谷雨茶香

文俊学

湖南永州市人社局

随着季节的流转，桃花谢了春红，李花隐了芳迹，梨花碾落成泥。在一阵又一阵春风的吹拂下，在一场接一场春雨的沐浴下，红了樱桃，绿了芭蕉，迎来了春天的最后一个节气——谷雨。此时，春雨绵绵，满目苍翠，牡丹吐蕊，杜鹃夜啼。虽然时至暮春，但到处依旧是一片春色浓郁、春光融融的景象。

在古人的描述中，谷雨的三候是：一候萍始生。谷雨到来，雨水涟涟，天气转暖，浮萍开始生长，浮出水面。它圆叶如钱，漂泊无根，有着清丽之美，也常常令人望而生叹：“山河破碎风飘絮，身世浮沉雨打萍，”“半世浮萍随逝水，一宵冷雨葬名花。”二候鸣鸠拂其羽。此时，云天之下，山间田野，布谷鸟的鸣声“布谷——布谷”，此起彼伏，犹如春天的鼓点，催促人们快点播种育苗，种瓜点豆，“鸣鸠拂其羽，四海皆阳春。”三候戴胜降于桑。戴胜鸟是一种头顶五彩羽衣、外形漂亮、体态轻盈、以虫子为食的夏候鸟。它有着详和、美满、快乐的寓意，是以色列的国鸟。当它降临在房前屋后的桑树上时，意味着春尽夏来。

谷雨的花信风为：一候牡丹。牡丹花色艳丽，玉笑珠香，富丽堂皇，雍容华贵，白的像雪，红的似火，黄的如金，“国色朝酣酒，天香夜染衣”，有“国色天香”之称，刘禹锡赞道：“惟有牡丹真国色，花开时节动京城”。二候荼蘼。荼蘼花繁香浓，是春天最后盛开的花。“酴釄不争去，寂寞开最晚”，《红楼梦》中也有语：开到荼蘼花事了——荼蘼过后，百般花紫斗芳菲的春天便与我们拱手告别了。三候楝花。每当春末夏初，我们这里大街小巷的楝树便悄然绽放，紫白色的花儿开得缤纷灿烂。楝树的花朵小，花期长，香味浓，深受人们的喜爱。宋朝的谢逸对楝花大为赞赏，留下了一首传唱千古的佳作：“楝花飘砌，簌簌清香细。梅雨过，萍风起。情随湘水远，梦绕吴峰翠。”

“谷雨”是“雨”与“谷”的交响变奏。这个时节，有暖意，但热未至；有凉风，但寒已消；正是不冷不热的四月天。在我们湘南，这时田间地头到处是播种耕植、梨耙水响，采茶制茶、人声相闻的农忙景象。正如诗人范成大所描绘的：“江国多寒农事晚。村北村南，谷雨才耕遍。秀麦连冈桑叶贱，看看尝面收新茧。”词中散发着浓郁而恬美的农家生活气息，流露出对田园生活的赞美与向往。

谷雨，在古时也是一个浪漫的节气，留下了众多民俗，如祭海、走谷雨、杀五毒，祭祀文祖仓颉，吃香椿、喝谷雨茶等。形成了独特的节气文化，浸透着对大自然的敬畏之情，也包含着古人对幸福生活的向往和期盼。民谚云：“谷雨谷雨，采茶对雨”，在我们家乡，至今仍然流行谷雨摘茶喝茶的习俗。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天，不管天晴下雨，人们都会去茶山采摘一些新茶回来喝，以祈求健康。

谷雨茶，就是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。古人说：“诗写梅花月，茶煎谷雨春”，茶树是有自己的生长规律的。好茶知时节，“前一天是宝，后一天是草”，茶叶的色泽取决于叶绿素的含量，口感则取决于茶多酚、氨基酸和一些芳香酯类的含量。时间早了或迟了，茶叶就达不到最好的口感和色泽。一杯谷雨茶在手，那泡在水里的茶叶令人惊奇，叶中有一芽一嫩叶或一芽两嫩叶的，一芽一嫩叶的，叶如旗，芽似枪，如古代的猎猎旌旗，称为“旗枪”，一芽两嫩叶的则象一个鸟雀的舌头，名曰“雀舌”。青绿鲜活的谷雨茶，深受人们的青睐。“客到家常饭，僧来谷雨茶”，说的是只有僧人来了才饮珍贵的谷雨茶。

去年谷雨时节，在一个风和日丽的早上，我和友人一起来到家乡的一个茶园去体验提筐采摘、制茶品茗的乐趣。走进茶园，只见成垄成行的茶园碧绿如茵，线条交错，生机勃勃。一条条茶带随山势蜿蜒，层层叠叠，宛如一望无际的绿色海洋，接天接地的翻涌。那一垅一垅的茶棚上，是一片齐攒攒的嫩芽，争先恐后地长着，在柔和的阳光下，绿油油的，水灵灵的。山风徐徐，嫩芽轻晃，空气中弥漫着茶叶的清香，令人心旷神怡，“二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜”。茶园里到处晃动着男女老少的身影，一群穿红戴绿的姑娘，就像一只只彩蝶飞舞在茶树中。采茶人身挎不同的篮子或提篓，双手不停地在翠绿的嫩叶上连连点着，上下翻飞，脸被太阳晒得通红，手被叶汁染得乌黑，但采茶姑娘们把脆亮的歌声留在了茶山上：“三月鹧鸪满山游，四月江水到处流。采菜姑娘茶山走，茶歌飞上白云头……”清澈优美的歌声在茶山中回响，荡人心魄。眼前的一切，构成了一幅幅美妙的暮春画卷，行走其中，如若置身于仙境。

受父亲喜欢喝茶的影响，我对茶自小就有一点好奇，有一些亲近，有一份爱意意，人到中年后这种情愫更加浓郁起来，喝茶成了一种习惯，现在已成为生活中必不可少的内容。人世沧桑，要留一点空白，留一点闲暇，为自己泡一杯茶，从浅酌啜饮中慢慢体会茶如人生的味道，于人间烟火中寻找诗意，于浓醇茶味里安放人生。一杯茶，有浓有淡，有苦有甜，人走茶凉是自然，不必纠结此中的人情冷暖、世态炎凉。杯中的茶叶在水中翻滚，时而浮上，时而沉下，只有浮、沉两种状态，喝茶也是两个动作——拿起和放下。而人生，看起来纷纷扰扰，其实，何尝不是一杯茶这么简单？芸芸众生，哪一个不是沧海桑田，冷暖自知，甘苦自辨。很多时候，看淡一些，看轻一些，世事都可以像喝茶一样，不过是拿起和放下罢了。

我喜欢和二三个人相对坐饮，在茶香盈室的环境里，与他们促膝而谈，相知相交，笑说浮生沧桑，风月年华；我也喜欢于月色朦胧中，抛却城市的喧哗，撇开身边琐事，绕开眼前芜杂，放下得失荣辱，远离物是人非，独自默默地喝杯茶，一直喝到无味。在烧水、冲茶、举杯、喝茶中，看茶叶舒展，旗枪分明，见茶烟聚散，汤色翠绿，随茶香飘逸，袅袅升腾，从而享受心灵的宁静，感受那至真至纯的天然。这种幸福，就像花儿开放一样，悄无声息，但却将馨香留下，最后化作了生命中一种永恒和天长地久的感受。

时光若水，谷雨茶香，安妥琐杂，喝茶去吧！