补喂L-瓜氨酸对0～3 月龄纯血马生长发育、血浆蛋白水平及抗氧化能力的影响

李 海，黄新新，李 鹏，陈雪薇，马玉辉，徐文慧，奴尔兰·阿克亚孜，李晓斌*

（1.新疆农业大学动物科学学院，新疆肉乳用草食动物营养重点实验室，新疆乌鲁木齐 830052；2.新疆昭苏县西域马业有限责任公司，新疆昭苏 835600；3.新疆科技发展战略研究院，新疆乌鲁木齐 830011）

L-瓜氨酸是一种α氨基酸，首先是从西瓜中提取获得，不属于组成人体蛋白质的20 种基本氨基酸之一[1]。L-瓜氨酸在机体氮素循环中发挥重要作用，参与精氨酸、NO 等的代谢[2]。L-瓜氨酸能够提高机体的免疫力、保持正常的胆固醇水平、平衡正常的血糖水平、清除自由基等作用。李晓斌等[3]研究发现，给小鼠灌喂L-瓜氨酸，能够显著增加小鼠总增重和平均日增重。孙召君[4]研究结果显示，哺乳仔猪饲粮中添加L-瓜氨酸能够显著增加仔猪的平均日增重，这可能与瓜氨酸在体内经尿素循环转化为精氨酸有关[5]。新生动物出生后生长发育快，对营养物质质量和数量需求高，研发新的营养补喂剂或调控剂对解决此阶段动物生长发育意义重大。因此，本试验以0～3 月龄纯血马为研究对象，通过补喂L-瓜氨酸探究其对马驹生长性能及抗氧化水平、免疫性能的影响，为今后新生马驹的科学饲养管理提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物及试验设计 选择健康状况良好、体重（49.5±2.97）kg 的24 匹纯血马新生马驹，随机分为2组，每组12 匹（公母各半）。在相同饲养管理条件下，对照组不补喂L-瓜氨酸，试验组马驹出生当天至出生后30 d 补喂L-瓜氨酸7 g/d，出生后31～60 d 补喂L-瓜氨酸14 g/d，出生后61～90 d 补喂L-瓜氨酸21 g/d。L-瓜氨酸的补喂量参考孙召君等[4]的研究，调整后试验组马驹按照平均出生体重补喂146 mg/（kg·d），之后60 d 的补喂剂量按照出生时补喂量倍比递增。

1.2 饲养管理及试验日粮 试验于2019 年5—9 月在新疆昭苏县伊犁马研究繁育中心进行。试验期间，每天08:00—21:00 所有试验马驹跟随母马在活动场自由活动，21:00 至第2 天 08:00 马驹与母马一同单栏舍饲。期间马驹自由摄入母乳、饮水和采食饲料，母马日粮营养成分见表1。每天09:00 给试验马驹人工灌服L-瓜氨酸（浙江一诺生物科技有限公司，含量≥99.0%）。

表1 日粮组成及营养成分（干物质基础）

1.3 测定指标及方法

1.3.1 体重、体尺 每隔30 d 早晨空腹使用地磅称量马驹体重，使用测杖和皮尺测量马驹体斜长、体高、胸围、管围，并计算体尺指数。体斜长为肩端至臀端的斜直线距离。体高为鬐甲顶点到地面的垂直距离。胸围为从鬐甲后方过肩胛骨后缘，垂直向下，绕体躯一周之周长。管围为左前管上1/3 的地方，管部最细处之水平周长。

体长率=体长/体高×100%

胸围率=胸围/体高×100%

管围率=管围/体高×100%

体躯指数=胸围/体长×100%

体重率=体重/体高×100%

1.3.2 血液生化指标 试验第90 天08:00 用肝素钠真空采血管采集空腹马驹颈静脉血5 mL，3 500 r/min 离心15 min，取上清液于离心管中，-20℃保存，待测。血浆中总蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮以及超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶、总抗氧化能力、丙二醛采用南京建成生物工程所生产的试剂盒检测。

1.4 统计分析 试验数据均以平均值±标准差表示。试验数据采用SPSS 19.0 软件进行独立样本t检验。

2 结果

2.1 补喂L-瓜氨酸对0～3 月龄纯血马驹体重、体尺增长的影响 由表2 可知，试验组初生、30 d、60 d 马驹体重与对照组差异不显著；试验组90 d 马驹体重比对照组提高6.11%（P＜0.05），平均日增重比对照组提高11.21%（P＜0.01）。

表2 补喂L-瓜氨酸对0～3 月龄纯血马驹体重、体尺增长的影响

试验组初生体高与对照组差异不显著；试验组30、60 d 马驹体高比对照组分别提高3.59% 和2.88%（P＜0.05）；试验组90 d 体高和平均日增长体高与对照组差异不显著。试验组初生、30、90 d 马驹体斜长与对照组差异不显著；试验组60 d 体斜长比对照组提高5.26%（P＜0.01）；试验组平均日增长体斜长比对照组提高15.56%（P＜0.05）。试验组初生、60、90 d 马驹胸围和平均日增长胸围与对照组差异不显著；试验组30 d 马驹胸围比对照组提高3.50%（P＜0.05）。试验组初生、30、60、90 d 马驹管围和平均日增长管围与对照组差异不显著，但都呈增长趋势。

2.2 补喂L-瓜氨酸对0～3 月龄纯血马驹体尺指数的影响 由表3 可知，试验组各体尺指标与对照组差异均不显著。试验组体重率与对照组均呈现增长趋势，符合马驹生长发育规律。试验组90 d 体重率比对照组略有提高（P＞0.05）。出生至90 d 马驹管围率和体躯指数均呈现下降趋势。

表3 补喂L-瓜氨酸对0～3 月龄纯血马驹体尺指数的影响 %

2.3 补喂L-瓜氨酸对0～3 月龄纯血马驹血浆中蛋白水平的影响 由表4 可知，试验组马驹血浆中总蛋白、球蛋白、尿素氮含量与对照组差异不显著；试验组白蛋白含量比对照组提高6.27%（P＜0.05）。

表4 补喂L-瓜氨酸对0-3 月龄纯血马驹血浆中蛋白水平的影响

2.4 补喂L-瓜氨酸对0～3 月龄纯血马血浆抗氧化能力的影响 由表5 可知，试验组血浆中超氧化物歧化酶活力、总抗氧化能力较对照组分别提高7.10%和7.27%（P＜0.05）；试验组丙二醛含量较对照组降低10.86%（P＜0.05）。试验组过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活力与对照组差异不显著。

表5 补喂L-瓜氨酸对0～3 月龄纯血马驹血浆抗氧化能力的影响

3 讨论

3.1 补喂L-瓜氨酸对0～3 月龄马驹生长发育的影响精氨酸是幼龄动物的必需氨基酸，是组织蛋白中最丰富的氮载体及细胞合成肌酸、脯氨酸、谷氨酸、多胺等的前体，广泛参与体内的一系列生理调解过程[5]。而瓜氨酸是机体内合成精氨酸的前体物质之一，在机体内经尿素循环转化为精氨酸和NO，并对机体的免疫水平、激素水平、生长水平等都有促进作用[5]。在幼畜日粮中添加氨基酸可促进幼畜的早期生长发育，为成年后的生长奠定良好基础。研究显示，给哺乳仔猪补充瓜氨酸，可以满足机体对精氨酸的需求，从而提高其增重，促进生长发育[6]。陈学济[7]研究发现，给哺乳期伊犁马驹补喂γ-氨基丁酸可提高马驹日增重及日增体高，促进哺乳马驹的早期生长性能。阿依沙依拉[8]研究表明，在哈萨克马哺乳马驹的日粮中添加0.25%赖氨酸（Lys）可极显著提高马驹平均日增重。

本试验结果显示，与对照组相比，试验组90 d马驹体重、总增重、平均日增重分别提高6.11%、10.96%、11.21%，说明补喂L-瓜氨酸能够显著增加马驹体重增长。李晓斌等[3]研究也表明，给小鼠灌胃L-瓜氨酸，小鼠末重比对照组提高了29.35%，总增重和平均日增重分别比对照组提高32.29%和32.28%。L-瓜氨酸能够促进体重增长的原因可能是，一方面瓜氨酸在体内对氮的平衡及新陈代谢方面起着很重要的作用[9-10]，并且瓜氨酸能刺激生长激素分泌[11]，从而促进马驹的生长发育；另一方面由于瓜氨酸在肾脏中转化为精氨酸有关[6]。精氨酸不仅是幼龄哺乳动物发挥最佳生长潜力的一种必需氨基酸，而且精氨酸及其代谢产物能有效促进机体的细胞生长，促进胰岛素和生长激素的释放[11-12]。有研究表明，给早期断奶仔猪饲粮中添加精氨酸能显著提高仔猪的生长[13-14]，促进仔猪胃肠道的生长发育[13]。

3.2 补喂L-瓜氨酸对0～3 月龄马驹对血浆常规指标的影响 血浆总蛋白包括白蛋白和球蛋白，不仅用于监测动物体的营养状态，还可用于疾病确诊。白蛋白作为营养物质的载体，在维持机体血浆渗透压等方面起到重要作用。球蛋白主要由浆细胞分泌，可反映机体免疫功能。本试验结果表明，给马驹补喂L-瓜氨酸能显著提高马驹血浆中白蛋白含量。孙召君等[4]研究结果也显示，给断奶仔猪日粮中添加瓜氨酸可使仔猪体内的白蛋白含量升高，新陈代谢加快，并提高了仔猪的免疫能力和代谢水平。

血浆尿素氮大部分通过动物机体肝脏尿素循环产生，其含量能够反映出机体蛋白质代谢情况。尿素氮含量下降说明蛋白质分解速度降低，蛋白质沉积加强[15-16]。本试验结果显示，试验组尿素氮含量与对照组差异不显著，表明给0～3 月龄马驹补喂L-瓜氨酸对其血浆尿素氮含量影响不大。可能由于瓜氨酸通过尿素循环将机体内多余的氨转化为精氨酸，而精氨酸又是组织蛋白中氮的最大运输者，为机体中的多种酶所利用[10]，从而降低了尿素氮的产生。尿素氮含量减少，机体内蛋白质的分解速率就会降低，蛋白质沉积增多，从而促进幼畜的增重，这与孙召君[4]研究结果一致。此外，体内尿素循环中瓜氨酸的另一产物—NO，不仅可以降低血浆中尿素氮含量，还可以促进生长激素的释放，提高幼畜的生长[9-10]。

3.3 补喂L-瓜氨酸对0～3 月龄马驹抗氧化水平的影响氧化应激是机体内产生的自由基与抗氧化防御系统失衡的一种生物学现象[17]。当机体的氧化系统和抗氧化系统失衡时，会导致细胞和组织受损[18]。超氧化物歧化酶是机体抗氧化能力的指示器，对机体的氧化和抗氧化平衡起到重要作用，可以保护机体细胞免受损伤[19]。丙二醛是一种脂质过氧化物，它能反映出机体脂质过氧化的程度，并间接反映机体细胞受损伤程度[20]。L-瓜氨酸在体内被吸收后可转化为精氨酸。研究表明，给镰刀形红细胞贫血小鼠日粮中补充精氨酸能降低氧化应激，增加超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性，并且降低脂质过氧化物[21]。本试验结果显示，补喂L-瓜氨酸的马驹血浆中超氧化歧物酶活性、总抗氧化能力比对照组分别提高了7.10%、7.27%；丙二醛含量比对照组降低了10.86%，表明补喂L-瓜氨酸可以提高马驹的抗氧化能力，清除体内自由基，提高免疫力，对缓解马驹腹泻、炎症及断奶应激有着重要作用。这与赵国栋等[22]给小鼠灌喂L-瓜氨酸能提高其抗氧化能力的结果一致。

4 结论

在本试验条件下，补喂L-瓜氨酸能够促进马驹的生长发育，显著提高体重和体尺的增长；显著提高血浆中白蛋白和超氧化歧物酶含量，降低丙二醛浓度。