“等你来看我”这些人，那些城

馬寅

阿那亚创始人

快问快答

带回家……

阿那亚定制口罩，为了你的安全。

必点的？

第一食堂的羊汤。

自然奇观？

冬日结冰的冻海。

在哪里能偶遇你一起喝一杯？

海风酒吧。

你所欣赏的、生活在阿那亚的好朋友是？

每一位业主。

在家度假？

孤独图书馆，看书。

阿那亚冬日结冰的冻海。

Q&A

Q_阿那亚有哪些特别之处？是否有一种气味、声音或味道能立刻唤醒你对阿那亚的记忆？

A_阿那亚的特别之处在于你对它可能会有不同的解读和认同，它可以是海边的一个文化艺术飞地，也可以是一种生活方式，甚至是一种生命状态。可能每个人心中对于阿那亚都有自己的答案，有自己特别的感受与期待。于我而言，冬天的阿那亚，清冷的海风能带来北方之海的阿那亚特有的感觉。

Q_请分享一下你与阿那亚的故事;你在阿那亚所做的这些建设与改造，与你的故乡有什么连接之处吗？

A_2013年，阿那亚开始转型做服务，做长期的生活方式运营，更长远地、以慢速获取经济效益。阿那亚衡量服务优劣有两个标准：是否增进了人与人之间的亲密关系、是否带给客户美好的体验。这些理念也源于小时候对于“故乡”的概念：人与人、人与群体之间关系的建立与深化会带来归属感和安全感。在这种互帮互助的关系里，人也会活得本真、放松、自然。

Q_如果有朋友来阿那亚旅行，只能停留24小时，你会建议他们去哪些地点？

A_新开放的阿那亚六期有许多高品质的、有风格的新餐厅，例如将将;也有新潮艺术的时装店铺;不妨观赏UCCA沙丘美术馆、艺术中心的展览，也可以在阿那亚剧场安静地坐下来欣赏戏剧。

Q_阿那亚有什么地方让你感到兴奋和激动呢？有什么时下最新潮的事物是值得注意的？可以请你分享一些对阿那亚的最新发现吗？

A_文化艺术是阿那亚未来对于生活方式的解决方案，我相信源源不断的、年轻化的、有创造力的文化艺术内容能持续给我、也给大家带来新鲜感。我们也在尝试电影、戏剧、电子音乐、时尚等新潮的内容。

Q_在阿那亚，哪个地方是你常去并值得多次造访的？

A_阿那亚的剧场，我经常在那里看演出或者剧，我们会定期举办戏剧、音乐或者舞蹈的演出，今年6月，我们也成功举办了一次大型的阿那亚戏剧节。

阿那亚孤独图书馆。

陈俊

开元旅业董事、开元森泊品牌主理人

杭州富春山居·方外酒店。

杭州开元森泊的树屋。

快问快答

带回家……

杨梅。

奇观？

开元森泊的树屋。

在哪里能偶遇你一起喝一杯？

森泊。

你欣赏的杭州人物是？

我爸。

Q&A

Q_请用简单的几句话描述你的家乡杭州。它有什么特别之处？你最爱它的哪一面？

A_和上海大都市那种现代感不同，杭州是一个混合体，宜居宜游，动静结合，自然与现代兼顾，这是我最爱它的一面。近年来，电商、互联网也逐渐成为杭州的新标签，慢和快在这里完美交融。

Q_是否有一种气味、声音或味道能立刻唤醒你对杭州的记忆？

A_西湖龙井，每次喝到我就会想到杭州。最近我在喝的是森泊自产的绿茶，杭州森泊在建造初期就保留了大量原始植被，包括大片杨梅树和茶园。到了梅雨季节，杨梅酒都是员工从园区内的杨梅树上采摘制成的。我们也采摘茶叶，产量有限，每年我会讨要一些来喝，这是家乡的味道、杭州的味道。

Q_如果有朋友来杭州旅行，只能停留24小时，你会建议他们去哪些地方呢？

A_杭州的一天从早餐开始，你可以在路边任意找一家新丰小吃，虾肉小笼包、千张粉丝、葱油拌面——人均10块钱就能吃到最地道的杭州小吃。

如果是春天，我强烈推荐你去龙井村或虎跑公园一带转一转，不用刻意打卡某一个景点，周边都是满目苍翠，空气中都是清新的茶香。而夏天，这里更是清凉避暑的好去处。中午，我推荐一家叫作“涤心沼”的餐厅，餐厅曲径通幽，你可以尝到花雕醉蟹、花胶黄鱼莼菜羹、文火牛肉等极具代表性的杭帮菜。逛逛茶园，听听泉水声，走累了可以找一间茶馆闲话叙旧。我常去的是“浮云堂茶书院”，可以静静地发呆一下午。

当然你也可以选择来我们杭州开元森泊度过24小时的慢生活，哈哈。整个园区90%以上都沉浸在大自然中，园区内住着大量“原住民”：猕猴、小松鼠、刺猬、独角仙、蜥蜴，以及天鹅、孔雀等各种鸟类。最好的背景音乐就是鸟叫声、蝉鸣声、泉水声。

我最喜欢的就是树屋，请务必提前1～2周预订，一棵大树上长出5间木屋，你就住在其中的一间。记得两年半前，我第一次住进树屋正好是元旦，一觉醒来，窗外是整片白皑皑的童话世界。对面好几棵大树屋都被白雪覆盖，只露出一点儿屋檐。这个场景无法用语言描述，那份奇妙和惊喜希望每一个来杭州的朋友都能体验到。

如果你喜欢幽静，那我会推荐开元旗下的另一家酒店：杭州富春山居·方外酒店。那是一个坐船才能进入的私密性极高的度假村，地处国家森林公园内，古典的中式建筑和现代美学完美融合。

Q_对于杭州这座城市，你有哪些有趣的最新发现吗？

A_杭州各种适合年轻人的密室、劇本杀、新奇有趣的主题展越来越多。最近我发现一个把表演、剧本杀和晚餐融合在一起的沉浸式情节晚餐场所，它特别吸引我。以此为灵感，我也在和知名剧本杀公司合作，研发一些既好玩又能体现当地文化的剧本，结合森泊的住宿和餐饮，给客人不一样的沉浸式游乐体验。

壮美的滇藏线。

戚山山

STUDIO QI建筑事务所主持建筑师、建筑学博士、松赞集团首席建筑师

Q&A

Q_请用简单的几句话描述你工作的地方西藏。它有什么特别之处？你最爱它的哪一面？

A_我接触的西藏印象有两个：一个是与父亲连续20年自驾穿越的西藏，具有神秘感、探索性的神奇世界，我们去阿里、去珠峰、穿越藏北线、转过冈仁波齐、沿途的经历和故事可以写成厚厚的回忆录;另一个是熟悉得不能再熟悉的工作环境中的西藏，滇藏线沿路来回50余次，踩点、探地、建设、筹备，到过数不清的角落，认识许多的村落和村落里的人。所以，第一个是年年盼望着的遥远的西藏;第二个则是日日触及的近距离的西藏。

Q_如果有朋友来西藏旅行，你会建议他们去哪些地方呢？

A_如果有机会，可以去藏族朋友的家宴，有热气腾腾的酥油茶、香喷喷的手捏糌粑，还有藏族朋友的热情和笑容。吃着最简单的食物，心中却倍感温暖充实，这是来自这片土地的纯天然食材。

此外，推荐我喜欢的一些小众去处。扎叶巴是西藏四大隐修地之一，大大小小的修行洞藏在高山之间，宁静殊胜;来古冰川，世界三大冰川之一，住在松赞来古山居可以与之遥望，也可以近距离观赏蓝冰奇观;嘎瓦龙天池，海拔4000米以上，虽然徒步强度较大，但你会觉得一切辛苦都是值得的：雪山、高原湖泊、冰川、原始森林在此同框，在夏季还可以看到丰富的珍稀高山植物。

还有拉萨及周边的寺庙建筑：色拉寺、哲蚌寺、甘丹寺、桑耶寺都值得一去，去看看寺庙建筑之间的错落、寺庙与山的关系。

Q_当你离开西藏时，你最想念这里的哪一种声音、气味、色彩或别的东西？

A_我最想念的是一路陪伴我行驶在滇藏线时天空中出现的双彩虹。在途中，我经常看到双彩虹。我会惊喜地发现无论转过多少个山间的大弯，彩虹都久久不会离去。此外，怒江峡谷的深黄、来古冰川的灰蓝、波密森林的翠绿、南迦巴瓦的雪白、达林深秋的火红，还有巴松措雪后的银紫，都是我记忆中的色彩，也是我置入每一家松赞山居的色谱。

Q_你希望你的建筑作品能留给西藏什么？

A_我希望我的建筑作品能够留给人们一个连接人与自然、人与内心的通道。很多人对酒店的憧憬首先是一个雄伟壮丽的建筑物，然而，所有关于松赞建筑的讨论都来自小，这里没有所谓的“大堂”，这个“小”代表的是人的尺度。我真正关心的是构建自然、建筑、人与内心的那一层层微妙的关系。于我而言，一件好的建筑作品的定义不是在于自身被看见，而是一定能够带领大家去看那些看不见的、被忽略、被遗忘甚至刻意回避的、最原始的存在。

戚山山设计的松赞波密林卡。

快问快答

带回家……

易贡的藏刀。据说我们正在设计中的松赞易贡山居的这片地的主人，曾经是最顶尖的藏刀工匠，我希望有这样一个收藏。

奇观？

朵松措。滇藏公路沿线的然乌湖很美，更往深处走的来古冰川非常震撼;而没有多少人知道在冰川身后，有一个名叫朵松措的神湖，我第一次见到它时，感觉自己真正走进了天堂。

在哪里能偶遇你？

滇藏公路。可能我会在滇藏公路边的某一个村子，和当地的百姓一起吃着糌粑、唱歌说笑，更可能我就在下一处松赞山居。

你所欣赏的当地人物是？

王子璇，常年居住在香格里拉松赞林卡的艺术家。我欣赏她的绘画创作，以及她正在帮助藏族妇女改善卫生条件和治疗生理疾病。

 苍山上的高山花卉和云海。

苍山自然中心。

奚志农

野生动物摄影师、“野性中国”创始人

快问快答

带回家……

扎染布？其实最想带回家的东西反而是买不到的，空气、云彩和风景……那就带走美好的记忆吧。

奇观？

大理上空的云和彩虹，还有苍山上令人目不暇接的高山花卉和云海，不管看多少次还是会惊叹。

在哪里能偶遇你？

在菜市场的概率应该是最大的，哈哈。

你所欣赏的、生活在大理的人物是？

许路，一位来自海边的帆船研究者，如今在苍山上拜师学艺，潜心研究茶的制作工艺。

在大理，你会去哪里给自己放个假？

有时候会去洱源的下山口那边泡泡温泉，小住一下。

Q&A

Q_请用简单的几句话描述大理。它有什么特别之处？你最爱它的哪一面？

A_（奚志农女儿奚溪）中国的加利福尼亚，Dalifornia（笑）。我觉得在于它对各种外来事物和文化的包容性以及从其中产生的奇妙的交融。最爱它原生的那一面吧，比如苍山上未经开发、人迹罕至的地方。（ 奚志农）自从搬回大理之后，我经常对朋友们说的一句话就是：大理是中国最美好的地方，没有之一！

Q_如果有朋友来这里旅行，只能停留24小时，你会建议他们去哪些地方呢？

A_（奚溪）想吃本地菜推荐小段厨房和风味庄，非本地菜的话可以去宅菽，一家做素食的西餐，很不错。（ 奚志农）当然，还应该有柴米多，一家集生活方式、农场和餐厅的所在。

（奚溪）如果想去周边逛逛，南水库周围有几个地方，麋鹿星球、寻光农场、米仓自驾房车营地，都还不错。如果你想去捕捉最佳風景，可以来我们的苍山自然中心嘛（笑）。

Q_对于大理，你有哪些有趣的新发现吗？

A_（奚溪）最新发现今年夏天比往年要热很多，其实大理这两年的气候都有点儿反常，我认为这可能不能算是有趣，却是值得我们关注的一个问题。（ 奚志农）还有一个有趣的现象，近一两年搬来大理的新移民出现了年轻化的趋势。

Q_每次离开大理，你最想念这里的什么？

A_（奚志农）那一定是大理的空气了。

Q_你的事业与大理有哪些联结点？它带给你哪些支撑的力量？

A_（奚志农）大理是一个自然与人文结合得恰到好处的地方，所处的地理位置又可以方便抵达中国野生动物最丰富的区域。大理本质上更接近乡村，让人时时刻刻都能接触到地气，这应该算是最具支撑的力量。

去山钦湾的路上会经过大片的菠萝园。

田乐

南岛东岸冲浪俱乐部主理人

快问快答

带回家……

学会冲浪。

在哪里能偶遇你和你喝一杯？

当然是南岛东岸日落吧，平常不忙的时候，我还是喜欢坐在海边和朋友喝喝酒、聊聊天。

您所欣赏的、生活在万宁的人物是？

现在身边最亲近的浪人朋友几乎都生活在万宁，比如最具商业价值的浪人Monica茄子、国内复古长板品牌主理人铁桩TZ、国内第一位职业冲浪运动员Darsea刘丹……

在万宁，你会去哪里给自己放个假？

浪好人少的地方就是最好的假期。

Q&A

Q_请用简单的几句话描述万宁。它有什么特别之处？你最爱它的哪一面？

A_万宁非常靠近热带，没有夏天的燥热和冬天的阴冷，自然风光也非常美，随处可见绵长的海岸线、大片的湿地和茂密的热带雨林。“侨乡”兴隆镇因为聚集了东南亚归国华侨，形成了独特的南洋风味美食。这都是我特别喜欢万宁的原因。当然作为一个浪人，全国最好的海浪是我生活在这里最重要的原因。

Q_如果有朋友来这里旅行，只能停留24小时，你会建议他们去哪些地方呢？

A_万宁的海岸线特别长，目前被商业开发的海湾非常少，所以只要开着车，跟着自己的感觉都能找到特别美的海岸线。给大家推荐山钦湾，这是一处还没被开发的原生态海湾，有海南少有的山崖海景，岸边散布着怪石嶙峋的黑礁石。在来山钦湾的路上还会经过大片的菠萝园，一眼望不到边，我们都叫它“菠萝地海”。

当然对喜欢运动的人来说，万宁最好的水上运动就是冲浪了。日月湾已经形成了冲浪文化的氛围，很多冲浪店都值得打卡。你也可以去Grom、Goofydog、808、戒浪不、沙卡感受冲浪文化。不过，刷爆朋友圈的日月湾也因为海里人太多被诟病体验感下降，所以现在兴起的石梅湾和神州半岛又成为了新的冲浪地，欢迎来我在神州半岛主理的南岛东岸日落吧，这里会有最好的海景落日。

Q_对于万宁，你有哪些有趣的最新发现吗？

A_大多数人来海南都是奔着看大海的，其实万宁的热带雨林也别有氛围，很多雨林里都有天然的瀑布，你会发现意外的惊喜。

Q_每次离开万宁，你最想念这里的什么？

A_最想念这里的清静。和三亚相比，这里游客远没有那么多，但我感觉不久的将来这里会成为下一个热门旅游地，所以想有多一点儿的时间感受这里的清静。

Q_你的事业与万宁有哪些联结点？它带给你哪些支撑力量？

A_全中国最好的海浪资源在海南，海南最好的海浪在东海岸线，东海岸线最集中的海浪在万宁。万宁基本上一年四季都有浪，不同湾区有适合不同水平冲浪者的海浪，这里无疑是国内冲浪运动的首选。

山钦湾。

谭绮文

2021年度“亚洲最佳女主厨”、Obscura by唐香餐廳主厨兼联合创办人

上海浦东美术馆外部。

Obscura by唐香餐厅。

Q_请分享一下中国美食的现状。

A_现代中国美食的前景是十分引人注目的，因为它还没有被广泛地探索过，而且有太多传统菜系是需要用一辈子的时间才能掌握的。从潜在的角度讲，重新诠释的可能性是无限的。

Q_你为Obscura新一季创作的招牌菜是什么？

A_我觉得我没有特意选了哪道菜作为招牌菜，因为整套菜单的流程节奏都将围绕着我的经历和季节展开。说到这里，有一道新菜是源于我此前去往沈阳时得到的灵感，东北菜不属于中国传统八大菜系，原材料很容易被忽视。但这道新菜更像是对那个地区的颂歌，是在当地时令食材上的一次创新。我们用一种传统的玉米面包做小圆面包，夹有蓝莓酱、中国味噌酱腌鹅肝酱、当地的榛子酱和腌制的日本当归芽。这就是我们所演绎的迷你鹅肝汉堡。

Q_有哪些上海美食推荐？

A_上海是一个大都市，你有大量的选择，所以我觉得这也取决于你当下想吃什么。Ultraviolet byPaul Pairet餐厅是一个不错且充满惊喜的选择，我也推荐上海宝格丽酒店的宝丽轩和8 ? Otto e Mezzo BOMBANA，还有许多Omakase风格的日式餐厅。

Q_在上海，哪里是你最喜欢，会一直去的地方？

A_我在中国香港出生，在加拿大多伦多长大，所以我经常吃粤菜。我几乎一年四季都吃馄饨面。这道菜配料简单，是我永远最喜欢的暖心食物之一。在上海，我常去一家叫茶叔的餐厅，我能明显感受到那就是我所熟悉的味道。

Q_有哪些上海旅行小贴士？

A_天气不好时，希望你能打得到车，永远多带一个手机充电器，毕竟手机就是你的生命线，多交一些当地的朋友，熟练掌握微信，小心注意骑车送外卖的人，并且只要你的手机设置好了移动支付选项，就真的不需要在市中心随身携带现金了。

快问快答

带回家……

四川红油。在味觉上，你很少能体验到那种舌尖上的麻木却充满愉悦的感觉。如果你不吃辣，那就别碰它了。

必点……

来自上海的小笼包，可能是有史以来最具代表性的菜品之一了，也在全球范围内广受好评。我还没有见过有人不喜欢小笼包。

奇观？

西安的兵马俑。它是全世界独一无二的，也充分说明了这个文明的古老历史。

在哪里能偶遇你一起喝一杯？

Avenue Joffre Bar会是我的选择，虽然我不经常喝酒，但这里的酒单和服务让我想起了在日本的酒吧非常放松的体验。

谢柯

重庆尚壹扬空间设计创始人&设计总监

快问快答

带回家……

怪味胡豆。

自然奇观？

站在长江岸边桥墩下仰视城市和桥。

在哪里能偶遇你

一起喝一杯？

格外小馆。

你所欣赏的重庆人物是？

“棒棒军”。

家居买手店“壹集”。

Q&A

Q_请用简单的几句话描述你生活和工作的地方重庆。它有什么特别之处？你最爱它的哪一面？

A_我从小在重庆长大，这里是我的故乡，我也几乎没离开过。重庆是“立体”的，城在山上，山在城中，有一种超现实感。中国越来越多的城市都长成了一副面孔，而重庆是“特别”的，这种“特别”是因为地形、人、食物。

重庆有一种性感的气质，这是我最爱的部分，这种气质里包含烟火气和江湖气，有执拗的、传统的东西，有拥抱未来的生涩果敢，有血有肉，有茶有酒……都是热爱。

Q_如果有朋友来重庆旅行，只能停留24小时，你会建议他们去哪些地方呢？

A_早上应该是一碗小面！黄泥磅的“二两牛肉面”是我的宝藏推荐，不是特别传统的重庆小面，但是面好、肉好、料好，推荐牛肉牛筋混合面，喜欢的可以再来一碗肥肠。渝中区人和街的陈氏面庄也好，他家的素椒、豌杂、炖鸡面都值得一试。爱逛菜市场的朋友，可以去那附近的“学田湾大阳沟菜市场”，路边小铺里会卖糯米团、小白糕、针叶包，都是当地人爱吃的小吃。解放碑、洪崖洞、湖广會馆都在渝中区。

中午可以去我的母校老川美吃一顿“胡记蹄花汤”，附近有一家“交通茶馆”，还是当年的样子，只是现在多了些网红小姐姐。附近的街道也可以逛逛，我以前就在黄桷坪一带生活，那里有许多旧时记忆。

下午，喜欢艺术与设计的朋友可以来“金山意库”园区，这里算是重庆艺术气质最浓的区了，无论咖啡器物店、滑板篮球馆、独立的设计公司，还是餐馆酒吧服装买手店，这里应有尽有。

我们的家居买手店“ 壹集”、咖啡馆“格外小馆·屋顶顶”都在这里，去年我还和伙伴们开了一间亚洲融合风味的餐厅“GaagaaKitchen”，也在这里。邻居们都是有着自己生活美学态度的人，他们开设的L153、LIVIN' House利物因、Slim Punkin、马奇猫MuchMore……都值得大家去逛逛。

晚餐可以在Gaagaa解决，餐后可以去不远的黄泥磅“小曼谷”一条街喝酒，这里很多年轻的小店，氛围很棒！

想感受重庆夜景，你也可以去滟设火锅，是我们设计的，品尝重庆唯一的黑珍珠推荐火锅，也可以欣赏最重庆的两江交汇的美景。

Q_对于重庆这座城市，你有哪些有趣的最新发现吗？

A_2016年，我在一个社区里开了间100多平方米的小店“格外小馆·山顶顶”，当时重庆有意思的店特别少，我就和伙伴们谋划着开了一间，觉得很有趣。这两年，我发现重庆越来越多这样的小店，年轻人不再拘泥于996的上班模式，他们鲜活、有趣，在尝试各种东西和不同于上一辈的生活状态。

Q_你有什么偏爱的辣味食物吗？去重庆的话，在哪里能找到这些你爱的食物？

A_要辣当然是火锅，每个重庆人都有自己的“火锅排行榜”，老火锅可以尝尝“渝宗”“二火锅”，精致一点儿的就可以去“滟设”。我本人不常吃火锅，现在更喜欢简单健康的食物，我们开的餐厅gaagaa kitchen就想传播这样的美食，轻松无国界的、健康的、口感丰富的，都有。

Q_如果把重庆这座城市拟人化，你觉得TA会是一个怎样的形象 呢？

A_重庆就如同重庆姑娘一样，简单直接，性感又略带粗鲁，潮流大胆又略带内向和倔强。

宋文

导演、FIRST青年电影展创始人

2020年FIRST青年电影展期间的活动。

快问快答

带回家……

我会买西宁当地的佛珠，让人感到安宁。

必点的？

手抓肉。

自然奇观？

茶卡盐湖。

在哪里能偶遇你一起喝一杯？

索菲特酒店的大堂。

顺时针 /FIRST青年电影展期间室外音乐节现场。/东关清真大寺。/FIRST青年电影展露天放映场地。

Q&A

Q_请你用自己的方式来形容一下西宁？这个地方有哪些特别之处？

A_西宁是青藏高原的入口城市，很多前往青藏线旅行的人都会把西宁作为重要一站，因为你可以先在这里适应高原气候，然后慢慢前往西藏。

我觉得西宁这座城市传递了一种西部安宁的愿望，而且也是一个多民族融合的城市。

FIRST青年电影展每年都会在西宁举行，电影节的独特之处在于它能给人们提供一种思考的场域，观众看完电影之后，这些电影总能带给大家一些回应和思考，因此我们在展映之外安排了很多交流的场合，比如返场谈，为观众提供一个讨论交流的场所，而这些讨论往往又能给大家带来内心上的宁静。从这个意义上讲，我觉得夏天的西宁是一个能让你内心宁静下来的城市。此外，西宁有很多山川湖泊，你从远处看青海湖，会发现湖面高于陆地，离雪山和草原很近，所以西宁也是一个非常多样性的旅行城市。

Q_是否有一种气味、声音或味道能立刻唤醒你对这个城市的记忆？

A_能够唤醒城市记忆的气味我觉得是青稞酒浓烈的气味。声音的话应该是那些藏族歌曲，西宁街上会有一些售VCD和CD的小店，他们时常会播放一些少数民族歌曲。至于味道，我每次来西宁都会去光顾一家叫作成贵羊脖子的店，羊脖子肉非常嫩，我们每次吃完之后就会立即打包好几份运回北京。

Q_如果有朋友来西宁旅游，只能停留24小时，你会建议他们去哪些地点？

A_上午可以去一趟东关清真大寺，寺庙里面有一个特别有意思的僧人，他会多种语言，类似于寺庙里的导游，每次他都会以一种唱歌的方式向游客介绍。下午大家可以去塔尔寺，这座寺庙的景观非常独特。对于必吃必买的东西，我推荐牛扎枸杞糖、掐丝画，还有牦牛毛布包。

FIRST每年影展期间都会在唐道的广场举办露天放映，以及“西宁的夜”活动，邀请一些乐队来进行演出，我觉得这就是一个非常好的公共艺术空间。

Q_西宁有什么时下最新潮的事物是值得注意的？

A_西宁市民中心在建筑造型上非常具有现代性，里面有一个非常大的图书馆，我觉得它已经超过一般意义上的市民公共文化空间，首先它的整个空间格局非常大，另外它的建筑风格特别不错。比较新潮的事物我觉得是西宁当地的当代艺术空间会跟FIRST合作推出一些纪念款海报。

Q_在今年FIRST影展期间，增加了哪些特别的观影地点呢？

A_今年我们把露天放映以及西宁的夜活动做得更加丰富了，演出天数增加到5晚。我们还新增了一个观影地点——奥斯卡影城，就在王府井大象城里面。

江振诚

名厨、2018年“亚洲最佳50餐厅”的The Diners Club终身成就奖得主

成都东郊记忆园区。

廊桥的菜品。

快问快答

带回家……

成都菜市场的大红袍花椒，还有火锅底料。

自然奇观？

青城山，还有大熊猫基地。在哪里能偶遇你一起

喝一杯？

最大概率应该就是在廊桥里吧。

你所欣赏的、生活在大理的人物是？

我非常欣赏喻波老师，我和他是多年的朋友，他对川菜的理解和烹饪理念对我的影响也非常大，他做的川菜是我最喜欢的。

在成都，你会去哪里给自己放个假？

如果再来成都，我最想去的地方是三星堆，来自远古的文明很神秘，也很震撼。

Q&A

Q_請用简单的几句话描述一下成都这座城市。它有什么特别之处？你最爱它的哪一面？

A_成都最特别的就是它的烟火气和人情味，和其他城市不同，每次来到成都，都没有陌生感，像回家一样亲切。我最爱的是成都的人，他们都是生活家，也是艺术家，工作起来非常能吃苦，休闲起来比谁都懂生活。

Q_如果有朋友来成都旅行，只能停留24小时，你会建议他们去哪些地方呢？

A_来成都当然要吃一次火锅，8号火锅很不错;另外一餐可以来THE BRIDGE廊桥品尝，同时廊桥的夜景也非常漂亮。

对于成都的夜市，春熙路、玉林街、建设路这些夜市都很好逛。我很喜欢成都的书店，比如方所，还有都江堰的钟书阁，都非常具有设计感。

Q_在成都，有哪个地方是你每次必去的吗？对于这座城市，你有哪些有趣的最新发现吗？

A_我每次来成都，一定要去玉林菜市场，每次我都会和廊桥总厨李师傅一起逛菜市场，看看当地当季的食材，然后买回来研发新菜，比如，青李子、鸽子蛋，还有四川当地的洋蓟，每个月都有新发现。同时，你还能感受到成都最接地气又能治愈人强迫症的菜市场市井生活。

Q_在此前寻找川菜食材的旅行中，曾在成都或周边哪座小镇遇到过哪种令你印象深刻的、特别的食材吗？

A_当时我们去到四川西部塔斯酒庄，发现了一款非常特别的葡萄品种，竟然可以酿造冰酒，然后定制了一款低酒精度的四川冰酒“神秘之桥”。

Q_在你看来，目前川菜的创新融合趋势有哪些变化吗？你正在计划运用传统食材进行哪些新尝试？

A_廊桥（THE BRIDGE）主打四川味道，以“岁时料理”概念将川菜的24个味型巧妙编排，可选择套餐和零点菜单。套餐是以“起承转合”四篇如乐章般的品鉴段落，将凉菜/小吃/汤膳/面食/热菜/甜品的用餐顺序玩味组合，为食客带来耳目一新的川味旅行;零点菜单是由“ 冷味”“炎味”“玩味”三部分构成的，更传统地呈现、更自由地组合搭配是成都当地人和熟悉川菜的食客可以经常光顾的。

尹昉

演员、舞者

快问快答

带回家……

紫苏桃子姜。

自然奇观？烈士公园，是我们那个时代的长沙人最有共鸣的记忆。

在哪里能偶遇你一起喝一杯？

并不能。

你所欣赏的长沙人物是？

廖凡。

对页左上起 成都东郊记忆园区。/廊桥的菜品。

Q&A

Q_请用简单的几句话描述你的家乡长沙。它有什么特别之处？你最爱它的哪一面？

A_我觉得长沙是一个很直给的城市。长沙人直来直往，没有什么掩饰，但又很灵活变通。就像长沙话听起来很冲，毫不客气，但又抑扬顿挫、起起落落、绘声绘色。

Q_如果有朋友来长沙旅行，只能停留24小时，你会建议他们去哪些地方呢？

A_哪里好吃？还真的是要去那家最大的文和友，我觉得它太大胆、太魔幻了，而且汇集了长沙各种小吃，但可能会排不上队。

景点推荐？湖南省博物馆。

艺术氛围？岳麓山，山下山上都很有文化艺术氛围。

有趣的街道？冬瓜山，属于市中心的一个老居民区，很多上坡下坡，道路很窄。我奶奶家住在那儿，那是我印象里长沙变化最小的地方，大部分还是小时候的样子。

Q_在长沙，有哪个地方是你每次回家必去的吗？对于这座城市，你有哪些有趣的最新发现吗？

A_没有特定必去的地方，但每次经过北大桥（湘江二桥）时都会勾起很多我儿时的回忆。我四五岁的时候这座桥建成，我外婆带着我来参观，当时被这么一座庞然大物惊呆了，是当时的我看过最壮观的建筑。

Q_你有什么偏爱的辣味食物吗？去长沙的话，在哪里能找到这些你爱的食物？

A_臭干子（臭豆腐）、烤牛油、各种爆炒菜。冬瓜山也是非常有名的吃夜宵的地方。

Q_如果把长沙这座城市拟人化，你觉得TA会是怎样的形象呢？

A_哪吒。

长沙烈士公园的跃进湖风雨桥。

潘飞

NOA Hotel创始人

快问快答

带回家……

我会带一只公园小学附近老店的姜母鸭，因为我的孩子特别喜欢吃。

奇观？

哪里都有茶座，所有事情都上茶桌谈。

在哪里能偶遇你一起喝一杯？

欢迎来NOA Hotel一樓的甲板Deck，我来给你推荐最好喝的精酿啤酒。

你所欣赏的厦门人物是？

哎呀，太多了！

雕塑家蒋晟的最新展厅：极乐场。

NOA Hotel的温馨客房。

Q&A

Q_请用几句话描述你生活和工作的地方厦门，它有什么特别之处？你最爱它的哪一面？

A_作为一座滨海城市，厦门最为人知的是惬意的慢生活。它还是一座极具艺术气质的城市，生活着一批极具创造力和国际视野的设计师与艺术家，厦门的节奏让他们能静下心来，专注创作。而我最爱厦门老城区的烟火气，这里有觅不尽的老破店美食。

Q_如果有朋友来厦门旅行，只能停留24小时，你会建议他们去哪些地方呢？

A_你可以去清晨的八市菜市场逛逛，然后可以参观生活在厦门的年轻佛像雕塑家蒋晟的最新展厅：极乐场。那里的雕塑作品展陈和建筑都值得特意前往。你还可以抽空去百家村——位于城市中心公园边，这是一个闹中取静的好去处。有老房子、旧菜场、光着膀子在路边吃扁豆干的老市民、公厕门口的酱油芒果，和刚刚开始冒出来的时髦又好吃的年轻小店。

午餐我会推荐前往公园深处的老别墅餐厅“草根堂”，没有网红，只有老屋、老饕和鲜美的老菜。晚餐可以前往位于老轮渡码头的“叁楼伴”海鲜火锅餐厅，坐拥一线鼓浪屿全景。晚上再到“臭迪歌厅秀”喝一杯，顺便被Cue上台献歌一曲，看能收到多少花篮。入夜睡在创意人聚集的NOA Hotel。

Q_对于厦门这座城市，你有哪些有趣的最新发现吗？

A_城市周边特别多绝美且人少的露营地。

Q_你有什么偏爱的食物吗？每次离开厦门，你最想念的厦门味道？

A_酸笋面！我是一个深度海鲜与内脏爱好者，酸笋面那股香臭香臭的汤头，还能任意往里面添加不同种类的新鲜海鲜和内脏，每次都让我不能自拔而扶墙出。

Q_你为什么选择厦门作为酒店创业的起点？它带给你哪些支撑的力量？

A_我对厦门、北京、上海三个城市最熟悉。这三个城市里，厦门相对可控的成本、艺术家和创意人其乐融融的氛围是最吸引我的。

陈炜芸

维京游轮中国区品牌营销及产品开发副总裁

快问快答

必点……

羊蝎子火锅，尤其是在寒冷的冬天，去胡同里的某个小餐馆吃一顿。

在北京，你会去哪里给自己放个假？

我之前最常去的地方一定是麦子店街附近的一家泰式按摩店。下班之后去那里洗个澡，做个按摩，再加来一点儿吃的，这完全是一个完美的夜晚！

在哪里能偶遇你一起喝一杯？

麦子店街的手羽大使。这是一家很多日本客人光顾的街头日料店，提供鸡翅、饺子、面食和各种日本酒饮。

白塔寺附近的街区经历着新式改造。

postpost一层书区。

站在隆福大厦顶层，可以远眺中国尊。

Q&A

Q_北京有哪些特別之处？是否有一种气味、声音或味道能立刻唤醒你对北京的记忆？

A_北京有很多能让人想起过去千年的历史遗迹，而独特的京腔和用词会让我立刻想起这里。

Q_北京和你的家乡新加坡之间有哪些连接或不同？你是如何适应北京生活的？

A_我曾在北京生活两年多，它是我从新加坡来中国后第一座生活的城市。最开始，可以说这是一次文化冲击，但我慢慢地喜欢上北京那些不易发觉的美好，比如明媚的阳光、万里无云的蓝天。这座北方城市表面看似粗犷，但深入了解它后，你也会欣赏到它更为精致和美妙的地方。虽然我现在住在上海，但有时候我还是会想念北京的氛围。

Q_如果有朋友来北京旅行，只能停留24小时，你会建议他们去哪些地方呢？

A_哪里好吃？早餐：酒仙桥的单太太绿牛咖啡，隐藏在便民市集里的一扇绿色金属门后面，有最好的乳清干酪煎饼。午餐：亮马桥的一阳寿司（非常好的寿司午餐套餐，价格合理）。晚餐：南锣鼓巷的大理院子（云南菜套餐，它是很有氛围的院子）、钱粮胡同里的苏苏（越南菜）。

景点推荐？798艺术区、恭王府（找到一位好的导游很重要）、德云社。

另外，通过Taste ChinaBeijing Tours可预订当地文化体验之旅。