红心火龙果不神奇

阮光锋　于康　王晓纯

星期六上午，妈妈正在辅导小乐做家庭作业，爸爸提着一袋红心火龙果回来了。妈妈看了看，有些失望地说道：“我让你买水果，你就只买一种？”

没想到，爸爸一脸得意地说道：“嘿，这你就不知道了吧，水果店老板偷偷地告诉我，红心火龙果富含花青素、水溶性膳食纤维和粘胶状植物性白蛋白，具有美容养颜、排出体内重金属离子的作用。”

听到这话，妈妈顿时精神一振，一脸期待地问道：“真的吗？红心火龙果真的可以美容养颜？”小乐却皱着眉头盯着那一袋红心火龙果，满脑子的问号：“红心火龙果真的这么神奇？”爸爸肯定地回答：“当然，我跟水果店老板比较熟，一般人他还不会说呢！”

那么，红心火龙果到底有没有特殊功效呢？

真相：

重金属和蛋白质有螯合作用，所以丰富的蛋白质有利于重金属离子的排出，但如果不是急性重金属中毒，我们无需大量摄入蛋白质，正常的膳食蛋白质也可拮抗重金属。

红心火龙果是水果，它包含的蛋白质比鸡蛋等优质蛋白质类食物少得多。

此外，红心火龙果的主要色素是甜菜红而不是花青素，且花青素含量比紫薯少得多，甚至不如茄子皮。

因此，红心火龙果并没有特殊的美容養颜、排出重金属离子的功效，吃红心火龙果的好处和吃其他水果差不多。

辟谣专家：阮光锋，科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任

于康，北京协和医院临床营养科主任医师

王晓纯， 新世纪医疗集团临床营养师

出品方：科学辟谣平台（微信公众号：Science_Facts）