林下大球盖菇栽培技术研究

许敏青

摘  要：大球盖菇是极为珍稀的食用菌，营养价值丰富，同时拥有极高的食用价值和药用价值，由于大球盖菇适合在弱光环境中生存，所以可以有效应用林下空间，做好菌种选择、栽培等工作。林下种植大球盖菇不仅可以实现生态良性循环而且还可以提高林地经营效益。本文以邢台市临西县为例，综合分析林下大球盖菇栽培技术以及所取得的收效，以求能够为相关单位提供借鉴。

关键词：林下空间;大球盖菇;栽培技术;栽培收效

大球盖菇具备较强的抗逆性，可以在露地栽培的时候直接应用树叶和木屑等作为自己生长的营养材料，林下的空气构成、土壤条件和光照强度都非常符合大球盖菇的生长需要。所以充分利用林下空间，提升对大球盖菇的栽培管理极为重要。

一、基本情况

邢台市的林地面积约有620万亩，其中活力木蓄积为900万m³，绝大多数都处于粗放管理状态，林下空间巨大但却并未得到有效利用，林地经营收益较低，尤其是在最近几年，木材价格持续走低，这导致相关农户的种植积极性显著降低，在此种情况下，有必要加大对林下空间的利用，通过木材和林下作物共同获取经济收益，此举极为重要。邢台市临西县自2018年9月开始试种50亩大球盖菇，因效果较好，自2019年至今，林下大球盖菇的种植面积已经高达500余亩，对巩固造林绿化成果，带动林业产业发展，增加林农收入具有重要作用。

二、栽培方法

（一）林地选择

林地一般选择交通便利、水源方便、林间郁闭度较高的绿化林带或果园，为了方便操作，以具有较大株行距的林地或果园为好。郁闭度高的林地温度在夏季较低，更适宜大球盖菇栽培。林间杂草清除、整平即可。栽培垄面要保持湿润的状态，需铺好稻草或麦草用于保湿和通气，铺设滴灌带。

（二）菌种准备

在种植大球盖菇以前，需要先行确定菌种栽培的模式，而后选择菌种优质并且抗逆性强的无污染和虫害的菌群。在准备和处理的时候，应该先行准备一池清水，而后结合1%的比例在其中投放生石灰，将浸泡液搅拌均匀，而后加入相应的栽培料，每天都要积极地更换浸泡液，两天以后，应该将浸泡液当中的栽培料全部捞出，利用清水予以冲洗，开展沥水操作，直到含水量处于65%-75%的区间以内，而后将其直接放置在水泥地板上发酵，在发酵七天以后可以发现栽培料的质地逐渐变软，并且颜色逐渐变白，此时便可以进行利用。

（三）林下菌种播种

铺料播种所采取的是梅花形播种法，具体为三层料、两层菌，具体方法是：先行将畦面整理平整，而后在畦面上方铺设厚度约为10厘米左右的基料，而后在其上方播撒菌种，先用手将菌种掰开，每块菌种的大小约和乒乓球差不多，而后以“梅花形”播种法进行穴播，播撒的深度大约是4-5厘米，不同穴的距离大约是8-10厘米，在此阶段播撒的菌种的数量大约占据总数的四成;在完成此项工作以后，则需要在其上继续铺设基料，厚度仍然为10厘米左右，而后播种第二层菌种，在此阶段播撒的菌种的数量大约占据总数的流程;在完成穴播工作以后，需要在其上继续铺设第三层基料，和上述方法相同。为有效地促进菌丝发芽，还需要继续铺设厚度为2-3厘米的沙壤土，以此来保障菌种的自由生长。

（四）發菌管理

大球盖菇的菌丝的生长发育是直接和外界环境相互关联的，无论是温度还是湿度都会带来相应的影响，适合菌丝生长的温度在10-30℃的区间当中，最为适合的温度为20-26℃，基料含水量至少为60%，至多为70%。鉴于此，在开展播种工作以后，有必要随时准备好温度计和湿度计，以此来随时有效地贯彻判定基料的温湿度，并积极有效地做出调控管理，保障菌丝可以时时刻刻都处于正常生长的温度范围当中，在实际管理工作当中，基料的温度不能太高，否则很有可能导致菌丝受到影响，出现烧菌的问题。在完成播种后的37-41天内，菌菇基本上可以破土萌芽，正式进入到菇期初始阶段。

（五）适时采收

对于大球盖菇来讲，不管是鲜菇还是干菇都是能够直接售卖的，如果想要获得良好的经济收效，则有必要做好适时采收工作，主要原因在于采收较迟的话，菌盖将会出现开裂的迹象，而菌柄中间也会出现中空的情况，商品价值会因此而大打折扣。在实际采收的时候，如果大球盖菇菇盖的外层菌膜刚刚发生破裂或者是仍然没有破裂并且菇盖内卷，就可以进行采收，具体的操作方法是，同时利用拇指、中指和食指，捏住菌柄的底端后轻轻进行转动而后将其拔起，以避免带动旁边的尚未生长成熟的菌菇。在采收后需要及时地清理残留的菌菇，同时结合发菌期的管理需求，覆土补平洞穴，为后续的种植提供基础。

三、效果分析

首先，大球盖菇可以有效地解决林下杂草丛生的问题，并且栽培后的废料还能够成为有机肥，有效地改良土壤的理化性能，促进林木生长，而林木的落叶和木屑等又能够促进大球盖菇的生长，是非常典型的生态良性循环项目;

其次，大球盖菇在每年的9-11月份完成播种工作，在次年的3-5月即可完成收获，包括每亩的管理用工成本在内，整体成本为5800元，而结合鲜货和干货市场行情来看，大球盖菇的收购价格大约为一级菇6元/公斤，二级菇4元/公斤，由此可以明确每亩的收益大约为8000-12000元，每亩增值显著，经济效益明显。

最后，针对于大球盖菇的栽培种植使得许多农村闲置劳动力得以发挥，同时大球盖菇栽培还能够为地方脱贫致富带来全面帮助，促进林业经济规模的扩大增长。

结束语：

总而言之，林下大球盖菇的栽培成本较低，且获取收益较快，对林地条件的要求相对较少，在实际管理的时候也无需投入过多的时间与精力，所以非常符合在林地区域栽培推广，相关工作者需要积极地强化对栽培技术的学习，以求投入更少的成本，获取更高的经济收益，为林业绿化的巩固奠定坚实的基础。

参考文献：

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