巴西蜂业生产情况

刁青云，代平礼，周 军

(中国农业科学院蜜蜂研究所，北京 100093）

巴西蜂业资源丰富，约有3 000 种蜜蜂，其蜂业生产主要包括蜜蜂饲养和无刺蜂饲养。1839 年前，巴西仅饲养无刺蜂。1839 年3 月，神父安东尼奥·卡内罗·奥雷利亚诺从葡萄牙波尔图省（Porto)将西方蜜蜂Apis melliferaiberica引进巴西。虽然当时引进的100 群蜂只存活了7 群，但至今仍在巴西境内可以找到。1906 年，埃米利奥·申克从德国引进了意大利蜜蜂。巴西养蜂业由此开始，在长达一个多世纪的发展中，蜂业生产主要在南里奥格兰德州、圣卡塔琳娜州和巴拉那州，圣保罗和里约热内卢也有少数养蜂活动。此阶段，蜜蜂饲养主要是出于爱好，以及生产蜂蜡。养蜂业还很初级，蜂群很少，养蜂技术落后。20 世纪30 年代后期，养蜂业开始向巴西东北部扩散，东北部的亚马孙河雨林在雨季过后有丰富的蜜粉源植物资源，成为养蜂的主要地区。1940 年左右，养蜂业随着产品的商业化而组织起来。20 世纪50 年代，因为欧洲蜜蜂不适应热带气候条件，容易发生病虫害，蜂群大量损失，蜂蜜生产率一直很低，蜂蜜产量每年不超过8 000 t，仅为国际第27 位。1956 年，沃里克·埃斯特万·克尔教授（Warwick Estevan Kerr） 从坦桑尼亚引入49 只蜂王，放在圣保罗州里约克拉罗的实验养蜂场中，以与欧洲蜜蜂（如意大利蜜蜂） 杂交。一场事故导致26 个蜂群飞逃，这引发了巴西蜜蜂的非洲化，其对巴西养蜂业影响巨大。1970年至今，巴西养蜂业进入了第五个阶段，科学家、养蜂人和政府共同开始解决养蜂业的各种问题。最近几年巴西养蜂生产逐渐增加。

1 1961- 2019 年巴西蜂业生产情况

1.1 蜂群数量

图1 显示，1961-2019 年，巴西蜂群数量总体上呈增加趋势。1961-1966 年，蜂群呈增加趋势，1967-1974 年，蜂群数量下降，1974年蜂群数量下降至16.5 万群，为58 年来的最低点。此后受20 世纪80 年代以来自然主义者鼓吹食用更健康的食物以及改善人类生活质量运动的影响，蜂产品价格得以提高，蜂群数量缓慢上升至1983 年的30 万群，1984 年激增为40 万群，此后一直快速增长至1991 年的81.2 万群。从1991-2004 年蜂群数量一直稳定在79.5 万～83.5 万群。2005 年蜂群数量增加为88 万群，2006 年增加为95.2 万群，2009年增加为102.5 万群，此后大多数年景，蜂群数量保持在101 万群左右。2018 年蜂群数量为1 017 506 群，比2017 年增加0.6%。2019年蜂群数量为1 003 116 群，比2018 年减少1.4%。

图1 1961-2019 年巴西蜂群数量(FAOSTAT 数据)

1.2 蜂蜜产量和产值

图2 显示，1961-1974 年蜂蜜产量总体上呈下降趋势，1974 年蜂蜜产量仅为4 129 t，为58 年来的最低点。此后，蜂蜜产量总体上呈增加趋势，1984 年蜂蜜产量增加为10 634 t，1996 年蜂蜜产量增为21 173 t，1997-1999 年虽然蜂蜜产量下降，不足2 万t，但从2000年开始，蜂蜜产量增加为2 万t 以上，且快速增长，2003 年超过3 万t，2011 年增加至41 793 t，为58 年来的第二高峰。2010 年，因气候问题导致蜂蜜产量下降，2011 年产量增长。2012 年秋天，由于气候问题，巴西东北部蜂群受到损失，导致蜂蜜产量陡降至33 932 t，此后又缓慢增长。2018 年蜂蜜产量为42 346 t，比2017 年增加1.6%。2019 年蜂蜜产量为45 981t，比2018 年增加8.6%。

图2 1961-2019 年巴西蜂蜜生产情况

表1 来自巴西市政畜牧所的数据显示，从2014 年至2019 年巴西蜂蜜的产量总体上呈增加趋势，2019 年蜂蜜产量达到45 980.6 t，创造了蜂蜜最高产纪录。2014 - 2017 年，蜂蜜的产值呈增加趋势，2017 年达到6 年来的最高点5.14 亿雷亚尔，此后又呈下降趋势，2019 年蜂蜜产值为4.93 亿雷亚尔，比2018 年下降1.8%。

表1 2014-2019 年巴西蜂蜜产量和产值

2 2017 年巴西养蜂生产情况

根据巴西农业普查的初步数据，2017年巴西有101 947 家蜂场，饲养215.5 万群蜂，人均饲养21.1 群蜂。按照大区来看，南部蜂场最多，65.3%的蜂场和48.5%的蜂群位于南部； 蜂蜜和蜂蜡产量最多，39.7%的蜂蜜和49.9%的蜂蜡产自南部。东南部人均饲养蜂群数量最多，达49.2 群（表2）。

表2 2017 年巴西蜂业生产状况

巴西共分为26 个州和1 个联邦区（巴西利亚联邦区），州下设市，共有5 564 个市（2018 年3 月）。2017 年，巴西各州的蜂业生产情况见表3。南里奥格兰德是巴西蜂场数量和蜂群数量最多、蜂蜜产量和蜂蜡产量最高的州，拥有全国36.5%的蜂场和22.6%的蜂群，蜂蜜产量占15.2%，蜂蜡产量占35.7%。其次是圣卡塔琳娜州，拥有全国16.5%的蜂场和13.8%的蜂群，蜂蜜产量和蜂蜡产量分别占10.2%和3.9%。巴拉那州是全国蜂蜜产量第二高的州，虽然只有12.3%的蜂场和12.1%的蜂群，却生产了14.3%的蜂蜜。米纳斯吉拉斯州是全国蜂蜡产量第二高的州，生产了14.5%的蜂蜡，也是全国蜂蜜产量第三高的州，生产了10.9%的蜂蜜。巴西蜂群的蜂蜜平均单产相对较低，只有19.30 kg/ 群。巴西利亚联邦区的蜂蜜单产最高，达106.04 kg/ 群，是全国平均单产的5.49 倍。其次是马拉尼昂州，蜂蜜单产达67.35 kg/群，比全国平均单产高2.5 倍。蜂蜜单产最低的州是亚马孙州，只有4.01 kg/群。

表3 2017 年巴西各联邦蜂业生产情况

表4 显示，2017 年巴西共有4 113 个城市有蜂场，2 869 个城市有蜂群统计。其中坎普·阿莱格里·卢尔德市蜂场数量和蜂群数量最多，均占全国的1.3%。坎古苏蜂场数量居第二位，达1 085 个。而普鲁登托波利斯的蜂群数量居第二位。前十大城市所拥有的蜂场数量和蜂群数量合计分别占全国总蜂场数量的6.7%和8.3%。

表4 2017 年巴西蜂场和蜂群数量前十大城市

表5 显示，2017 年巴西共有2 229 个城市有蜂蜜生产，其中阿拉波蒂蜂蜜产量最多，达639 t，其次是圣安娜杜里夫拉门托市，蜂蜜产量达564 t。前十大城市蜂蜜总产量为4 184 t，占全国总产量的0.2%。蜂蜜单产最高的城市是戈亚斯州的朱萨拉市（Jussara），单产达2 t/群，单产第二高的城市是里约热内卢州的特雷索波利斯（Teresópolis），单产达749.38 kg/群。

表5 2017 年巴西蜂蜜产量和单产前十大城市