对虾养殖沉淀池养殖毛蚶试验

张福崇 宋学章 石延港 周斌 李萌 方笑

摘要：2019年4月—2020月8月在黄骅市南排河镇关家堡村利用对虾养殖沉淀池进行了毛蚶（Scapharcasubcrenata）养殖试验，在温度-0.549～35.84℃、盐度31.8‰～36.9‰、pH值8.1～8.6的条件下，经过15个月的养殖，毛蚶平均体重从（0.28±0.17）g生长到（18.01±2.69）g;平均壳长从（9.90±1.65）mm生长到（37.02±2.01）mm。养殖存活率59.3%，平均单产3475.5kg/hm2。本文就养殖效益、温度对毛蚶存活率的影响和提高毛蚶生长速度的主要技术措施进行了讨论。

关键词：毛蚶（Scapharcasubcrenata）;养虾沉淀池;养殖产量;养殖存活率

毛蚶（Scapharcasubcrenata）隶属于软体动物门（Mollusca），双壳纲（Bivalvia），列齿目（Taxodonta），蚶科（Arcidae），毛蚶属，分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。毛蚶营养价值高、肉质鲜美[1]，深受消费者喜爱，近年来市场价格最高达到30元/kg。

河北省海水池塘养殖面积近2.67万hm2，配备的沉淀池面积至少在3.3万hm2以上。由于毛蚶属于滤食性贝类，用鳃过滤水中浮游植物、细菌等有机物碎屑为饵进行生长发育，不需要人工投饵，所以在沉淀池中养殖毛蚶不仅可以增加养殖效益，还有助于沉淀池水净化，目前未见有关沉淀池中养殖毛蚶的报道。孙同秋等[2-3]2010年进行了毛蚶与日本对虾、脊尾白虾、梭鱼立体生态养殖试验;陈晓明等[4]2015年进行了“黄海1号”中国对虾与毛蚶混养试验;牟均素等[5]2009年和张福崇等[6]2020年进行了毛蚶池塘养殖技术与研究工作。这些试验与技术研究工作为推广毛蚶池塘养殖技术打下了基础，也为我们在沉淀池中进行毛蚶养殖试验提供了参考。2019年4月～2020年8月笔者在黄骅市南排河镇关家堡村张金松养虾沉淀池中进行了毛蚶养殖试验。

1材料与方法

1.1沉淀池及贝滩修建

对虾养殖沉淀池面积5267m2（7.9亩），东西走向，西面为进水口，东面为排水口，长310m，宽17m，深1.7～2.0m，池底为泥质。

2019年3月初，在沉淀池四周挖出宽2m、深0.3m的环沟，中间形成长306m、宽13m、高0-3m的贝滩，面积3978m2（6.0亩）。使用旋耕机将贝滩表面20cm内的泥块打碎，晾晒1周，然后进水浸泡和洗刷贝滩2～3次后进水，水深控制在滩面上30～40cm。

1.2毛蚶苗种来源及投放

使用2018年浙江省海洋水产养殖研究所繁育的河北丰南种群F1代毛蚶苗种。2019年4月18日采用泡沫箱加冰的方式，从浙江温岭运输到试验池塘，运输时间28h。苗种平均体重（0.28±0.17）g;平均壳长（9.90±1.65）mm。苗种规格为3571.4粒/kg，总重量为51.0kg，数量为18.2万粒。从贝滩南北两侧均匀播撒苗种，平均放苗密度45.8粒/m2。

1.3养成期管理

1.3.1沉淀池水位控制及换水为了能够比较均匀地播撒贝苗，放苗时贝滩上水位控制在30～40cm，等贝苗潜泥后缓慢进水，防止水流过大冲坏贝滩。高温和越冬期加满池水，贝滩上水位达到1.7m，其它时间保持1.5m左右。农历初一、十五大潮期间随着养虾池塘换水，每日更新池水200%～400%。

1.3.2肥水在沉淀池不抽水期间，使用硅藻膏和六抗培藻膏進行肥水，用量为7.5kg/hm2。视水中浮游植物培养情况酌情增减，透明度控制在40～50cm。

1.4越冬期管理

冰冻前加满池水至1.7m以上，冰封后每hm2打冰眼30个，插上稻草。翌年3月初进行大换水，换水量100%以上。

1.5水环境监测

在贝滩上安放美国Onset公司生产的温度、光照一体的监测探头，每2h测量一次温度和光照并储存。使用笔式盐度计（AZ8371）和pH测试笔（Testr20）测量盐度和pH值，每月一次。浮游植物每月监测一次。

1.6毛蚶生长指标监测

养成期间定期从贝滩上随机采集30个毛蚶，测量体重、壳长、壳宽和壳厚，计算平均值和标准差，用平均值±标准差表示测量数据。毛蚶养殖存活率以收获数量与放苗数量之比计算。毛蚶体重日均增长率=（此次测量平均体重-上次测量平均体重）/上次测量平均体重×（两次测量间隔天数-1）。

2结果与讨论

2.1毛蚶养殖产量、存活率及养殖效益分析

2020年7—9月陆续采收毛蚶，共采收毛蚶1830kg，规格为55.6～62.4粒/kg，平均59粒/kg。总计采收数量为10.8万粒，养殖存活率59-3%。平均单产3475.5kg/hm2。按照当年出池价格10元/kg计算，产值1.83万元，平均产值34755元/hm2。扣除苗种费1700元、池塘改造费2000元和毛蚶采收人工费3元/kg，纯收益9110元，平均纯收益17295元/hm2。由此可见，在不影响沉淀池正常使用的情况下，进行毛蚶养殖可以获得较好的经济效益。

2.2毛蚶生长情况分析

毛蚶生长指标监测结果见表1，生长曲线见图1。2019年4月19日放苗时毛蚶平均体重（0-28±0.17）g;平均壳长（9.90±1.65）mm。10月16日毛蚶平均体重（10.13±2.70）g;平均壳长（30.61±3.16）mm。该期间毛蚶体重增长了35-2倍;壳长增长了2.1倍。11月至翌年的3月份毛蚶基本停止生长。4月初开始恢复生长，到8月16日毛蚶平均体重（18.01±2.69）g;平均壳长（37.02±2.01）mm。此期间毛蚶体重增加了0.6倍;壳长增长了0.2倍。

从毛蚶体重日均增长率（表2、图2）变化情况看，毛蚶经过长途运输导致体质下降，放苗后1个月处于体质恢复期，生长较慢，体重的日均增长率为4.12%。一个月后在补偿生长的作用下，毛蚶生长速度明显加快，5月15日至6月28日的体重日均生长率达到9.45%。随后毛蚶体重的日均增长率逐渐降低，第一年毛蚶体重日均增长率为1.12%～9.45%，平均3.68%。受越冬期毛蚶生长基本停滞的影响，2019年10月16日至翌年4月2日毛蚶体重的日均增长率仅为0.07%。从4月2日至8月16日毛蚶体重的日均生长率为0-09%～0.60%，平均0.35%。第一年毛蚶体重的日均增长率较第二年高9.51倍。因此，第一年毛蚶生长速度较快，也就是在壳长30mm之前生长较快，之后生长速度变慢。

2.3主要环境因子变化情况

2.3.1池塘水温沉淀池水温年变化范围在-0.549～35.84℃，7月中旬至8月上旬水温较高，为30.1～35.8℃，其中有16天水温超过32-0℃。2019年12月31日至2020年1月2日有3天池塘水温低于0℃，为-0.102～-0-549℃。

毛蚶对温度适应范围较广，现有文献报道毛蚶生存水温为0～32℃，生长适宜温度为18～28℃[7]。本试验在水温高于32℃和水温低于0℃的期间，毛蚶未出现死亡率增加现象。笔者2018—2020年所做的毛蚶池塘養殖试验中，7月中旬至8月上旬的高温期，平均水温33.2℃，最高温度达到36.30℃。冬季池塘水温累计有30天在零度以下，最低温度达到-1.91℃，毛蚶也未出现死亡率增加的现象[6]。由此可见，毛蚶的生存温度可以拓展到-1.91～36.30℃，准确的生存温度范围还需要进一步试验与研究。

2.3.2池塘盐度养殖期间池塘盐度变化范围为31.8‰～36.9‰。

2.3.3池塘pH值养殖期间pH值变化范围为8.1～8.6。

2.3.4浮游植物种类4—7月浮游植物种类和数量较多，主要是硅藻和甲藻，一般以新月菱形藻、舟形藻、小环藻、微小原甲藻等为主;7—8月份浮游植物密度较大但种类较少，主要是微型浮游植物，有少量的小球藻、甲藻等;9—11月份浮游植物种类较多但密度较小，主要是长菱形藻、小环藻、舟形藻、海洋原甲藻、裸甲藻等。冬季浮游植物很少，只有少量的底栖硅藻。

2.4提高毛蚶生长速度的主要技术措施

良好的水质和丰富的饵料是毛蚶快速生长的必要条件。沉淀池水交换量大，具有良好的水质条件，但浮游植物密度一般较低，毛蚶可滤食的饵料生物较少，影响了毛蚶的快速生长。因此，利用大潮间隔期间进行肥水，培养毛蚶的适宜饵料是提高毛蚶生长速度的关键环节。肥水剂可以使用定向培育硅藻类的硅藻膏、硅藻旺等。在夏季高温期，由于水中细菌较多，有机物含量高，水质较差，所以高温期不用或少用肥水剂肥水。

参考文献：

[1]

孙同秋，韩松，鞠东，等.渤海南部毛蚶营养成分分析及评价[J].齐鲁渔业，2009，26（8）：10-12.

[2]孙同秋，吴敬芝，王洪滨，等.毛蚶与日本对虾、脊尾白虾、梭鱼立体生态养殖技术研究（上）[J].齐鲁渔业，2010，27（6）：21-23.

[3]孙同秋，吴敬芝，王洪滨，等.毛蚶与日本对虾、脊尾白虾、梭鱼立体生态养殖技术研究（下）[J].齐鲁渔业，2010，27（7）：50-53.

[4]陈晓明，王福新.“黄海1号”中国对虾与毛蚶混养试验[J].河北渔业，2015（12）：42-43.

[5]牟均素，李志刚，关忠志，等.毛蚶池塘养殖技术[J].水产养殖，2009，30（5）：3-4.

[6]张福崇，宋学章，石延港，等.毛蚶池塘养殖技术研究[J].科学养鱼，2020（12）：61-62.

[7]王庆志，张明，滕炜鸣，等.毛蚶养殖生物学研究进展[J].大连海洋大学学报，2015，30（4）：437-443.

（收稿日期：2021-04-30;修回日期：2021-06-15）