调香师，嗅觉领域的艺术家

你心目中的调香师是什么样的呢？

◎“他们的鼻子一定特别灵敏。”

◎“只有我们想不到，沒有他们做不出的气味。”

◎“他们的日常就是味道的捕手和排列师吧。”

……

在普通人看来，调香师是一个需要嗅觉和品味的职业。事实上，除了一只灵敏的鼻子用来做辅助之外，他们更多的是用大脑来工作。他们要记住3500种不同的香气，要掌握大量的化学知识，还要考虑香料之间的比例和搭配。

以改革开放后第一代科班出身的调香师郭斌为例，从上海轻工业专科学校首届调香班毕业之后，郭斌回到福州香料厂成为一名专业的调香师。他调配的首个“爆款”——茉莉花香“兰兰蛋白香波”成为当时榕城时髦女孩喜爱的“奢侈品”。香料厂改制后，郭斌又尝试用传统古法来制作天然茉莉香膏。而郭斌本人，也因福州茉莉花膏古法制作技艺，成为福州市这一非物质文化遗产项目的代表性传承人。

“中国的，天然的，环保的，这三个一直是我追求的。”这种对传统的尊重和致敬，也吸引了法国调香师的目光。郭斌用工作室里的直播设备向他们介绍福州的茉莉花茶、茉莉花膏及制作技艺。中国的调香技艺，正在走向世界。

能量标签：传承与创新

能量指数：★★★★

福州茉莉花开的时节，正是调香师郭斌利用冷吸窨制法制作茉莉香膏的时候。作为福州的非遗项目，冷吸窨制技艺的基本原理——油脂吸香早在青铜器时代就已经被我们的老祖宗掌握，但在郭斌看来，古法也需要创新。传统的福州茉莉花膏都是以猪油、鹅油这样的动物性油脂为基底，这个已经过时了，芳疗行业都已经普及了植物性基底油。

把油脂均匀涂抹在特制的木框里头，然后把花朵完整、刚刚盛开的茉莉花瓣铺在油脂上面，花的芳香物质就会被油脂吸收。茉莉花苞晚上9点多才开，要及时放进笼里窨制，每隔24小时就要移去旧花换上新花。这样反复窨制36次以上，油脂基底才能把茉莉花香吸收至饱和状态，之后还有花脂分离、活萃提纯、存贮香熟等程序，前后要3个月才能制成一批香味饱和的茉莉花膏。每年七八月茉莉花盛开的时节，郭斌几乎每晚都耗在工作室里，不厌其烦地重复着同样的工序。茉莉花香早已弥漫至郭斌的指尖，流入其心间。

合肥市葛大店小学五（1）班 / 郜登阅

指导老师 / 沈绿叶

能量标签：香气与回忆

能量指数：★★★

我对菊花味情有独钟：菊花味的香水、肥皂、沐浴露……都是我的最爱。每当我闻着菊花那沁人心脾的优雅香气时，总能回想起童年时一件件有趣的往事。第一次去电影院是在秋天，那时，小小的我还要蹲在椅子上看;第一次去科技馆也是在秋天，我一路上东看看西看看;第一次去动物园还是在秋天，我一会儿被这个动物吓得大叫，一会儿又喜笑颜开……回忆这些往事时，总是能嗅到一丝淡淡的菊花香！

菊花在古人眼里都是“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中”，是“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”，所以菊花总是让人觉得就应该与高洁、宁死不屈的高尚品格联系到一起。再读完现代散文《菊有黄花》《雏菊的披肩》后，我对菊花有了更深的理解，菊花还代表了孩子们的天真、烂漫。所以，如果我是一位调香师，我会毫不犹豫地调制菊花的香味。

合肥市葛大店小学六（6）班 / 李名昊

指导老师 / 史娟娟

能量角色：调香师

编者语：

香气不仅是一种味道，它还代表着一种人生态度，诠释了一种美的追求。民族的就是世界的，当外国调香师调配出风靡全球的香水时，中国的调香师们也正在从中国传统技艺中汲取精华，打造独一无二的中国香味。正如调香师郭斌所努力追求的一样，“天然的，环保的”制香概念，将会随着中国香气一同，扩散到世界的每一个角落。中国香气，不仅有传统文化的底蕴在支撑，更随着崛起的新时代而不断革新，散发出独属于我们国家的芬芳。

能量标签：追求与人生

能量指数：★★★

古往今来，多少人对调香爱不释手，多少人对调香师这个职业充满渴望。于是就有了郭斌“一朵茉莉，一生莫离”的传承之心，鲁雯的“古韵飘香，燃尽浮华”的闲情雅致。由此可见，调香是他们一生的挚爱与热情。因为热爱，他们走在自己的人生路上，无问西东。

调香，给予我们的是别样的生活，馈赠他们的是人生的精彩。

时光深处，惟愿花香永恒，笑靥如花。

合肥市第四十八中学祁门路校区七（17）班 / 肖诗彤

指导老师 / 刘金凤