浅谈新中式酒店设计——以仪征园博大酒店为例

龚秋望

南京市建筑设计研究院有限责任公司 江苏 南京 210000

引言

文化自信，国潮兴起，新中式酒店被广泛地接纳与运用正是呼应了当下的时代审美潮流。综合酒店作为集社会多种服务需求的公共场所来讲，在设计过程中既要考虑其功能性和实用性，又要体现一定的文化与精神内涵。在提炼中国传统文化精髓的基础上，结合酒店自身功能需求，将传统设计理念融入现在酒店设计中，引发使用者的共情和认同感，也为酒店本身增加一定的辨识度与竞争力。本文就以仪征园博大酒店这一设计实践做出具体阐释。

仪征市位于江苏省中部，地处长江下游北岸，行政区划上隶属于扬州，是宁镇扬同城化的中心地带。作为一座拥有着2500多年灿烂历史的滨江古城，仪征拥有着丰厚的文化遗产，拥有着“风物淮南第一州”的美誉。境内保存有多处历史文物古迹，其中始建于明代的钟鼓楼为典型代表，楼高28.6m，重檐九脊歇山顶，是江苏省现存三大鼓楼之一。悠远的历史，丰富的古迹，塑造了仪征浓厚的传统文化氛围和淳朴的民风民俗。

仪征园博大酒店项目基地位于仪征市枣林湾生态园内，周边有着优美的自然生态环境，果园、茶园、湿地、花卉苗木等环绕其中，是政府重点打造的特色旅游核心区和示范区。园博大酒店占地面积26633m2，是仪征枣林湾首家以国家星级酒店标准为依据设计修建的综合型度假酒店，基地西南侧紧邻2018省园博会和2021世园博会的举办地。作为园博会园区的一员，酒店占有得天独厚的自然生态资源。基地周边绿树成荫、鸟语花香、自然景色秀丽，生态环境优越。设计要求酒店建成后是集餐饮、客房、宴会、娱乐休闲和园博景点于一体的大型综合型度假酒店，是目前仪征市功能最为完备、硬件设施最为先进的酒店之一。项目总建筑面积43460.43m2，地上部分建筑面积为30498.77m2，地下室建筑面积12961.66m2。容积率1.13，建筑密度42.1%，主体建筑5层高22.4m，总客房数192个。

1 和谐与共生

方案从规划设计之初便将场地环境作为主要出发点之一，营造一种自然而令人神往的感觉，设计中考虑因地制宜，让基地建筑与周边的人行道、车行道依势而建，利用现有的地形地貌，为打造浑然天成，回归自然的感觉，为服务高端客户创造基调。雅致的、具有美感的产品设计要遵循人生哲学，简单就是美，简单的外形和形式使得产品更容易被大多数用户所接受，同时内在的设计逻辑满足使用功能的需求，从而从外在的观感和内在的使用感来说更加自然，两者相辅相成，达到双赢的效果[1]。

基于建筑的不同功能性，基地的建筑形态需要表现其与众不同的特征，由于本设计用地自然环境优美，所以我们在设计中充分利用基地原有的地形地貌。在建筑的色彩及空间上与基地原有的山水保持紧密的联系，有机地组织建筑群体，建筑体量错落有致，力求与周边优美环境和谐共生。从整体的布局与外立面风格来看，建筑契合南侧两园风貌，宛如自然生长在园博会中的一员。在与城市道路相邻的绿化带上种植乔木进行视线和噪声的阻隔，在内庭院中设置小景与点状的绿植，体现中国古典园林中以小见大的设计手法，为酒店的客人提供私密、安全、宁静的使用空间。

2 流线与轴线

园博大酒店的规划布局应结合基地的规划，同时考虑到酒店自身功能的需求，两者的整体规划应当协调一致。用地南侧在园博会期间禁止开口，东侧为城市快速路，严禁开口，西侧为步行道路，不宜开口，只有北侧适宜设置机动车开口。所以本案把主入口设置在北侧天池路上，次入口设于基地西南侧，场地内西侧作为酒店后勤及工作人员入口，车流主要由北侧的主入口进入。地面仅有少数的工作人员停车和货车停车位，其他来宾的停车位均设地下层[2]。

基地周围拥有得天独厚的山水风景，方案将利用基地南侧不规则用地规划为休闲景观区，布置大片自由形态的绿植。基地西侧靠近商业街，商业氛围浓厚，可利用价值高，人气旺，考虑便于到后期使用时人流的引导，将布置餐饮区靠近商业街布置。宴会厅、会议中心这两个人流量最大的使用功能模块分布酒店大堂两侧，沿天池路一字铺开。会议和宴会厅的规划布局是考虑到后期建成交付后便于政务接待、吸引周边经济新区的客户群体举办婚宴聚会等；规划布局上特意把宴会厅和会议中心这两个功能上联系比较频繁的建筑尽量靠近布置，是为了让它们都拥有最大化的联系。在空间环境塑造上，酒店大堂作为景观轴线上重要的一环，是景观轴线的起点也是序曲，当人们步入酒店大堂，迎面的景墙模仿中式园林建筑中门洞的造型，隔而不漏，透过景墙隐约能看到中央庭院的景观。大堂与中央庭院间的过渡空间层高较大堂低半层，空间上给出一定的限定，通过过渡空间到达大堂吧，围绕中央庭院设置，层高又抬高，欲扬先抑，给人以豁然开朗的感觉。由西侧的特色餐厅、南侧的客房部、东侧的康体娱乐区合抱形成的中央庭院是整个酒店的核心景观区，也是景观重点打造的空间。酒店客房部分与宴会多功能厅功能部分设庭院的南北两侧，避免相互干扰。酒店主楼二至五层为客房层，南向的客房都设置了大露台，二层外窗采用简化的中式格窗的形式，三至五层采用同样分割形式的镂空格栅加护栏，在客房与外部环境中打造一个住店客人专属的观景休闲灰空间，透过露台可以观赏到南侧的休闲景观区或西南侧的园博景区风景，让优美的自然风光都尽收眼底。顶楼设有行政酒廊，屋顶为室外休闲区并配有绿化景观，切合酒店休闲度假的定位。

酒店大堂区、多功能厅、中央庭院景观、客房、南侧休闲景观区这几个主要功能空间所形成的线形关系，成为贯穿于酒店规划设计中主轴。在确定了主轴线上这几个主要空间节点的顺序后，其他次要及附属空间就按照与主轴功能节点的联系分别布置，结合景观观景的需求，像一副缓缓展开的中国水墨卷轴，向你娓娓道来。酒店整体动静交通合理、环境优美、设施完善、空间尺度宜人。

3 传承与创新

中国传统文化在处理建筑与环境的关系上总是抱着谦虚的设计态度，纵观经典的中式古建，建筑从来不会喧宾夺主，而像是在环境中自然而然生长出来的一样。这就体现出我们祖先对人与自然相互关系的思考。建筑与自然有机融合，相辅相成，实现自然与人文的共生。

仪征园博大酒店的设计正是传承了这一点，在规划设计之初就充分考虑到环境的特征，决定采用新中式的整体设计风格，体现地域特色与文化背景。建筑内部通过空间上的起承传合，围绕中央景观庭院打造不同尺度的空间变化，遵循“步移景异”这一中国古典园林的美学智慧。

建成后的仪征园博大酒店，既为人们提供一个宁静优雅的交流场所，同时又能体现中国的传统园林建筑的神韵[3]。

在细部设计手法上做到简化提炼，摒弃了中式古典建筑中繁复的飞檐起翘，用铝板、石材等现代材料取代，保证施工的精细化与品质感的同时也营造出属于中式建筑中特有的气韵。门口出檐深远的挑高雨篷结合立柱设计，增加了空间的稳定性，强化了空间的序列；雨棚内顶射灯结合井式梁内嵌，模仿古代管式建筑中藻井的设置。酒店大堂屋顶按照传统比例，分为三折升起，营造具有特色的沿街面与主入口的形象，抓人眼球，体现了酒店的特色，具有很高的识别度与地域性。在立面设计方面，主要采用落地窗与木色格栅相结合的手法，疏而不空，既能满足自然通风和遮阳的需要，又有利于观景与借景。从南面看，客房部分的露台，二层采用实墙加系统窗，三至五层采用镂空构架加格栅，与屋檐一起整体效果上呈现典型的“三段式”。从南侧的园博园景区看过去，具有很高的识别度。中央景观庭院是由一大一小两个内庭院组成，中间连廊联系了一层北侧的大堂吧与南侧的全日餐厅。围绕庭院是不同开放度的使用空间，或为全开放的大堂过厅，或为较私密的餐饮包间，或是连通不同功能区块的走道，空间的流转，围绕着庭院展开。有别于一般酒店的设计语言，仪征园博大酒店平坡结合的屋面，高低错落的建筑体量关系，半围合与包围的景观设计，都是建立在传统元素与现代功能需求之上的传承与创新。

在内部装修设计方面，酒店整体内装采用米色与古铜色结合的色调，局部点缀金色，整体呈现端庄沉稳大气的设计风格。木色的家具、中式的摆件给人温暖亲切的使用体验。酒店大堂与餐厅连接的连廊空间布置了白色仙鹤组群雕塑，栩栩如生，寓意祥和，引导流线的同时丰富了空间的层次。酒店的宴会厅和会议厅均依照不同的空间尺度布置了中式风格的背景墙，酒店客房层的走道两侧布置水墨风格的装饰画，走道地面采用相近风格色调的地毯，客房内部主要采用米色的墙面和深色的家具，局部点缀中式的摆件、灯具等，古典风格浑然一体，意在给酒店客人带来沉浸式的感官体验。

在建筑节能设计方面，项目按照江苏省绿色二星标准设计，注意提高空调机组效能与围护结构热工性能，整体造型简单，无大量装饰性构件。可再生能源方面结合了太阳能光伏和太阳能热水，太阳能光伏产生的电量供地下车库使用，光伏装机容量满足建筑变压器总装机容量的0.2%。太阳能生活热水集热器产生的生活热水供餐饮和酒店使用。水资源综合利用方面，采样管雨水回用系统，绿化灌溉、道路浇洒、景观水体等全部采用收集的雨水，游泳池、空调冷却水均采用循环用水。场地内雨水年径流总量控制率实现＞55%的目标。借助于热环境模拟软件分析，重点布置乔、灌、草结合的复合植被群落，优化景观设计，并通过增加绿地率，减少交通排热，采用透水地面等措施降低整体的热岛效应。仪征属于夏热冬冷气候区，在景观绿化植物选用上，选择符合这一气候特征的植物，考虑到酒店的运营和后期维护成本，尽量多栽种易成活、少维护的品种，旨在充分利用景观绿化打造良好的生态环境。通过对场地各方面条件的分析，筛选出符合实际需求的绿色节能措施[4]。

4 结束语

中国优良的传统文化是生根在我们骨髓里的文化基因，在提倡民族复兴，文化自信的今天，作为建筑设计工作者应当承担起自己的一份社会责任。如何将传统文化通过现代手法提炼、简化、诠释，完成传统与现代的碰撞？通过对仪征园博大酒店设计中和谐与共生、流线与轴线、传承与创新这几方面的总结与反思，探讨新中式酒店设计中将中国传统的艺术风格与现代的设计理念完美结合，打造出既符合现代人使用要求，又满足极具中国古典特色的审美体验的空间感受。