陶兴豆芽 重塑绿色品牌

文/王金保(本刊特约记者)

乐平市后港镇陶兴村以生产豆制品而著称。1996年，陶兴村在时任景德镇市委书记殷国光的挂点帮扶下，定向培育发展专业村。陶兴村的豆芽培育产业于新世纪初进入鼎盛期，全村100余户村民几乎都在从事豆芽培育工作。

得益于政府的帮扶，陶文建夫妇凭借娴熟的技艺，成为远近闻名的育豆芽“夫妻档”。他们通过育豆芽增收创富，盖起了宽敞明亮的三层小康楼，还投资30万元建造了智能化温控车间。

9月12日，记者走访该村时看到，年逾不惑的陶文建夫妇正在操控智能豆芽机给无根豆芽浇自来水。他们告诉记者，生产无根豆芽对环境尤其是水质要求严格，无菌化达标生产是个“针线活”，场地不能有污染，豆芽浇水不及时会生根，将导致销量大幅下降。多年来，陶文建夫妇坚持初心，使用绿色健康的育豆芽方法，只为让老百姓吃上放心安全的豆芽。

遭遇成长瓶颈

陶兴豆芽专业村在产业发展初期高度聚焦经济效益，诸多问题被掩盖，随着产业发展成熟，这些问题逐渐“浮出水面”，阻碍着专业村进一步发展。一是零敲碎打、土法生产下的豆芽产业规模发展受限，同时因品牌竞争力不强导致经营惨淡；二是初期采用的“低价”策略在后期给产品打上了“低价”标签，制约产业发展；三是随着消费者批购经验日趋丰富和消费观念的转变，他们在购买过程中更加重视产品的安全品质和口碑，受当地少数不法商贩行为牵连的陶兴豆芽口碑受损，品牌形象跌入谷底。

转变发展思路

陶兴村地处西郊，环境洁净，周边无工矿企业，且紧靠批发大市场，很多人认为在该地开豆芽生产作坊成本低、风险小，盲目投入生产。2019年，村民陶金圣使用“无根药”生产“毒豆芽”投放安徽市场，欺骗消费者，危及市民餐桌安全，被判1.5年徒刑。

陶兴村痛定思痛，迅速转变思路，在质量安全、品牌形象提升上下功夫，努力实现由总量扩张向质量提升的阶段性转变。该村从整治庭院环境入手，九成农户用上了卫生厕，生活污水治理深得民心。依托大环境的改善，陶兴村为豆芽产业创造了标准化的洁净生产条件，致力于为消费者提供安全、优质的产品，助推产品打开沿海大中城市市场。

重塑品牌形象

随着豆芽作坊开遍全国，育豆芽成为陶兴村的一张新名片。该村育豆芽市场触角已延伸至周边各省市，但真正能够在当地扎下根、立得住的仅有在安徽绩溪驻场经营的陶发根兄弟俩，而这得益于他们的诚信经营。陶兴村人从中悟出道理：只有实现绿色生产、生态发展，陶兴豆芽才能从容应对新的市场要求，在激烈的市场竞争中重新占据一席之地。

因此，陶兴村党支部通过建立合作社，强化教育引导和行业自律，着力规范市场，杜绝使用添加剂和催长素等违规行为，将绿色生态融入村民的生活习俗、历史文化和情感记忆，推行无菌化、无土化、无添加生产，提升产品品质，重塑陶兴豆芽品牌形象。村里绝大多数豆芽作坊已经认识到品质和信誉的重要性，开始有意识地推进产业转型升级，进一步提升产品质量。

村支书陶长和说，陶兴豆芽要重新赢得消费者的青睐，溯源系统建设迫在眉睫，这将成为陶兴豆芽重塑形象的突破口。在党员陶文建的带领下，陶兴村的豆芽生产专业大户们引进物联网、大数据系统，完善条码溯源系统，让每天主动接受农残检测成为专业户们的“必修课”。依托信息化系统的广泛应用，他们创新运用“物联网+自动化设备”模式，将豆芽生产用水由河水、井水改为自来水，走出一条绿色无害、新鲜配送的发展新道路。

从低价低质向优质优价的转变是一个缓慢前行的过程。陶兴村豆芽产业在“低价”土壤中成长，向品牌进军需要观念、产品、运营、资本等一系列强有力的支持。尽管困难重重，陶兴村上下同心协力，创新营销思维，从注册商标入手，力争在新一轮市场竞争中凸显品牌效应，打造一个全新的豆芽专业村。

目前，陶兴村已建成工厂化豆芽生产专业作坊12家，引进自动化、半自动化豆芽生产线48条，从生产端为产业升级打下基础，全力打造直销周边县市的豆芽专业村。同时，该村通过产品溯源系统，实现一户一码追根溯源，给陶兴豆芽发出优质产品“身份证”。此外，村合作社申请了星创天地项目，每年聘请江西农科院、江西农业大学的知名教授、专家，为新农工组织开办专题培训班，帮助专业户们将传统经验转化为科学认知，指导陶兴豆芽专业村通过标准化生产破解质量安全之困局，进一步提升规模化水平和产品品质。