美育视野下汤溪美食与水彩教学的融合

倪滔

摘要：新课程改革教育体制下的教育目标是推进素质教育，鼓励学生全面发展，但是农村孩子在美育教育方面接收的知识还是太少。随着素质教育理念的不断发展，教育部对美术课程的教学给予了前所未有的重视，因此教师要积极采用多元化多角度的教育形式，提升美术的课堂教学质量，发展学生的综合美术素养。其中色彩是美术中的一个重要元素，通过对家乡美食的绘画创作来增加学生对家乡的热爱之情，以及家乡拥有特色美食的自豪感。

关键词：美育;水彩;汤溪美食

中图分类号：A  文献标识码：A  文章编号：（2021）-38-464

小学美术课程标准指出，要求三四年级的学生初步认识形、色与肌理的美术语言，学习使用各种工具，体验不同媒材的效果，通过看看、画画、做做等方法表现所见所闻、所感所想的事物，激发丰富的想象力与创造愿望。随着素质教育理念的不断发展，教育部对美术课程的教学给予了前所未有的重视，因此教师要积极采用多元化多角度的教育形式，提升美术的课堂教学质量，发展学生的综合美术素养。

《汤溪美食》教学设计案例

一、教学背景

色彩是美术中的一个重要元素，它是一种直接的视觉感知方式，教师可以借助水彩画来培养学生的色彩观察力，在学习和掌握色彩技法的过程中体验不同媒材的效果，对水彩技能的掌握在促进学生绘画技法的同时，还有助于学生提升美术的综合素养，为高段的水彩画学习打好基础。

通过对家乡美食的绘画创作来增加学生对家乡的热爱之情，以及家乡拥有特色美食的自豪感。

选择汤溪美食作为水彩画教学的主题，让学生通过绘画汤溪特色美食（“汤溪十大碗”、汤溪咸汤圆、汤溪清明粿、汤溪拉面等）掌握水彩绘画技巧的同时，还能够在创作过程中唤醒学生对家乡美食的味觉记忆，希望学生今后无论去往何处，都不要忘记家乡的独特味道，从而激发学生对家乡的热爱之情。

二、教学目标及重、难点

教学目标：

通过小学中段水彩教学的实施和开展，为中段的色彩学习打下扎实的基础，培养学生对色彩的敏感度以及初步掌握水彩绘画的基本技能，了解水彩绘画的工具和基本技法。并且在创作过程中唤醒学生对家乡美食的味觉记忆，希望学生今后无论去往何处，都不要忘记家乡的独特味道，从而激发学生对家乡的热爱之情。

教学重点：了解汤溪“十大碗”、汤溪汤圆等特色美食的制作过程，及背后的故事，学习用水彩表现汤溪美食。

教学难点：掌握水彩的绘画技巧。

三、学习评价设计

通过自评、互评和师评对学生的作品进行评价，提高学生归纳总结和欣赏评述能力。尊重学生个体的差异，给每一个孩子表现自己的机会，让学生学会欣赏和赞美的同时，也能找出需要改进的地方。

四、案例的实施

1、依据地方课程，选定主题

以地方课程为基础，根据汤溪的地方特色以及文化内涵，选定汤溪美食为此次课程所要表现的主题，其中重点描绘汤溪“十大碗”——汤溪古法白切鸡、白辣椒炒肉、汤溪山里腌菜、汤溪小肉圆、汤溪牛腩千张、烂菘菜滚豆腐、汤溪葱花肉、胡瓜炖黄鳝、毛芋梗煮青豆、汤溪鸡蛋面;个头大、餡料足、长着短尾巴的汤溪土汤圆;色彩美丽、印花独特的汤溪清明粿。

这些食物都是汤溪人从小吃到大的，独特的风味相信每一个孩子都很喜爱，用水彩技巧画出自己最熟悉的食物，这样能激发学生对本次课的浓厚兴趣。

2、基于美术课程标准及本校中段学生的发展水平，探索水彩在小学中段教学中的课堂实践

根据本校学生的发展水平和心里特征，结合中小学美术课程标准，探索水彩在小学中段美术教学中行之有效的教学策略，分层次引导学生认识水彩画，并且初步学会水彩画的基本方法。

3、欣赏认知，自主探究

由于美术学科的特殊性，教师在教学的开展中往往要注重学生的审美与绘画技巧的双重提升，所以在教学过程中不可以直接讲解水彩画的绘画技巧，在每节课的开展前期，可以给学生展示大量国内外专业的水彩画家的优秀作品，引导学生赏析，在教师的讲解中对水彩画有一个认识，从而丰富学生的艺术文化素养，提升学生的艺术审美能力。在欣赏形式上，也可以多样化，并通过布置反馈任务的方式了解每个学生对画作的观点和看法。

4、习惯养成、点滴成章

绘画学习是一个长期的过程，学生在绘画中的成长往往是靠理论知识的不断积累和无数次的强化练习而获得的，因此除了更为全面的课程开展，老师还需要注重学生良好的绘画习惯的养成，为了让学生更好地吸收水彩画课程，老师要设法将画水彩画培养为学生的一种行为自觉，通过对学生创作思维的灌输，让学生的生活中充满了水彩画的元素进而使其将水彩画收为生活的一部分。

水彩画适合画小篇幅的作品，刚好适合学生利用闲暇的时间进行小练习，从一幅幅小练习中感受绘画带来的乐趣。多鼓励学生进行创作，生活中所有美好的东西都可以成为绘画主题，让学生拥有一双善于发现美的眼睛，用水彩记录下生活中的小美好，记录下我们美丽的汤溪。让学生在提高绘画水平的同时，感受到水彩画所带来的愉悦感和成就感，日积月累、点滴成章。

5、技巧研习，循序渐进

水彩画是一种技巧性绘画形式，可分为干、湿两种画法，每种画法的技巧和流程都各不相同，所以对小学中段的学生来说难度比较大，但是对于中段学生的水彩教学，我们的目的是引学生入门，为高段的水彩学习打好基础，因此不会过度强调技巧，而是让学生初步了解水彩画，对水彩画进行尝试性练习，循序渐进，日积月累，不断进步。

新课程改革教育体制下的教育目标是推进素质教育，鼓励学生全面发展，农村小学的教学条件虽然比不上城市学校，但是也有着从村特有的文化和内涵。地方性课程的开设，能够让农村孩子发现自己家乡独特的美，并且通过技法的学习将这种美创造成艺术美。

参考文献

[1]中华人民共和国教育部.全日制义务教育美术课程标准（2011 年版）[M].北京师范大学出版社，2011.

[2]小学水彩画的创作指导探究[J]. 亚太教育 ， 王素云， 2019

[3]小学美术课中的水彩画教学反思[J]. 美术教育研究， 许