我的最爱

徐紫颜

蒜爆鱼是我们这儿有名的一道菜，是我的最爱。

蒜爆鱼的味道极好，卖相也很好。嫩嫩的鱼肉上浇着浓浓的酱汁，酱汁上撒上绿色的香菜，鱼身上和周圍还有白白的蒜丁，如同白雪一般散落其间，看着就能让人流出口水来。它闻着更香，这香气好像有魔力似的，就算隔着几面墙，我也仍然可以闻到它的香气，并且把我引到它旁边，真可谓是芳香四溢，香飘十里。

蒜爆鱼的做法不难，平时想吃可以随时做。先把鱼鳞刮掉，并清洗干净。清理鱼这项工作做完后，把鱼放锅内，加清水煮半小时左右就差不多好了。接着倒入蚝油拌上，把切好的蒜撒在鱼身上，再接着把辣椒花椒用油熬制，浇在鱼身上，最后撒上一些香菜，这样一道香喷喷，令人垂涎三尺的蒜爆鱼就做好了。

我的吃法很独特，先要把鱼皮去掉，露出鱼肉，夹一块蘸满酱，之后美美地闻一闻它的香气，才把它放入口中细细地品尝。津津有味地嚼着那软嫩的蒜爆鱼，无疑是一种顶级的享受。

听了我的介绍，你有没有想吃的欲望呢？赶快行动起来！

（指导教师  刘  翩）