水稻栽培技术措施对稻米品质的影响探讨

白国强

摘要：水稻对于我们每个人而言都不陌生，因为水稻是我们生活中较为重要的粮食。随着我国居民生活质量的提升，人们越来越注重食品的质量与安全。其实，稻米的品质与水稻的栽培技术密切相关。想要提升稻米的品质，就必须提升水稻的栽培技术。因此，相关部门应注重对水稻栽培技术的研究。本文将针对水稻栽培技术措施对稻米品质的影响展开探讨，以供参考和借鉴。

关键词：水稻;栽培技术;稻米品质;影响

引言：

社会经济水平的快速发展，改善了人们的生活条件，人们对于生活品质有了更高的要求，对于食品安全与质量也有了更高的要求。但是，社会中仍旧存在着一些无良商人出售一些品质较低的稻米，影響人们的健康水平。为此，为了给人们提供更高品质的大米，就必须对影响稻米品质的因素进行严格的把控。经过相关的分析与实践，发现影响稻米品质最主要的因素则是水稻栽植技术，如果在水稻栽植的过程中，没有辅以相应的栽植技术，那么稻米的品质也无法保障。因此，必须积极推广科学的水稻栽培技术。

1、简述影响稻米品质的主要因素分析

1.1秧苗素质

稻米的质量与秧苗素质有着密不可分的关系。因此，秧苗素质是保障稻米质量的前提。在水稻的栽培过程中，首先应保证水稻秧苗的素质，对水稻秧苗进行精心的培育和管理。只有保证水稻秧苗的素质，才能保证水稻品质优良。在水稻栽植过程中，一旦秧苗的素质不佳，不管是农户采取何种栽植技术，都很难实现预期的水稻种植管理目标。这也就提醒农户在水稻栽植中要想保证水稻生产和质量好，就必须要保证秧苗的素质，在栽植前就要选择优良的水稻品种进行栽培管理。

1.2农田质量

农田的质量关系到也关系到稻米的品质。因此，在农田的选择上应多加用心。首先，农田应选择在较为开阔和平整的地形，这样才能保障农田中的水稻在日照、灌溉以及通风方面相对均衡。其次，农田应选择在土壤较为松散的地区，以便于水稻的秧苗充分的吸收土壤中的养分。此外，农田也应选择在方便灌溉的地区，这是因为水稻种植需要充足的、适当的水资源灌溉，因此就必须要考虑到水资源的问题。最后，还必须要考虑水稻生长过程中其生理习性的变化，只有在满足了水稻的生长特征的基础上，水稻才能够保持较好的生长势头，从而保证稻米质量

2、水稻栽培技术措施对稻米品质的影响及运用实践探讨

2.1 有机肥料的运用

有机肥料是水稻栽培技术中需要重点考虑的因素。科学合理的施肥，是促进水稻健康生长的关键[1]。在水稻栽培中，采用的有机肥一般以氨态氮 （由微生物分解的含有植物腐烂或动物排泄物蛋白质或尿素、尿酸的氮源）为主要构成部分，能为水稻生长供应所需的营养。然而，在实际的施肥过程中，底肥所占的百分比为80%，其余肥料会在作物分蘖期间再予以施加，确保水稻生长中对氮、钾、磷和硅等 4 种营养元素需求。需要注意的是，氮肥的使用能够提高稻米品质，改善其外观，但是氮肥的使用方法也会对稻米品质造成影响，比如氮肥一次性施用量过大，会比多次均匀施肥而产生更多的直链淀粉，使得蛋白粉含量降低。因此，在其实际的施肥过程中，还需对肥料的使用量进行合理的控制，以提升稻米的品质。而硅肥的使用可以有效控制稻米的垩白度和垩白率，优化稻米外观。因此，将以上四种肥料进行合理配置施用的过程中，能够在改善外观的同时，也改善稻米口感和加工品质。

2.2适时选择适宜播种期

水稻的种植需要选取合适的播放时间，科学合理的控制水稻的播种时间十分重要。经过相关的实践发现，一季稻的播种时间是清明前，二季稻的种植时间是 6月底和7月初[2]。水稻的营养生长期决定品种生育期的差异情况，水稻生长发育 100到180d的这段时间里，对光照和温度的需求较大，这直接影响稻米营养的吸收，以及淀粉含量和粗蛋白质、精密率的提升，适宜播种对稻米品质的提升非常重要。水稻的种植时间会影响水稻的质量，早播种、早育苗和晚播种、晚育苗对稻米的生长都有所影响。然而，通过人们就对水稻栽培技术进行了大量的试验研究后发现，播种和插秧的时间较晚，稻米质量更加精细。反之，会增加加工难度，降低稻米中粗蛋白质含量和胶稠度的提高，为了避免这种情况的发生，种植户应根据当地气候与自然条件的差异，在合适的播种期内进行水稻播种。

2.3 杂草和病虫害防治技术措施的运用

农作物在其生长的过程中，免不了病虫害的困扰。同样，在水稻的生长过程中也存在着病虫害的困扰[3]。首先，在水稻生长的环境中，存在大量杂草，吸取了水稻所需的水分及营养，直接影响了水稻的营养生长。因此，杂草防治技术措施对提高稻米品质非常重要。目前对杂草进行防治的有效方法就是使用药剂除草，但若是杂草具有较强抗药性，则需要在杂草出芽前实施防治，可采用丁草胺和阔叶草剂。在病虫害方面，常见的有稻曲病、稻瘟病、二化螟虫以及纹枯病等。要培育具备抵抗病虫害能力的壮秧，以降低稻米品质受到的病虫害影响程度。同时，也可以采用化学和物理手段对稻米品种的自身性能进行优化，比如春季时期深水泡田、秋季时期深翻，又或者对稻田和周围杂草进行及时人工清除。

结语：

综上所述，随着社会的进步与发展，人们对于稻米的品质有了更高的要求。为了给人们提供更为优质的稻米，应从影响稻米品质的源头入手，提升水稻的栽培技术。因此，相关的部门应积极钻研水稻的栽培技术，以生态农业技术为保障，切实的提升稻米的品质，更好的满足人们对于稻米品质的需求和要求，为人们提供更加优质的稻米。

参考文献：

[1]潘永翠，张晓辉. 基于水稻栽培技术措施对稻米品质的影响分析与实践[J]. 中国农业信息，2016，（05）：125-126.

[2]石长友，马小慧. 浅析水稻栽培技术措施对稻米品质的影响[J]. 南方农业，2016，（13）：27-29.

[3]朱德峰，张玉屏，陈惠哲.浅谈水稻栽培技术对于水稻品质的影响[J].中国农业科学，2015，（17）：304-306.