日光温室蔬菜种植嫁接技术应用及效益分析*

何作鹏，吴杨焕 *，陈 芳，门雪杰，周 进，刘存平

（1.第六师农业科学研究所，新疆 五家渠 831300；2.新疆绿丰农业产业科技开发有限公司）

自2010 年五家渠市被国家农业部认定为国家现代农业示范区以来，加之依托山西对口支援的帮扶，五家渠市的设施农业得以飞跃式发展[1-3]。截至2015年五家渠地区设施农业面积达513 hm2，其中近90%的面积种植设施蔬菜，而茄果类、瓜类等的种植面积占49%。随着日光温室的连年使用，加之设施大棚环境封闭，致使土壤条件恶化而加剧了设施蔬菜病虫害的发生。为应对设施蔬菜连作障碍的发生，确保反季节蔬菜的稳定供应，本文以新疆绿丰农业产业科技开发有限公司反季节蔬菜生产为例，分析嫁接技术条件下反季节蔬菜的种植效益，以期为本地区设施蔬菜种植提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 调查地点及时间

调查地点：六师芳草湖。

调查时间：2019年5月至12月。

1.2 调查内容及方法

1.2.1芳草湖近年气象资料

通过第六师五家渠市气象局获取2018—2019年芳草湖地区的气象数据。

1.2.2反季节蔬菜种类及蔬菜周年价格

通过实地询问方式，调查芳草湖农场新疆绿丰农业产业科技开发有限公司主要栽培设施蔬菜的种类，同时通过北园春批发市场统计2018—2019年度蔬菜价格情况。

1.2.3设施蔬菜管理措施

通过询问和跟踪调查的方式，了解新疆绿丰农业产业科技开发有限公司设施蔬菜主要种植方式、管理措施及周年产量。

1.3 数据处理

数据使用Excel 2010软件进行统计分析。

2 调查结果

2.1 设施蔬菜种植概况

新疆绿丰农业产业科技开发有限公司设施蔬菜种植情况见表1。蔬菜种植主要采用嫁接育苗的方式进行栽植，应用嫁接技术的蔬菜苗具有较强的抗逆性，且西红柿、茄子采用双头整枝法可使其采收期长达8个月。一个熟练的技术人员每天可嫁接4 000～4 500株苗，相较于共青团农场周边设施大棚每年种植2～3茬蔬菜均需育苗移栽的方式，更节省劳动力。

表1 设施蔬菜种植情况

2.2 蔬菜嫁接及管理

2.2.1蔬菜嫁接

2.2.1.1茄子和西红柿的育苗嫁接

茄子选择“托鲁巴母”作为砧木，该品种的主要特点是高抗线虫病、枯萎病、黄萎病和青枯病，植株生长势极强，根系发达，吸收水肥能力较强。茄子嫁接后除具有较强的抗病性外，还具有耐旱、耐涝和抗低温能力强等特点，嫁接后的茄果类果实品质佳，总产量高。需要注意的是，砧木“托鲁巴母”在经过选种后催芽播种，此期间温度须控制在28～32 ℃之间，湿度控制在85%～90%。经过催芽后的“托鲁巴母”点播于育苗盘穴中，待长至两叶一心时播种茄子和西红柿接穗。在茄子、西红柿接穗播种30～35 d后，“托鲁巴母”长出5～6片叶，茄子、西红柿长至三叶一心时即可进行嫁接。

2.2.1.2辣椒的育苗嫁接

辣椒嫁接选用“天仙”作为砧木。此砧木根须发达，具有抗重茬、抗病虫害、耐低温等特点。辣椒育苗嫁接需35～40 d。砧木与辣椒种子可同时播种。待砧木和辣椒接穗2～3片真叶时即可进行嫁接。

2.2.1.3黄瓜的育苗嫁接

黄瓜嫁接选用“青岛金妈妈1966”作为砧木，黄瓜砧木和接穗生长迅速，从砧木播种到接穗嫁接需要18～20 d。砧木出苗后两子叶放平时即可播种黄瓜。待黄瓜苗2片子叶展开时进行嫁接。

2.2.2蔬菜嫁接后的管理

为保证统一定植，根据不同蔬菜嫁接育苗时间，6月底至7月中旬合理安排蔬菜育苗时间。蔬菜嫁接后成活到定植需要10～15 d。此阶段应加强嫁接苗的管理，白天温度控制在28～32 ℃之间，夜间温度控制在16～20 ℃为宜。嫁接后棚内湿度始终保持在80%～90%之间，入床后先用白色地膜密封保湿3 d，用遮阳网遮盖以防阳光直射。3 d后揭膜，通风补水，6 d后逐渐见光直到正常生长。

2.2.3定植及定植后的管理

嫁接后15～20 d，嫁接伤口完全愈合后，可进行定植。定植期的管理关键是控制温度，白天温度保持在25～30 ℃，夜间保持在15～25 ℃为宜。其余管理措施与正常日光温室蔬菜种植管理措施一致。

2.2.4越冬管理注意事项

为保证茄子安全越冬，要求日光温室的保温性能要好。因此，日光温室后墙的厚度要足够厚，向阳面应挖1.5 m防寒沟，并将不低于24 mm厚的苯板和秸秆一同填入防寒沟后覆盖草帘。同时要保证日光温室冬季白天升温保温性能，棚膜要使用厚度适宜且透光率高的棚膜。遇到阴天或下雪天中午也要揭开棚膜，利用散射光升温。在冬季1月至次年3月期间，为使越冬茬茄子安全度过严冬并获得较好的收益，日光温室白天温度宜保持在20～32 ℃，夜间保持在13～20 ℃。

2.3 蔬菜产量

根据调查结果（表2），嫁接蔬菜苗具有良好的抗寒性，且具有无限生长习性，在12月至1月期间苗株进入休眠期，产量减半。各类蔬菜采摘始期不同，但均为每7 d采摘1次，平均每次采摘约2 t/667 m2，去除不达标菜品蔬菜约30%，按保守估算，各类蔬菜均可达到≥30 t/667 m2的产量。

表2 设施蔬菜种植产量

2.4 蔬菜价格

调查统计结果显示，长茄子、黄瓜、尖椒及西红柿随着时间推移，价格呈先升高后降低的趋势。4种蔬菜在2～4月价格较高，其中2月最高，随后逐渐降低，至8月降至最低。长茄子最高价格为6.19元/kg，最低为1.03元/kg；黄瓜最高价格为4.54元/kg，最低为1.21元/kg；尖椒最高价格为5.08元/kg，最低为0.86元/kg；西红柿最高价格为5.65元/kg，最低为0.80元/kg。根据统计结果可知，长茄子经济效益最好，最高价格≥6元/kg，西红柿次之，黄瓜经济效益较低（最高价格≤5元/kg）。

2.5 春提早、秋延晚及反季节设施蔬菜效益对比

普通日光温室，一般仅种植两季，多以春提早和秋延晚种植方式为主。由表3可知，本地区春提早栽培以西红柿为主，秋延晚栽培以辣椒为主，单棚成本约10 000元/667m2，产出24 500元/667m2，净收入14 500元/667m2；而在嫁接栽培条件下，成本约33 000元/667 m2，产出84 000元/667m2，净收入51 000元/667 m2。反季节栽培相对于春提早、秋延晚栽培纯收入可提高2.5倍。

表3 设施蔬菜经济效益

3 小结

对于六师五家渠地区而言，由于设施栽培条件较差，新技术应用较少，温室环境调控难度大，设施栽培条件下作物产量难以得到保证[4]，从2018—2019年六师芳草湖地区气象资料可知此期间极端天气低于-30 ℃时间并不长，但有近3个月的时间温度较低，无法保证现有设施栽培条件下蔬菜的正常生长，而应用嫁接技术及冬季保温措施，可使芳草湖农场设施大棚内蔬菜长年生长，在保证挂果期的同时，亦可保证周年生产产量≥30 t/667 m2，这相较于设施春提早栽培条件下单季产量10 t/667 m2，产量提高了2倍，在冬季12月至次年2月期间，蔬菜价格普遍在4～6元/kg，相较于蔬菜供应高峰期（7～8月）价格高出3倍以上。由于可周年生产蔬菜，因此具有更高的产出比，可提高近2.5倍的收益，并且带动了当地富余劳动力再就业，对于吸纳就业和保持经济稳定也有促进作用。