浅谈养生食品中蕴含的文化价值

刘燕

摘要：社会的迅速发展使得人们的生活条件越来越好，但同时，快节奏的生活方式也使人们的生活压力越来越大，年轻人也加入了养生热潮中。本文通过研究养生的古今文化，对养生文化的文化价值进行探讨。通过众多的养生方法，维持生命健康，达到延年益寿的作用。

关键词：养生食品;文化价值;分析

1. 养生食品的含义与古今文化研究

1.1 养生食品内涵

在人类悠久的历史长河中，如何让生命更加健康长寿，一直是人类探究的一项课题。因此，人们创造出了养生文化，对于如何养护身体创造了独特的精神物质文化。在我国，养生文化有着悠久的历史基础，从秦汉开始，基本上构建出了养生文化的方法和思想体系。《医学衷中参西录》是我国近代医学家张锡纯的著作，该书对于如何养护身体作出了许多对症说明，更是从饮食的角度出发，说明食养对养身的作用。食养正是通过食物使得生命机体获得健康，食物有着预防疾病的功能。养生食品指的就是具有预防疾病、强身健体、使得人们的身体和精神舒适健康的食物。

1.2 养生食品的古今文化研究

通过研究我国古代医书可以发现，我国已有2000多年通过饮食来进行养生的历史，现在更是通过现代科技证明医书中所记载的许多天然食物，确实具有提高人体免疫力、抗衰老等功能。在殷商时期，我国对于食品的制作就已经多种多样，更是专门设立了针对其身体制作饮食的部门，从上自下，百姓们依据自身的经验，也制作出来各种各样的养生食品，并不断地被传承下去。战国时期，著有的《黄帝内经》是我国最早的医学典籍，被称为医之始祖，上面不仅有解剖学知识，还记载了关于食品养生的理论。在唐代，孙思邈也对养生食品的重要性做出了说明。食品养生在元代有了不一样的发展，忽思慧所著的营养学专著《饮膳正要》，对于药膳和食疗的记载十分丰富，通过对食物和药品间的合理搭配，可以达到养生的目的。目前，通过科学技术的支持，更能够合理地把握住各种食品的养生功效，人们已经可以更加熟练地利用食物来达到养生保健的作用。

我国医书对于养生饮食的制作的记载也十分详细。明代名医兼养生家万全，通过汇集祖传以及结合自身临怔诊治经验撰著的《养生四要》十分具有代表性。在清代，人們普遍的对饮食养生有了重视，这一时期出现了许多相关著作，比如《饮食须知》具有重要的参考意义。然而近代的中国，由于国力衰弱，受到别国的侵犯，社会动荡导致养生的研究也有所懈怠，也就没有出现具有影响力的养生著作。当代，随着人们生活水平条件越来越好，国泰明安的社会现状使得人们对于身体的健康越来越重视，人们更加注重通过食品来养护身体，食物养生的相关研究也越来越多。

2. 养生食品的文化价值

2.1 促进中国传统文化及现代科技的发展

进入古代社会以来，我国每个历史时期都通过不断地探索取得进步。如今，我国人民对于养生食品的关注，正是对传统文化的更深刻认识，通过从传统文化中不断吸取营养，促进中国传统文化的发展。改革开放后，我国的社会经济复苏，食品文化也进入了发展阶段。目前，利用科学技术，食品原料和烹饪用品都有了不断地改进，在养生食品发展时，现代科学也一直在进步。

2.2 促进身体健康和精神进步

养生食品的文化价值，除了体现在可以促进中国传统文化及现代科技的发展外，还体现在可以促进人们的身体健康和精神进步。

如今，人们越来越希望通过饮食来增强自身身体素质。以儒家学派为代表的传统文化，注重对人们道德品质的教育，我国不仅物质的养生食品有所传承，还传承养生食品的精神，更是将两者有机结合。养生食品在满足人们的口腹之欲之外，还能起到维护人们身体健康、精神安定的作用。

结语

随着生活条件越来越好，人们对身体健康的认识更加深刻，食物已经超越了果腹，在关注食品的味道的同时，人们可能更加地注重食品的健康和养护功效。养生文化因为人类文明不断得到充实，同时人类文明也因为养生文化得到提升。