山区种植有机小麦技术研究

黎凯 徐芬

摘要：随着生活水平的提高，人们对农产品质量及食品安全的需求不断增加。小麦是农业三大主粮之一，而古蔺县属四川生态盆周山区县，土壤、气候等条件适宜小麦粮食作物的生长发育，可以充分利用土地空闲季节种植小麦，因此提升种植小麦的管理技术水平显得尤为重要。通过本文对种植有机小麦管理技术的分析，根据有机小麦种植技术规程，探索出适合山区种植有机小麦管理的技术措施，为实现农民增收致富、企业产品质量提升，达到社会效益、经济效益、生态效益成效显著的目的。

关键词：山区;有机小麦;种植技术研究

随着市场经济风向标的市场导向，小麦“预留行、小窝疏株密植、种满种尽”的种植场景一去不复返了。虽然种植小麦的经济效益低，小麦种植不受生产者欢迎。但是，随着人们生活水平不断提高的需求，有机小麦种植已经成小春种植的发展趋势。为此，加强对有机小麦的生产发展种植技术研究，对山区农业经济发展、农民增收致富具有十分重要的意义和作用。

一、小麦的生物学特性

根据小麦的生长发育可以将小麦的生长周期划分为春化阶段和光照阶段，从生长发育时期的特性可以划分为播种、出苗、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟十二个时期。

二、种植有机小麦的发展趋势

国内通常把有机农业定义为：遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

种植有机小麦是农产品质量提升的发展方向，是提高生活水平身体健康的需要。国内外有机农业实践证明：有机农业耕作系统比其他农业系统更具竞争力，有机生产体系在在保护生态环境，将各种不利的因素降到最小的同时，向社会提供优质、健康的农产品，这对实现农业增效，农民增收，实现农业向优质、高效、安全和可持续方向发展具有十分重要的意义。有机产品在生产和加工过程中禁止使用化学合成农药、化肥激素等人工合成物质。

小麦是三大主要粮食作物之一，是小春主要粮食，曾有“小春半年粮”之称。“民为国基，谷为民命”、“要把饭碗牢牢端在自己手里”。现在，人们对身体健康高品质的生活已经非常重视，对食用五谷杂粮很有讲究，对放心有机食品也很重视。酿酒企业对有机小麦原料需求量很大，四川金蔺农业发展有限公司在古蔺县永乐街道种植有机小麦已经八年了，深感有机小麦种植前景广阔。

三、种植有机小麦的技术

（一）种植有机小麦的环境条件要求

种植有机小麦基地环境条件应该符合GB5084。要求土壤无污染、水质纯净、空气清新等符合有机小麦生产要求。要求土壤肥沃，ph值6.5-7.5。避开城市、工业园区、交通主干线无污染源。基地区域周围有山、植被或河流10米以上的缓冲（隔离）带。

（二）种植有机小麦的选种及播种技术

1.品种选择

选择适宜当地生态条件，高产、优质、抗逆性强的非转基因常规优良品种川麦104、内麦系列等品种。种子质量符合纯度≥99%、种子净度≥98、发芽率≥90%、水分<13的标准。

2.种子处理

种子在播种前要通过风选、筛选、水选等方式进行选种，禁止使用农药进行拌种等方法。可以选择晴天太阳晒2-3个半天，注意勤翻种子。也可以用90度热水边倒入热水边搅拌种子，5-6秒后加冷水使水温降到50度左右不烫手为止，再侵种4-6小时。

3.播种要求

3.1精细整地。播种前要搞好微耕机犁土精细整地，提高播种质量，保证苗齐、苗壮。

3.2适期播种。根据海拔高低确定播种期，海拔在900米以上地区在十月中旬（霜降）前后播种，700米以下地区在11月上旬（立冬）前后播种。

3.3播种方式。多采用预留行1.8米开厢种留各半播种，有前茬作物秸秆可以堆放在预留行空带厢面上。也可采10cmx20cm净种，可以窝播或条播，每窝播精选种子10粒左右，亩用种量8-10公斤。播种后可以用清粪水灌窝或用细泥土盖完种子，保持种子不裸露在外面为宜。

（三）种植有机小麦需科学施肥。

有机小麦生产用肥，应以本地有机生产系统内资源循环利用为主。如使用经5～6个月腐熟的有机堆肥，人粪尿和畜禽粪便必须经过高温发酵无害化处理，要求在4月前将农家肥堆沤腐熟在小麦种植地块附近，每亩用1200-1500公斤腐熟半年以上的农家肥，结合翻地一次性施入，达到土与肥混合均匀后播种。麦苗生长到三叶期可以用腐熟农家肥追一次肥。若用商品有机肥种植有机小麦，所用有机肥、叶面肥、微生物肥料在使用前必须明确已经得到有机食品认证部门认可和颁发证书。并严格按照使用说明书的要求操作。需要有国家认可的部门认证方可使用。

（四）种植有机小麦的田间管理

1.松土除草。宽行距播种地块，在分蘖期人工除草一次，活土通气，促进小麦根系发育。

2.防病治虫。病虫害防治从整体生态系统考虑，需要搞好挖沟排水降湿等农业综合防治措施，创造不利于病、虫、草孳生和有利于各种天敌繁衍的环境条件，保持生态系统平衡和生物的多样性，以减少病虫害的发生。做好病虫害预测预报，有针对性采取各种预防措施。以物理和人工防治为主，可用粘虫黄板、石硫合剂、苦参碱对症施策。

（五）有机小麦的适时收获及其他注意事项

1.适时收获。收获时期以蜡熟末期进行收割为宜，确保小麦的产量和品质。收获时要求单品种收割后，及时拉运，选择无污染的晒场脱粒、风选、晒干扬净、储藏。机械收获不应造成二次污染。

2.其他注意事项。按照有机产品的相关要求搞好包装、交售、运输。对有机食品小麦生产过程，要建立田间生产记录档案，做好生产过程的记载，并妥善保存，以备查阅。

参考文献

[1]（CIP）现代农业实用技术/孟爱民，刘翠玲。北京：中国农业科学技术出版社，2012.8 LSBN978-7-5116-1041--6

[2]（CIP）有机农业110/中国农学会。北京：中国农业出版社，2008.89LSBN978-7-109-12893--4

作者简介

黎凯，男，55岁（生于1966年02月），汉族，四川省古蔺县人，大专文化（西南科技大学），古蔺县永乐街道农业服务站工作员，高级农艺师，从事粮油作物生产管理技术推广工作。

成果：2013年獲泸州市政府高粱漂浮育苗移栽技术研究科技进步二等奖。

徐芬，女，44岁（生于1977年08月），汉族，四川省古蔺县人，本科文化（西昌学院），古蔺县永乐街道农业服务站工作员，农艺师，从事粮油作物生产管理技术推广工作。