关于中国外卖包装的回收处理研究及改进

刘 硕，郭凯雯，向胡兵，朱登华

（1.天津科技大学轻工科学与工程学院；2.天津科技大学电子信息与自动化学院，天津 300457）

外卖因其便利快捷性大受欢迎，但是在便利之后，我们也看到了很多隐藏在背后的环保隐患。外卖平台对于商家使用餐盒的材质、质量、是否环保没有具体要求[1]，消费者使用完外卖包装后会产生多种外卖垃圾。垃圾种类多，且混合在一起，难于处理，也不利于回收再利用。本文针对外卖垃圾的混合分类处理进行探讨并提出了切实可行的解决方案，为外卖垃圾回收处理提供了新思路。

1 外卖包装行业现状

随着互联网的不断发展，外卖已经走进千家万户，成为许多人（尤其是90后年轻人）用餐的首选，近两年由于疫情的影响，消费者“宅”家，即使亲自去餐厅，大多数人也会选择外带而不是堂食。这就促进了外卖订单量和交易金额的高速增长。据数据显示：2020年第三季度美团外卖交易用户已达到4.7亿，营收高达354亿元[2]。外卖高经济效益的同时也带来了许多环境方面的问题，目前中国外卖平台上每天使用的塑料餐盒超过6000万个，这些用掉的餐盒摞起来足以从地球到国际空间站转3个半来回[3]。

2 外卖包装整体回收情况

从总体情况来看，我国的外卖包装经历了三个发展阶段：从发泡餐盒到PP塑料餐具，又到可降解纸质餐盒[4]。虽然目前看来外卖回收问题较好的解决方案是使用可降解纸质餐盒，但是受制于成本因素，可降解纸质餐盒的市场普及率非常低，仅占外卖包装的1%，近2/3的外卖餐盒仍为塑料材质。而回收企业往往通过焚烧、填埋等手段对塑料餐盒进行处理[5]，这种做法为空气污染、土壤酸化埋下了隐患。很多人没有意识到外卖垃圾对于社会的危害，剩余的饭菜、纸巾和塑料的包装混合放置在一起，提高了后续垃圾的处理难度，大大降低了回收和再利用率。我国目前还未建成完整的回收体系，对于更好的外卖回收方法仍有待探索。

3 外卖剩菜剩饭处理及问题

厨余垃圾是外卖垃圾中的重要组成部分，同时也是污染的重要源头之一。如今外卖包装厨余垃圾主要有两种处理方法。其一，投入到下水口厨余垃圾粉碎机，打碎后的垃圾通过水流排走，家庭处理掉一部分湿垃圾，提前进行了垃圾干湿分类，（垃圾）末端处理的压力会小[6]。但是也会产生一些弊端：加重城市水污染，增加处理废水能耗与费用；油脂以及沉淀物日积月累，堵塞下水道；为冲走厨余垃圾，消耗过多水资源；固形垃圾混入水中，不符合垃圾分类处理原则等。其二，将厨余垃圾投入到垃圾桶中，统一投入室外大型垃圾桶。但人们往往会将厨余垃圾与普通垃圾混在一起扔掉，缺乏分类意识，而垃圾中转站人员往往会将厨余垃圾与普通垃圾一同放置，增加了回收处理难度。终端外卖厨余垃圾的处理方式通常也是填埋焚烧等，也造成了很多相应的经济价值被回避，例如发酵之后的甲烷气体可以用于燃料的使用，剩余的残渣可以考虑加工成废料以提升其经济价值等[7]。

4 外卖包装回收方案构想与设计

4.1 对纸质包装进行改进

（1）针对纸质材料改进：现在国内纸质餐盒常采用PP塑料作淋膜层，以起到防油、防水等作用，但是由于PP塑料无法完全降解，对环境的污染非常大。欧洲国家正在推广使用聚乳酸作为淋膜材料。聚乳酸（PLA）是以天然的植物淀粉为原料的一种新型可降解材料，在使用完毕后，通过生物降解的方法一般三个月就可以完全降解，最终生成水和二氧化碳，参加到自然界的生态循环中，对环境无污染[8]。聚乳酸作为餐盒的淋膜层将成为更加环保的选择。

（2）针对纸质结构改进：如图1所示，餐盒包装结构采用一纸成型，能够最大限度地节省材料并简化组装程序。方案一盒身结构为盘式折叠纸盒，蹼角处与盒体黏合，达到自动折叠成型的目的；拆开提手处的卡合结构，整个包装可以自然压成平板装，这种包装结构具有很强的储存空间调节性，极易堆码、运输和回收。方案二的结构采用一纸成型折叠法。此方法主要是指包装整体采用一张纸多次折叠而成，整体无需任何粘合剂。特点在于对侧面蹼角的外折式卡合处理，方便成型、易拆装，实现餐盒的固定，在保证保护功能的前提下，尽可能使纸板的利用率最优。

图1 纸质包装结构改进

4.2 外卖包装回收箱构思设计

如图2所示，用户在丢入垃圾前，在条形码/二维码扫描区域扫描包装上的码，若是环保材质的垃圾，垃圾桶内的倾斜板会自动倾斜向环保垃圾箱；若非环保材质垃圾，倾斜板会自动倾斜向另一侧非环保垃圾箱，从而使经过滤网后的垃圾自动归类。垃圾从垃圾桶上部丢入，在垃圾桶内，我们采用滤网式间隔，并使其倾斜有一定角度，可以实现垃圾固液分离，并筛出一定厨余垃圾，在搅拌棒的不断旋转下使垃圾逐渐滑入固体垃圾箱。滤网采用不锈钢材质，承重较高且易于清理；搅拌棒设计成较为锋利的齿，防止垃圾造成内部阻塞，同时可以将垃圾分散开来，便于垃圾内液体的流入下端的废水箱中，防止其与食物浸泡产生难闻的气体。同时垃圾投入口处避开尖锐的搅拌刀，并设有隔板防护，具有一定的安全性[9]。最后工作人员会定期清理垃圾桶中的垃圾与废水箱中的厨余垃圾，并将环保垃圾与厨余垃圾共同处理回收，将非环保垃圾行分类。

图2 外卖包装回收箱构想图

5 结论

未来的外卖订单量将会越来越多，外卖垃圾也会越来越多，而外卖垃圾如果随意丢弃或者和其他垃圾一起处理，将会对环境造成很大的危害，因此，设计一套完整的外卖垃圾回收系统是非常必要的，而且随着环保意识的全面提高，以及垃圾分类的落实，相信外卖垃圾回收设备将会得到越来越广泛的应用。