日粮中添加不同水平紫花苜蓿对从江香猪生长性能的影响

王庆师

（贵阳市草地站，贵阳 550081）

随着全国人均收入的提高，畜产品消费升级已成为目前消费升级中的主要板块。人们对于健康的重视程度越来越高，对畜产品的要求也越来越高，高度集约化饲养条件下，快速生长的瘦肉型猪肉质和营养已不能满足人们对高品质猪肉的需求。2021年4月28日农业农村部发布《全国畜禽遗传改良计划（2021—2035年）》，实施新一轮全国生猪遗传改良计划，深入挖掘地方猪种优质特性，培育以风味独特、肉质鲜美为主兼顾生长速度的特色猪种。根据生猪产业发展趋势和养殖业环保压力的越发增大，结合贵州地方猪种优势及气候、土地等特点，发展“紫花苜蓿+特色猪养殖”的生态循环模式可以有效消纳养殖粪污，并生产出天然优质特色猪肉，符合畜产品消费升级方向，减轻了养殖环保压力。

本试验以贵州本地香猪品种从江香猪为研究对象，在同一饲养条件下进行紫花苜蓿4个梯度添加水平对比试验，最终通过生长性能测定，找到从江香猪饲养中紫花苜蓿最适添加量，以便在以后生产中进行紫花苜蓿的推广应用。同时通过本研究的开展和预期成果的推广和应用，有利于充分利用贵州省省内草山草坡及闲置土地资源，并根据市场需求种养苜蓿和香猪，以此降低饲料成本，提高香猪养殖收益。

1 材 料

紫花苜蓿，美国进口的苜蓿干草（品种为维多利亚），取自三联乳业龙岗奶牛一场，粗蛋白含量约21%。30头120日龄、体重为（15.8 ±1.1 ）kg的健康从江香猪育肥猪和其余全价日粮饲料均来源于贵阳绿生源畜牧科技发展有限公司。试验猪基础日粮饲料配方及营养水平详见表1。

表1 育肥猪基础日粮配方及营养水平

2 方 法

2.1 试验设计

试验采取单因子完全随机设计，将30头120日龄、体重（15.8 ±1.1 ）kg的健康从江香猪随机分为对照、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、试验Ⅳ组，共5个组，每组6头猪，设2个重复，每个重复3头猪，每圈饲养3头试验猪。添加紫花苜蓿草粉浓度水平依次为0、5%、10%、15%、20%。试验周期112d，其中预饲期12d，试验期100d，试验猪定时采食，全天自由饮水，试验结束时称重。

2.2 饲养管理

试验前，对试验猪舍进行全面清扫消毒。待猪舍干燥后，将试验猪称重、编号和分组，然后进行驱虫和防疫免疫，各圈舍环境条件基本一致。

预试期12d，预试期结束后，将试验猪逐个称重，按照统计各组体重无显著差异（P＞0.05）的原则进行个别调整，随后进入试验期。试验开始后，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、试验Ⅳ组分别饲喂添加了5%、10%、15%、20%紫花苜蓿草粉的饲粮，对照组仍饲喂基础饲粮。

试验猪每天定时饲喂2次，饲喂前对每组试验猪的饲喂量进行称重，每次饲喂后对剩余饲料进行称重记录。保证试验猪全天供应清洁饮水并对圈舍定期消毒。每天8:00—9:00进行1次清粪，每3d消毒1次。

2.3 指标测定

试验期记录各试验组饲料消耗量，试验结束时进行饲前空腹称重。计算平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）、料重比（F/G）。

2.3.1 平均日采食量（ADFI）

试验开始时按饲料配方配制日粮，将日粮和紫花苜蓿草粉分别分为10份和8份，并进行称重记录。每天饲喂时按添加比例混合紫花苜蓿草粉和日粮，然后进行饲喂，饲喂方式采取自由进食。试验结束后，将日粮和紫花苜蓿草粉分别称重，算出100d试验周期中各组ADFI。

2.3.2 平均日增重（ADG）

试验开始时将30头仔猪分别进行空腹称重并打耳号记录，试验结束时将30头猪分别称重并记录，计算试验周期中各组每头猪的ADG。

ADG=（空腹称重数总和-该组上次空腹称重数总和）/3。

2.3.3 料重比（F/G）

F/G=平均日采食量（ADFI）/平均日增重（ADG）。

2.4 统计分析

运用统计软件SPSS18.0 对数据进行统计处理，采用Duncan’s和LSD（L）法进行差异显著性分析，数据均以“平均值±标准差”表示。

3 结果与分析

3.1 ADFI指标分析

不同试验组ADFI方差分析结果见表2。

表2 ADFI方差分析结果 kg

基础日粮ADFI（含苜蓿草粉）方差分析表明，试验Ⅰ组ADFI高于对照组和试验Ⅳ组，但3组间差异不显著（P＞0.05）；试验Ⅱ组ADFI高于对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅳ组，且与对照组和试验Ⅳ组差异显著（P＜0.05），与试验Ⅰ组差异不显著（P＞0.05 ）；试验Ⅲ组ADFI最高（为1.36 kg），与对照组和试验Ⅳ组差异极显著（P＜0.01），与试验Ⅰ组和试验Ⅱ组差异不显著（P＞0.05）。

基础日粮ADFI（不含苜蓿草粉）方差分析得出，对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组，随着苜蓿添加比例的升高，基础日粮摄入量逐渐增大，但组间差异不显著（P＞0.05）；试验Ⅳ组为基础日粮摄入量最低组，与对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组差异极显著（P＜0.01）。

3.2 ADG指标分析

各组平均ADG结果见表3。

表3 ADG方差分析结果 g

由表3可知，对照组ADG与试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组间差异不显著（P＞0.05）；试验Ⅳ组ADG与对照组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组差异显著（P＜0.05），且为本试验ADG最低组；试验Ⅱ组为本试验ADG最高组。

3.3 F/G指标分析

对F/G进行方差分析，结果见表4。由表4可知，对照组F/G为3.35，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组F/G分别为3.86 、3.50 、3.69 和3.40 。试验Ⅰ组F/G最高，与对照组、试验Ⅳ组差异极显著（P＜0.01），与试验Ⅱ组差异显著（P＜0.05）；试验Ⅱ组F/G高于对照组和试验Ⅳ组，但组间差异不显著（P＞0.05）；试验Ⅲ组F/G高于对照组、试验Ⅱ组、试验Ⅳ组，且与对照组和试验Ⅳ组差异显著（P＜0.05），与试验Ⅱ组差异不显著（P＞0.05）；试验Ⅳ组F/G仅高于对照组，但组间差异不显著（P＞0.05）。

表4 耗料增重比方差分析

4 讨 论

4.1 苜蓿草粉对从江香猪育肥猪ADFI的影响

据前人研究，适当提高日粮纤维可以增加采食量，其原理是由于纤维含量上升，能促使挥发性脂肪酸（VFA）产生，pH值降低，导致大肠杆菌数量降低。由于大肠杆菌能使酪胺酸、色胺酸、酪氨酸的衍生物合成减少，减弱了对丘脑下部饱感中枢的刺激，从而使猪采食量增加。但过高的纤维含量会影响猪对矿物质、氮和能量的利用，延长消化时间，导致猪采食量下降。两个因素的互相作用，最终影响猪的采食量，但影响方向取决于苜蓿草粉添加量和猪自身的个体差异[1]。本试验苜蓿草粉添加量0～15%，随着添加量增加，采食量增大，与对照组相比添加量为5%时差异不显著，10%时差异显著，15%时差异极显著；当添加量达到20%时，采食量低于对照组，但差异不显著。如果仅对基础日粮进行比较，当苜蓿草粉添加量0～15%，虽然基础日粮摄入量逐渐增加，但差异不显著；但当苜蓿草粉添加量达到20%时，基础日粮摄入量低于其余试验组，且差异极显著。

4.2 苜蓿草粉对从江香猪育肥猪ADG的影响

据杨富裕[2]报道，猪肠道内有大量的菌群，这些菌群可以降解纤维，故育肥猪可以利用适量纤维性饲粮，且纤维发酵所产生的脂肪酸可给猪提供5%～30%的能量需求。目前饲粮中添加草粉对育肥猪日增重影响研究较多，但结果并不完全相同。本试验中4个试验组与对照组在100d的生长过程中，试验Ⅱ组日增重最高，但与对照组差异不显著，苜蓿草粉0～15%添加量各组间不存在显著差异，与张勇等[3]、王彦华等[4]试验结果基本相似，说明适当添加苜蓿草粉不会影响从江香猪体重增长。本试验中试验Ⅳ组日增重最低，且与对照组差异显著，与郑会超等[5]、杨玉芬等[6]研究结果相似，都印证了饲料中纤维含量过高时延长了消化时间，从而导致采食量下降，最终影响猪的生长性能。

4.3 苜蓿草粉对从江香猪育肥猪F/G的影响

对本试验F/G数据分析发现，添加组耗料增重比均高于对照组，其中试验Ⅰ组与对照组差异极显著，试验Ⅲ组与对照组差异显著，仅试验Ⅱ组和试验Ⅳ组与对照组差异不显著，结果与钱龙等[7]、许娅虹等[8]研究结论基本相似。说明草粉的添加将会增加从江香猪饲养期间耗料增重比，从江香猪对草粉添加组饲料的利用率低于基础日粮饲料的利用率，香猪饲养中不添加草粉可以得到最低的耗料增重比，如果仅以草粉添加组耗料增重比进行比较，从江香猪饲料最适添加草粉比例为10%～20%。

5 结 论

综合ADFI、ADG和F/G，结合表观数据分析，影响从江香猪育肥猪生长性能最优苜蓿添加比例为10%。