饲料蛋白质水平对鳜鱼幼鱼生长影响的试验

○赵 奇

鳜鱼肉质鲜美、营养十分丰富且刺少，倍受广大消费者的喜爱。鳜鱼的市场价格一直在淡水鱼中相对较高，饲养鳜鱼可以给养殖户带来丰厚的回报。饲养鳜鱼最关键的部分之一就是育苗阶段，营养充分合理的饲料可以使鱼苗健康迅速的成长，为后期更好的饲养鳜鱼打下坚实的基础。

饲料蛋白质含量的多少对鳜鱼的饲养至关重要，但是目前还没有很多的关于饲料中不同蛋白质水平对鳜鱼生长的影响情况的报道，本研究对4-10cm的幼体鳜鱼在不同蛋白质水平的饲料的生产应能进行了研究，筛选出一个更适合幼体鳜鱼生长的蛋白质水平的饲料，为更好的养殖鳜鱼做好准备。

1 材料和方法

1.1 材料饲养试验在某鳜鱼养殖场进行，试验用的鳜鱼幼鱼采用平均长度在4cm左右，体况健壮，共计500尾，随机分为5组，每组100尾鳜鱼鱼苗。试验前单独饲喂蛋白质含量为39%的饲料一周，随后开始为期45天的试验。

试验的鱼池大小为5m长，3m宽，1.2m深，水温在26℃左右，pH值6.8-7.5，溶氧保持在5mg/L以上，水池内配备过滤以及增氧设备。

1.2 方法试验组分为五组，饲喂的饲料蛋白质含量为29%、34%、39%、44%、49%，详细配方见表1。将5组鳜鱼鱼苗随机分组后进行试验，开始试验首先对鱼苗进场称重，计算其初始的体重，饲喂饲料的总量为鱼体重的5%，每天分三次分别在 8：00、12:30、17：00投喂，吃食时间为30分钟为宜。每天18:00将鱼池30%的水进行更换，保证水质良好。

表1：不同蛋白质水平鳜鱼幼鱼配方

1.3 生长性能的测定 试验达到规定时间后，停喂1天，计算各组鱼的质量以及饲喂时间，综合以上数据计算特定生长率（SGR）。成活率（SR）根据终末试验鱼数量与最初实验鱼数量的百分比进行计算。饲料系数(FCR)为饲喂的饲料量与终末鱼质量和初始鱼质量之间的差值与比值。

1.4 数据分析运用SPSS19.0软件进行分析与处理，对数据进行单因素分析并通过Duncan’s进行差异比较，设置显著水平P＜0.05。存活率以及饲料效率的数据需要进行反正弦转换后进行分析。

2 结果

试验共进行45天，试验组根据饲喂不同蛋白质含量的饲料，特定生长率、成活率、饲料系数见表2。饲喂蛋白质含量为44%与49%的饲料其特定生长率显著高于其他组（P＜0.05），44%组数值最高，29%组数值最低。饲喂五种不同蛋白质含量的饲料，鳜鱼苗成活率无显著差距（P＞0.05），其中成活率最高的为44%组，成活率最低的为34%组。饲料系数显示29%组明显高于其他4组（P＜0.05），其中44%组饲料系数最低，29%组饲料系数最高。

表2 试验组饲料不同蛋白质含量的生长指标

3 讨论

饲料的蛋白质含量与鱼类的生长具有很大的关系，蛋白质含量在一定的范围内可以促进鱼类的生长，提高生产性能。本试验的研究表明当饲喂的饲料蛋白质含量达到44%时，特定生长率为5个试验组的最高值；饲料蛋白质含量为29%-44%的时候特定生长率在随着蛋白质含量的增多而升高，当饲料蛋白质含量为49%时，特定生长率有所下降。从饲养管理角度来考虑，过高的蛋白质含量会大大的增加养殖成本，增加鱼类消化的负担，在一定程度上可能会引起生长缓慢。且蛋白质含量过高也会引起水体污染程度加大，破坏养殖环境，所以饲料中蛋白质含量的多少密切关系着鳜鱼幼鱼的生长情况，只有鳜鱼幼鱼摄入足够的蛋白质等营养物质，才能保证鱼儿能够更好更快的生长，对疾病具有良好的抵抗能力。

在鳜鱼的养殖过程中，要运用科学的饲养方法。首先要选择优质的饲料，保证饲料有充足的营养含量，无发霉变质的情况。投喂饲料的过程中要注意按照气温、季节、天气、水质等情况综合考虑，要少喂勤喂，不可一次投放过多饵料导致鳜鱼不能完全吃完饲料而破坏水质。其次饲养过程中要注意配套设施的完善，要有充足活饲料饲养的场地，配备充足的增氧机保证鱼儿可以更好地成长。再次加强日常管理，每日定期进行巡查，观察水面情况以及鱼儿健康状况，禁止外来人员以及有害生物进入养殖场。最后在饲养观察中要加强疾病的防控。鳜鱼饲养过程中要注重“预防为主，防重于治”。在运输、养殖过程中要注意不要伤害鱼体，并且要定期对鱼池进行消毒。当发生疫病的时候要及时请专业人员进行指导。

小结

养殖鳜鱼需要进行科学合理的饲养，相信通过合理的饲喂，科学的管理，以及良好的疾病防控措施可以很好的饲养鳜鱼。本文通过对五种不同蛋白质含量的饲料对4-10cm的鳜鱼鱼苗生长特性的影响进行了试验，结果显示饲喂蛋白质含量为44%的饲料更有益于鳜鱼鱼苗的成长。希望各位养殖户能够通过不断地学习在养殖鳜鱼的道路上获得更大的经济效益。

（通联：233200，安徽省滁州市定远县黄桥水库工程管理处手机：13515504535）