干娘背上的童年时光

文川河

父亲弟兄姊妹五个，奶奶在我出生前就已过世，爷爷也在我两三岁时不在了。为了在土坷垃里刨食，单帮的父母在繁重的农活之余几乎无暇照看我。因此，童年的我基本上大半时间被父母托付给了屋后的干娘。

我是在干娘家那个门墩上长大的。每次，我在地上爬，脆格生生地干哭几声耗尽气力后，软软地与地面来个亲吻。干娘需要照料家里猪啊鸡啊，还要忙活一大家人的饭食，也没有时间整天将我背着抱着，无奈就将我交给了堂屋的门墩。从小乖乖的我在坐门墩一段时间后，便不甘寂寞，开始摸索沿着那个高高的门槛慢慢碎步挪动，终于有一天，在大家较为惊异的眼神注视下，我居然成功实现了从“站起来”到“走起来”的人生飞跃。

最爱的吃食，当属干娘的“鸡脑壳”。

那是用面粉和鸡蛋作为原料做成的一种面食。将面粉和着鸡蛋按一定比例加水搅拌均匀备用，待韭菜用热油翻炒后注水煮沸，便用筷子迅速将鸡蛋面糊“叨”起来置于沸汤中。

这个过程看似简单，但还是需要讲究些技巧和手法的巧妙配合：動作慢了，先下锅的已煮成糊，后下的还是面蛋蛋;动作快了，面疙瘩往往不太均匀，结成一个大疙瘩块块，外表熟了里头还是夹生的。

在这个环节，每次我都会张大嘴巴目不转睛，看干娘变戏法似的将那面水水扯成细细的线状，高高地一圈圈洒在沸汤中沉入锅底。

几秒钟之后，令我不可思议的神奇一幕就会出现：那些个先前沉在锅底的面疙瘩，就像在汤里扎了个猛子的公鸡，从滚沸的汤中均匀地冒出一个个小小的“脑壳”，黄灿灿的一层，挨挨挤挤地漂浮在翠绿翠绿的韭菜碎段和星星点点的油花泡泡之间……我一直认为，干娘做的“鸡脑壳”是最美味的人间佳肴了。

干娘的孙子辈大大小小有七八个，但我晓得干娘最心疼的还是我。经常放学回家，我被干娘神秘地叫至背静无人处，她撩起衣襟，掏出一把炒胡豆或是芝麻蝌蚪，将我的小兜兜装得满满当当，反复叮嘱我，“可要悄悄价吆，不敢让那些饿死鬼们看到了，给你抢个精光……”

在干娘的脊背上，我度过了快乐的童年时光。