公路咖啡

无双

一辆在路上旅行超过40000KM的咖啡车，途中遇到背包客、自驾者、路边卖西瓜的老人、佛教徒、珠穆朗玛峰上的环卫工人……他们中的很多人因此喝到了人生的第一杯咖啡。也有很多人追随这辆行踪不定的咖啡车，一路奔波，如今在广州觉园，公路咖啡终于“定居”了下来。

阿树的第一杯咖啡从“咖行1.0”到“公路咖啡”

2012年的时候，意大利百年老店LAVAZZA在广州开了中国第一家LAVAZZA咖啡店，当咖啡的醇香从店里散发出来，飘到了大街，也俘获了阿树的心。一个月以后，阿树便成为了这家咖啡店的店员，也是那时，他喝到了人生中的第一杯咖啡。他被咖啡那种苦涩感散去后弥留唇齿间的醇香所打动，于是抱着学习的心态，从洗杯子开始做起，经过四年的积累与磨砺，到2016年他已经成了一名专业的咖啡师，以店长的身份经营着一家咖啡店。

磨豆、滤水、浓缩、再与牛奶混合，制作一杯咖啡大约花费3分钟，阿树一天的工作便是在咖啡台里重复这几个机械的步骤。人生是不是该有点不一样的渴望？对于自由，对于未知，对于一场说走就走的旅行。那一年，“世界那么大，我想去看看”的口号虽然免不了被调侃，但也激励了许多“不安分”的人迈出自己的步伐。阿树的内心深处，是熊熊燃烧的大火。于是他辞去工作，带着热爱的咖啡，奔赴万水千山！

2017年，阿树和两个朋友一起买了一辆二手面包车，并把它改装成了一辆可移动的咖啡车，将之命名为“咖行”，寓意是带着咖啡去旅行。跟所有初生的梦想一样，阿树并没有一帆风顺。由于咖啡车改造不合交规，阿树与咖行从未离开过广州，也因为在市中心被驱赶，咖行长时间只能出现在偏僻的郊区，所以咖啡生意并不好做。就这样，阿树的两个合伙人在半年后选择了离开，咖啡车也被卖掉以弥补经济的亏损，“咖行1.0”正式宣告破产。

仿佛才刚天亮，便遇到厚重的雾霾。阿樹陷入了无尽的消沉之中，是否真的看不到未来？但是消极情绪并没有淹没他很久，“不安分”的人似乎生来便是乐天派，他们有足够的精力与能量去折腾。同年年底，阿树凑够钱买了一辆车进行改装，“咖行2.0”从此诞生。“2.0”意味着重生，带着“1.0”的经验与教训，这次是披荆斩棘的征程！幸运的是，2018年年初，阿树迎来了他的两位新搭档——宋春丹和邱志祥。一位是揽获无数大奖的咖啡师，一位是大胆进行创意咖啡而备受瞩目的新人，他们被阿树的创意和想法所吸引，阿树也因为他们重获勇气。受美国公路电影的影响，他们将咖啡车改名为“公路咖啡”。“公路”象征着人生未知的旅途，也象征着人内心蛰伏在路上的渴望。也许在某条不起眼的公路上，只要出发便能抓住希望。

40000公里的旅行给更多人带去“人生的第一杯咖啡”

在已有经营经验的基础上，三个志同道合的年轻人在广州黄埔古港公园旁默默经营着这辆咖啡车。咖啡车是外向型的，人们可以在咖啡车外看见一杯咖啡的全部制作过程。咖啡车里所有的咖啡产品，都是出自他们专门研究咖啡的实验室——甜樱桃。

一直在坚持的人，总会得到回应。公路咖啡的营业渐渐有了起色，刚开始，咖啡车的顾客是周围居民和偶尔路过的游客，慢慢地，许多咖啡爱好者慕名前来打卡，后来，公路咖啡甚至受到邀请前往音乐节、啤酒节、咖啡节，这让公路咖啡获得了更多的关注，不仅成为各大社交媒体关键字条搜索排名第一，媒体的采访也纷沓而至。

时间来到2019年中期，阿树想起自己辞职的初衷，可是多年过去，“咖行”的意义从未实现，那种“不安分”的念头又开始滋生。也许志同道合就是相互成就，谈及初衷，团队再次一拍即合，三个年轻人把一年来咖啡车营业所赚的钱和私人存款拿出来，东拼西凑又买了一辆新车，并按照交通规定成功改造成满足长途旅行的咖啡车“3.0”。“3.0”从购买到上牌花费了七个月的时间，期间的曲折超乎意料，但这一次，“公路咖啡”真正诞生了。