上海科技大学：揭示脂肪酸调控营养感知新机制

黄辛

近日，上海科技大学生命科学与技术学院朱焕乎课题组利用秀丽隐杆线虫的动物模型，发现富含于牛肉和奶制品中的单甲基支链脂肪酸可作為一种关键的食物营养信号调控鞘脂及mTOR通路，进而影响动物对食物中总氨基酸含量的判断并决定其发育命运。