度，提高光能利用率，有效克服了高山茶园茶树生长缓慢与快速投产的矛盾，达到提早投产、提高产量的目的。

1.5.2 种植时间 茶苗移栽时间与平地茶园11-12月定植茶苗不同，高寒山区秋冬气候寒冷、干旱，应选择在空气和土壤湿度较大的3 月上旬至4 月中旬前进行，此时雨量充沛、气温回升，茶苗易于成活。

1.5.3 种植方法 应选择阴雨天栽种茶苗，移栽前用黄泥浆茶苗根部，移栽时使茶苗根系自然舒展，用土壤将根系覆盖并稍压紧，覆土到定植穴的2/3 时，用手捏住茶苗基部向上轻提，使根系与土壤紧密接触，淋少许定根水，然后将土壤覆盖到茶苗原土印位置以上3cm 为宜［2，3］。最后将余苗假植于旁边，作第二年补苗用。

1.5.4 移栽后及时修剪 茶苗栽植后，留3-4 片叶，留外侧芽修剪，可有效减少水分蒸发，同时有利于侧芽萌发，为科学培养丰产树冠奠定基础。

2 加强幼龄茶园管理

高山幼龄茶园管理的要点是做好保苗护苗、防冻抗旱等工作，确保茶苗成活，提早封行，尽快投产。

2.1 及时查苗补缺，保证苗全苗壮

定植后应及时检查，发现死苗或缺株断行的于次年3-4 月应及时抓住种植时节及时用备用苗补齐，避免茶行参差不齐影响采摘及产量。

2.2 开展科学防草，保障茶园生态

杂草具有生长快且生命力强的特点，与茶树争水、争肥、争光，同时造成茶园通风不良，极易传播病虫害。茶园定植后每年结合追肥除草2-3次，5月前浅耕一次，7-8月除草一次，10-11月结合施基肥中耕除草一次，除草时株行内用手工拔除，行间可用锄头铲除，要求做到土壤疏松并杜绝杂草危害。有条件的茶企可在春季5月前彻底清除杂草后，用干草或者防草布覆盖，达到防草和保温保湿、防霜防冻的效果。

2.3 茶园适当套种，促进高效低耗

新栽种的1-2 年幼龄期茶园，在茶行中适当套种花生、黄豆、紫云英、苕子等矮杆豆科类作物，或在大行中套种一行玉米，一是可以为新栽种茶树遮阴，提高成活率，二是可有效减少茶园杂草危害，三是套种的经济作物采收后将秸秆铺在茶行中，可起到保温保湿、抑制杂草、改善土壤结构、提高土壤肥力的效果，四是套种经济作物可提高幼龄期茶园的土地利用率，增加经济效益。

2.4 注重水肥管理，提早茶园封行

高寒山区茶园每年要至少施3 次肥，采用“有机肥和无机肥结合、少量多次”的原则进行施肥。有机肥和无机肥结合可协调养分供应，改善作物品质，减少生态压力［4］，时间分别为4-5月，7-8月，10-11月。具体操作要求为：

2.4.1 重施基肥 每年10月至11月结合中耕，沿茶树树冠外缘滴水线下挖30cm 施肥沟，每亩施茶叶专用有机肥100kg。

2.4.2 多次追肥 追肥应少量多次，于各轮茶树萌芽前一个月施用，以速效肥为主，春夏季15-20kg、秋季30-35kg，可于雨后沟施或者淋水肥，促进根系吸收。同时注意氮磷钾三要素比例，幼龄茶园为2：1：1，开采茶园为3：1：1.5。

2.5 适时定型修剪，培养丰产树冠

定型修剪是培养高产、优质、高效茶园的关键技术措施，幼龄茶园一般要进行3 次定型修剪。第一次为种植当年，当苗高达30cm 以上，距地面30cm 用枝剪减去主茎，尽量保留外侧腋芽，使新发出的新枝向四周伸展，形成骨干枝。第二次在上次剪口的基础上提高10-15cm 剪去主枝，保留外侧枝。第三次在上次剪口的基础上提高10-15cm 剪去主枝。3 次定型修剪后，树高可达50-60cm，即可打顶采。打顶采应坚持采顶留边、采高留低、采密留稀的原则，进一步培养树冠，当树冠覆盖率达到95%以上才按成龄茶园管理和采摘。

2.6 合理采摘

高山幼龄期茶园特点是主干明显、分支较少、树冠尚未定型，因此应采取“合理采摘、适时封园”的原则，应打顶采、采高留底、采中养侧，只采春茶、夏秋茶不采，以培养丰产树冠，促进提早封园。

2.7 病虫害防治

高山茶园的病虫害防治遵循“预防为主，综合防治”的原则，以生物、物理防治方法为主、化学防治方法为辅进行防治，同时注意保护茶树病虫害的天敌，尽量减少用药次数，严格把握农药安全间隔期。一是要通过加强管理，改善茶园通风透光条件，提高茶树抗性，及时采摘，消除茶树病虫害发生于危害的生态环境，确保茶叶质量安全［5］。二是要通过人工捕杀、黄板和灯光诱杀等物理防治措施减少病虫危害。三是大力推广生物源农药，如Bt制剂、苦参素等。

大境瑶族乡高山茶园的主要病虫害是茶小绿叶蝉，发生在6 月中旬至8 月下旬，严重危害第二和第三轮茶的幼嫩芽叶，对茶树生长影响较大。在生产实践中应抓住这两个关键节点，通过插黄板、改善茶行通风条件、及时采收嫩芽等物理防治措施，有效降低茶园小绿叶蝉虫口密度。

3 小结

大境瑶乡优越的自然资源比较适宜茶树生长，新梢原料品质优异。但应特别注意个别月份的高温干旱，可通过适当套种或采用滴灌方式缓解。

高山茶园茶树品种的筛选，应综合考虑市场和自然环境因素，筛选高品质绿茶品种。实践证明，国家级茶树良种“尧山秀绿”在大境瑶族乡茶园表现优异。

适当密植、及时定型修剪、合理水肥管理、及时防治病虫草害可使茶园提早封行，对高山茶园速成丰产具有明显的作用和效果。

幼龄茶园采用覆草、覆膜、覆盖地布技术可有效防治杂草，降低劳动强度，节约生产成本。

及时采摘，即可增加萌发轮次，也可以减少小绿叶蝉等病虫危害，又可以提早投产，满足市场需求，提高综合效益。

适宜的生态环境、优良的茶树品种、精细的栽培管理和精湛的加工技术是优质茶的必要条件。大境瑶族乡茶园种植的“尧山秀绿”茶树良种仅2 年就能初步投产，加工制成的绿茶干茶外形细嫩、汤色碧绿、气清花香、滋味鲜醇、叶底嫩匀明亮，品质优良。大境瑶族乡松江和乐育村因地制宜发展特色茶产业，积极推行高山生态茶叶种植，变边远山区恶劣环境为发展特色产业地理优势，在挖掘当地特色的高山茶叶价值、发展高山茶叶种植等产业上下功夫，带动乐育村贫困户参与茶叶种植13.3hm2，同时辐射带动贫困户种植有机茶叶约5.3hm2，提供就业2000 多人次，实现农户土地租金和务工收益近30 万元，真正带动村民及贫困户增产增收，真正找到脱贫致富的内在动力，确保实施乡村振兴战略取得实效，老百姓依靠产业发展实现脱贫致富。如今，茶产业已是大境瑶族乡松江村和乐育村脱贫攻坚的主导产业之一，通过延伸茶叶产业链条，使当地村民增收渠道不断拓宽，贫困户脱贫致富信心不断增强。