浅析农产品中农药残留的检测发展趋势

徐唯超 王宇哲

摘要：随着我国社会经济的飞速发展，农业及其相关农副产品经济也得以快速发展，而农产品的经济来源主要有农作物产量决定。农民为提升农作物产量或优化农作物生长环境，一般会对作物喷洒农药，虽然这对农作物产量有促进作用，但也易导致农产品中的农药含量过高。食用者若不进行处理便直接食用的话就会对自身造成严重威胁。基于此，本文浅析目前农产品中所残留农药检测的方式方法及未来检测趋势，希望对农产品农药残留检测有所帮助。

关键词：农产品;农药残留检测;发展趋势

引言：我国是世界人口大国，若想使我国经济和技术得到发展，首当其冲要解决的便是百姓的饮食问题，所以食品安全问题便成为我国发展中一项需要重点关注的问题。农产品中的农药检测也至关重要，只有正确的农药检测分析方法以及准确检测到农产品中农药或其他药物残留量的多少，才能保证农产品的食用安全，为社会经济发展提供动力。农药残留是食品安全检测的一项重要指标，所以检测方式种类也较丰富。

一、我国农产品中农药残留检测发展及现状

我国农产品中最重要的工作便是残留农药检测，随着检测手段的不断更新换代，检测效果也得到显著提升，同时也为我国社会经济稳定发展创造了条件。我国农药检测方式越来越多，检测速度也越来越快，主要农药残留检测的方式有生化检测和色谱检测两类，同时也是农业中最常使用的。而生化检测中又包含有多重化学方式，其中最快速有效的便是抑制酶检测法，并被我国列入推荐检测方法中，原因便是其具有操作简捷，便于观察，成本低等特点。这种检测方式从实际效果中看使用范围极其广泛，已在多种检测中得以使用，且检测结果整体质量高，数值准确。然而，社会科技的发展也使农药越来越复杂多样，所以相应检测技术也要不断更新换代，这样才能在面对多变的农药时可继续检测。在实际检测中还要根据使用农药品种而选择合适的检测手段。

就目前的农药残留检测水平而言，我国与发达国家之间的检测技术仍有很大差距。在相关检测人员的整体素质及对专业知识了解程度方面来看，我国的农药检测人员对一些先进的测试方法手段匮乏，没有足够的了解，这给实际测试带来较大困难。此外，我国部分地区在农杨检测方面根本没有完善的设备或足够的人员及检测手段，且建立的实验室相对简陋仓促。同时，对于检测资源配置也极不合理，甚至出现多次检测也无法准确测出数值的状况，造成资源的严重浪费，而相关部门机构对此仍不重视，缺乏管理，这对我国农药残留检测水平的提高有很大阻力，使检测更新工作难以继续。

二、农药残留检测的发展趋势分析

1.检测时规范操作

社会进步随之跟来的便是人民生活水平的提升，人们对于果类蔬菜的需求越来越大，果蔬上喷洒的农药也变得多种多样，但农药残留检测手段系统化日益严重，虽然检测速度快，但结果的可信度却逐日降低，这也违背了农药检测所保护人们自身健康的初衷。所以检测人员需重点注意检测的准确度，让检测可信度增加，检验时需根据样品中残留的农药类型及样品性质等进行分类检测，重点规范检验标准和结果的准确程度，使检测结果更让人们信赖。

2.不断提升农药残留检测技术水平

目前，农业市场的竞争随着社会发展也开始变得越来越大。就农药方面而言，多数企业部门为增加销量及推广产品正不断研制新型农药，以求满足从事农业者的需要和满足自身经济利益。所以在农药检测分析中，对于灵敏度、便捷程度等都要有较高要求，并让专业人员不断根据新型农药而进行分析研究，使自身检测能力加强并使残留检测水平得到提升。要做到术业有专攻，提升残留农药检测技术与可信度，增强自身在行业之中的竞争力。

3.优先推广便捷快速的检测方法

目前有关农药残留的检测手段多种多样，其中最方便主要的是色谱法。目前全球很多国家都色谱法对其果蔬产品中的农药进行检测，其中的气相色谱法就可对几百种农药及其组成成分进行准确检测。相关研究人员对其进行改进优化在极短时间内对十几种市场样品进行检测，其中有近八成的检测结果均符合标准检测数据标准，准确率、检测速度和便捷程度远超绝大多数检测方式，且检测种类也较广泛。由于色谱法的简单无污染及极低的检测成本，在现状检测技术中依旧至关重要。

4.扩宽农药残留检测前所使用药品的分析

目前我国对于检测压强药品的分析手段主要是萃取技术。其工作技术原理便是对目标样品所使用的农药进行收集萃取，萃取到目标药物后与色谱法中的手段融合，然后进行色谱分析。而微博萃取是萃取技术的升级版本，可以根据不同物质对其吸收微波水平的不同原理而对试验样品进行处理区分的。其特点是可准确将目标物质从整体中萃取，从而使萃取速率得到有效提升。

三、结束语

虽然我国在农产品中农药残留检测工作中还存在很多问题，政府相关部门只要将其重视起来，并将检测人员的技术水平进一步提升，这些问题都会迎刃而解。目前，农药残留快速检测技术在农业领域得到了广泛的应用，因此随着科技进步，开发可靠、快速、便捷的农药残留检测仪器是大势所趋。色谱法也已成为农药残留检测的行业中的标准检验方式，许多实验室都有相应分析仪器，如色谱儀。今年，部分地区在农药残留检测及其仪器方面引进了很多精密仪器用以配合工作。接下来，我国各级部门应加大对检测人员的培训，这对检测人员的检测技术水平而言有极大进步，并对农药残留检测工作的准确性提供有力保障。

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