从环保角度浅析食品包装材料的安全性

简艺文 雷洲琳 郭依帆

摘要：随着人类文明的发展和工业化的不断深入，人与自然的矛盾日益加剧，人类的目光开始从自身转向外部生态环境。近年来包装污染的情况越来越严重，食品包装安全更是备受关注。如果食品包装的材料不符合安全标准，就会对消费者健康以及社会环境造成危害。所以我们要从绿色环保的角度出发研究食品包装材料，做到从根本上防止污染，保护环境。

关键词：食品包装；绿色环保；包装材料

中图分类号：TB48 文献标识码：A 文章编号：1400 （2021） 09-0057-03

Analysis On the Safety of Food Packaging Materials from The Perspective of Environmental Protection

JIAN Yi-wen， LEI Zhou-lin， GUO Yi-fan（School of packaging design art， Hunan University of Technology， Zhuzhou 412000， China）

Abstract： With the development of human civilization and the deepening of industrialization， the contradiction between man and nature is becoming more and more serious. In recent years， packaging pollution is becoming more and more serious， and food packaging safety has attracted much attention. If the food packaging materials do not meet the safety standards， it will do harm to the health of consumers and our environment. Therefore， we should study food packaging materials from the perspective of green environmental protection， so as to fundamentally prevent pollution and protect the environment.

Key words： food packaging； green environmental protection； packaging materials

1 食品包裝材料与环境保护

随着文明的发展，节约能源和保护环境是当今地球最主要的两个问题。包装设计其实与这两个主题有着很大的关联。而食品类包装又是在包装种类中与人们最息息相关的，最不可或缺的一部分。近年来随着一些商家的激烈竞争，食品包装的外观日渐丰富，生产包装的工序也越加繁琐复杂，伴随着的是助长了浪费的风气，也破坏了环境。我们应响应国家人与自然和谐相处的政策，对设计理念进行创新。

2 食品包装材料的现状分析

目前用于食品包装的材料最主要的是纸材质和塑料材质，除此之外还有金属材料、玻璃材料、有害材质等等。食品包装中除了塑料包装，占据了另外半壁江山的是纸包装。纸材质比塑料材质要环保许多，随着环保概念的普及，纸材质的包装越来越多，将逐步超过塑料材质的包装，有望成为全球用量最多的包装材料。

2.1 纸材质包装

纸的原料来源非常广泛，是由含植物纤维的原材料经过制浆、调制、抄造、加工等工艺流程制成。目前纸材质在食品包装中应用的较多，这主要是因为纸材质的成本比较低，可以减少商家的制造成本。纸材质还具有很多其他材质不具备的优点：一是可回收再利用，符合节能环保的思想。二是纸材质的价格相比较其他材质来说便宜很多，而且在运输过程中十分便捷，可以减少不必要的成本。三是纸材质相比较其他材质更轻薄，容易成型，可以制成很多不同形状，用来适用不同产品。最后由于纸有很多纤维，这些纤维的结构又十分特殊，可以用来包装需要透气不适合密封的产品。

以上就是纸材质包装比较常见的一些优点。其中最安全的就是最原始的纸，无毒无害。最早在唐代的时候已经开始用厚纸板去制作简单的包装，比较常见的是拿纸包装药材。这也说明了纸是最安全的。近年来由于包装材料引起的白色污染等环境问题越来越多，很多食物包装开始舍弃塑料包装转用纸材质包装。

2.2 塑料材质包装

塑料是以高分子树脂为主要材料，综合各种添加剂而制成的一种材料。塑料包装也具有很多优点，一是透明度好，可以直接看到内装食品，以方便消费者选择。二是塑料材质的加工成本非常低。这是一个很重要的原因，很多商家就是因为便宜才一直使用塑料材质来包装食品。三是可以和其他新加工技术迅速结合，比如能够与表面处理和涂布结合，在塑料的表面做设计，用来宣传产品信息以及吸引消费者。

塑料与其他材质相比还具有几个特性，比如大部分塑料都是良好绝缘体，耐高温，质量轻且非常坚固。由于塑料的这些特性，它的出现改变和调整了整个包装材料的结构和布局，塑料材质可以说是除纸材质以外发展最快的材质了。

2.3 金属材质包装

食品包装里的金属材质原料主要为铁和铝。金属与纸、塑料、玻璃等材质相比，具有更好的抗冲击能力和稳定性，抗冲击能力能使包装不易破碎，稳定性则能够在长时间里保证产品相对安全。金属包装还具有许多显著的性能和特点：一是具有优良的阻隔性能，不仅可以阻隔气体还可以阻隔光，尤其可以阻隔紫外光，还具有保香功能。二是方便性好，金属材质包装的食品不易破损，携带方便。三是能够很好的装饰表面，可以通过设计、印刷等制成美观的商品形象，用来吸引消费者，促进销售。

近年来新型包装材质不断出现，不同材质之间的竞争也十分激烈，有些金属材质的包装已经被塑料或复合材料替代。但由于金属材质这些优良综合性能，它仍然能在包装材质中占据主要地位。

2.4 玻璃材质包装

玻璃的原料分为主要原料和辅助原料，主要原料指石英砂、白云石等，辅助原料是三氧化锑、萤石等，两者缺一不可。玻璃材质的优点是，一相比纸材质来说，更加透明，方便消费者从外面直接看到产品。二能够很好的保护内置产品，阻隔性好，不用担心挥发，也不用怕侵蚀，可以有效保护产品长时间不变质，所以酒包装基本上都是采用玻璃材质。三是玻璃材质的重复利用率很高，不会对环境造成污染。

从传统包装发展到现代包装，玻璃材质一直以特殊的性能用于包装。它的优良品质是别的材质不能替代的，所以玻璃才能经久不衰。

3 食品包装材料的危害

3.1 纸材质包装

纸是一种来源于自然的材质，与塑料的危害不同的是纸在制造过程中会产生不少危害。传统造纸工艺过程会造成一定的污染，其中包括浪费原料资源，用有害的化学品次氯酸等进行漂白，制浆的强碱会污染水源等等。尤其规模不大的造纸厂，对环境的污染更为严重，因为无法建立回收治理系统。因此造纸工业要重点调整原料结构，扩大废纸的回收利用，合理使用原料。

3.2 塑料材质包装

塑料材质存在很多坏处，对环境造成的伤害是永久的。一是塑料材质的包装容易污染食品。比如一些有颜色的塑料袋，它所使用的染色颜料的渗透性和挥发性都比较强，遇上油或者高温的食品可能会渗出，污染食品。二是塑料材质本身就带有有毒物质，而这些物质如果没有被处理好，很容易转移到食品中，对人体造成危害。三塑料材质不像纸材质容易回收再利用，如果塑料材质回收方式不对或者处理不适当，也是会对人体或者环境造成危害的。比如，塑料制品如果被丢弃在土壤里，久而久之就会影响农作物生长，导致农作物减产减量，甚至会污染土地和河流。塑料制品如果被丢在海滩上，被卷进海洋，就会影响到海洋生物，甚至危害海洋生物的生命。近几年经常会有海洋生物误食塑料制品或者被塑料制品卡住的新闻，这就是塑料材质的处理方式不合理造成的危害，伴随着的是材料浪费，环境污染。

3.3 金属材质包装

金属的化学稳定性较差，尤其用金属材质去包装一些高酸食品，金属容易被高酸腐蚀，从而将金属中有毒的物质转移到其中的食品中，危害人体健康。目前运用在食品包装上最主要的两种金属材质是铁和铝，铁材质的包装虽然无有害物质，但是生锈后的铁对人体有很大危害，如果误食了含有铁锈的食品，可能会引起呕吐等现象。当铁材质的包装生锈后，最好不要再使用其中的商品。近几年相关研究人员发现，如果铝在人体中的含量过大，会发生智力下降、老年痴呆等症状。所以尽量不要使用生锈的铁材质包装和铝材质包装。

3.4 玻璃材质包装

玻璃的缺点一是过于厚重，会增加产品的重量，在运输过程中没有其他材质的包装轻盈；二是非常容易受到外力冲击导致破碎，并在破碎后容易伤害到消费者或幼童；三是玻璃的造价并不便宜，所以玻璃材质一般只会用在比较贵重的食品商品上，比如说酒产品和某些高档饮料。

4 绿色食品包裝材质的开拓

随着经济的发展，人们的需求不再是满足温饱就够了，人们购买商品时还会看包装是否足够吸引，是否能够满足审美。那么设计师们在进行包装设计时不仅要贴合商品的产品信息，还要在这些基础之上改革，选用与以往包装材质不同的新颖的材质去体现创意。随着技术的更新，包装的材质也在更新，很多贴近环保主义的新材质不断出现。

4.1 可降解包装材料

可降解材质是在塑料中加入易分解的基因、易断链的化学键等，在整体成分中掺入了一些微生物可吞食的成分，使塑料在自然中快速分解，不污染环境。可降解材料经考察已具有应用价值的有可降解塑料、可食性包装材质。可降解材料的合成和制作难度并不大，成本也不会太高。能有效的解决塑料材质对环境造成的污染问题。

4.2 天然高分子型材料

天然高分子是由天然高分子物质通过化学和物理的加工形成，所以材料可以在自然中风化降解。天然高分子材料的加工相比较其他材料比较简单，没有合成的过程。它原料丰富，如各种植物的木质素、淀粉等。将这些原料加工后得到的物质只需要埋于地下3个月就可以自然分解。目前已成为国内外塑料和包装等行业的研究开发热点之一。

5 结语

综上所述，不合理的食品包装材质会对食品安全、人体健康以及环境都造成严重危害。如今，环境问题越来越受重视，人民的环保意识不断提高，绿色包装被大力推广应用。我们应该将绿色环保理论贯彻到包装设计的理念中，在设计之初就意识到环境保护的问题。相信在我们的努力下，“绿色包装”甚至“绿色地球”都将变成现实。

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