大棚辣椒栽培管理技术

1大棚辣椒栽培存在的问题及解决措施

目前，中国大棚辣椒主要问题为缺乏科学的种植技术，经营管理方式不当，导致肥害、水害和草害普遍发生。为避免辣椒发生病害，需合理选址，选择地面平缓、避洪防涝、向阳背风的地区；强化技术培训工作，不断提高劳动者素质，科学管理，精耕细作。

2辣椒栽培管理技术

2.1辣椒育苗技术

2.1.1品种选择

辣椒按食味分为甜椒和辛椒。应根据地方不同食味习惯及市场需求，合理选择辣椒品种。较好的甜椒品种有中椒4号、中椒7号、杭椒1号等。较好的辛椒品种有辣妹子尖椒、湘研9号等。

2.1.2漂浮育苗

漂浮育苗是使用托盘在大棚内人工制作的地表水槽中进行育苗。根据种植时间需求，应做好物资准备。常用物资有宽幅薄膜、黑地膜、托盘、育苗专用腐质土、磷酸二氢铵、种子、杀虫剂、一次性竹筷等。

2.1.3水床制作

根据托盘宽度和长度，在棚内制成两厢育苗的茶盘厢。中间留一条通道，宽度为40 cm，便于通行。先将杂物清除，取地面表土筑埂。要求周边埂高不低于26 cm，内则拉绳切齐，厢底水平。使用杀虫王进行喷雾，防止蝼蛄等穿破薄膜，随后平铺薄膜，再用竹筷斜插将薄膜四周边缘固定于埂上。插孔距底面不少于20 cm，操作中防止薄膜破漏。铺好薄膜后，放水跑平，观察是否漏水。若漏水，则更换或用胶布进行处理，直至不再漏水为止[1]。

2.1.4装盘播种

在工具和场地经消毒后，多人一组实行流水线装盘播种，有条件的可采用播种机进行播种。

装盘技术要点为：先用托盘制作1个压孔器。用锋利的割刀沿盘孔边缘割成深约2.5 cm网状形的刀口后，搬掉孔间格，使孔格十字交叉處形成棱台形，再切掉孔面相邻两边的外边缘，制成压孔工具。

在盘孔面撒上腐殖质后，用竹片或类似工具赶平。后用压孔工具对着孔口下压，形成深1.5 cm左右的小坑，便于点种。每孔点1粒饱满种子。按上法用腐殖土盖种。播好种的盘平行摆放到水糟中。

2.1.5苗床管理

水深10 cm，每10 m3水面撒施1.5 kg磷酸二氢铵。摆盘不能过挤，周围距边界要有10 cm的空隙。阴雨天需关闭门窗保温，多云、晴天日出后30 min至日落前30 min，适当开窗降温至出苗。出苗后，在多云、睛天逐渐开大窗口，以防烧苗。其余时间关闭门窗。

适时补水。当水位下陷不足5 cm时，需及时补水。补水末要在进水口补充适当肥料，然后推动盘子，让水动荡10余秒，使肥料均匀分布。

勤查棚，棚门即开即关，有破损的地方要补好，防止外面昆虫迁入。水中应适当放入杀虫药，主要控制飞虱的发生。若发生飞虱，应即时喷药防治。

2.2整地技术

清理杂草，翻耕并平整土地，条施肥料，开沟起垄，按照棚宽合理安排垄距。一般每垄种植2行，按垄宽70 cm、垄高20 cm、垄间距80 cm规格进行起垄。起垄前先将杂草压于垄底，然后条施总用量30%的肥料于垄中。平整垄面，去除大块泥土，形成木梳背，再摆上供肥供水地管。摆好地管后，开水检查，若发现不通水或漏水必须进行检修，禁止未经检修便匆忙盖膜。地管摆放于垄内，要求相对平行，距垄边10 cm，方可盖膜。

2.3盖膜质量

一般选用幅宽120 cm的黑色地膜为宜。盖膜时需膜面伸展，不现皱纹，周边密闭。在盖土压膜过程中，需防止地膜破损。

2.4打孔移栽

苗高控制在10 cm左右，防止形成高杆苗。一般按株距40 cm进行打孔，垄边距2 cm，视品种冠径作适当调整。移栽前，先浇水1次，致垄边湿润，间不见水。不宜先栽后浇，以防水到位不急时，造成缺水死苗。在破膜打孔过程，严防开孔过大，拉撕地膜，边打孔边植苗，用细土封孔扶苗，单株定植。

2.5棚间管理

辣椒生产周期受水肥、温度的影响很大。需保证温度适宜，水肥持续供给，其生产周期将会延长。大棚内具有良好的补水供肥和控温条件，可通过调节水肥、控制温度来延长辣椒的生产周期。

2.6水肥滴灌

在移栽前滴足1次，然后控水顿苗。开花期浇1次水，采收期视情况进行滴灌。除移栽时施用一定的基肥外，在浇水过程中，随水追施肥料。视苗的长势，在采摘期进行重点补施。可以增加采摘次数和产量。例如在面积240 m2的大棚内，使用30 kg菜饼作基肥，使用复合肥20 kg作追肥，分期随水施入。

2.7温度控制

长期高温对辣椒生长不利。移栽完至现花期，在晴天和多云天气，应加强管理，在日出后半小时至日落前半小时必须开换气窗，通风降温。视苗的大小及气温高低调节圈膜高度，其余时间关闭。强光亦造成落花、落果和落叶，挂果期开始使用遮阳网，防止高温。

2.8打花抹芽

移栽后，辣椒主茎木质化程度增加，顶部开始分叉，主茎叶芽大量长出。此时应立即抹去首叉花蕾、主茎叶芽和营养叶。

2.9适时除草

杂草是危害大棚环境的主要因素之一。大棚内因温度水分适宜，适宜各种杂草的生长。滴灌水时，尽量禁止垄间有水。否则在移栽1个星期后，杂草就会快速长出，应尽早除草。杂草繁多时，应连跟拔起并盖在垄间，以草防草。

2.10防止倒伏

大棚辣椒因垄内土质较松，植株长势较快，容易倒伏。在始果期应顺行平拉扶绳固定，防止倒伏。高度至分叉处为宜，绳的两端和中央用木桩固定，再用柔质皮筯以活套的方式将主茎套于绳上。

2.11病虫防治

一般经过种子消毒处理、棚内及育苗工具消毒、破棚补漏工作，可降低病虫害发生概率。若有病虫发生，优先选用无毒食材进行防治，其次选用辣椒专用药防治。

种子处理推荐使用紫外线照射，或使用10%磷酸三钠浸种10～30 min；棚内消杀使用50%多菌灵500倍液进行喷雾，对工具和棚内消毒。在移栽前和开叉期使用1.5%蒜醋液进行喷雾防治细菌性病。

使用奥力克300～500倍液在发病前或初期喷雾防治病毒。棚内主要虫害有烟青虫、白粉虱等。移栽前在棚内挂上黄板捕杀。选用苏芸金杆菌防治烟青虫。

2.12适时采摘

应根据不同食用习惯尽早采摘。延迟采摘会增加不必要的营养消耗，造成植株早衰，影响大棚辣椒产量和收益[2]。

参考文献

[1]韦永忠.辣椒栽培技术及田间管理措施[J].南方农业，2016（27）：33-34

[2]高玉华.无公害辣椒栽培技术[J].乡村科技，2020（6）：85-86.

（贵州省毕节市七星关区田坝镇农业服务中心阮仕毅）