“大城市”——铁岭

牟恩东

赵本山春晚小品中的一句话让铁岭这个名不见经传的小城市摇身一变成为被全国人民所熟知的“大城市”。这期咱们就来说说这个辽宁省的大城市——铁岭。

一提到铁岭，我的脑海里首先浮现的就是大榛子。

铁岭有“中国榛子之都”的美称，铁岭榛子个头虽小，吃起来却异常香甜，完胜粒大但油而不香的美国大榛子。铁岭榛子的生产工艺也很讲究，首先经过晾晒，然后去掉外皮，再经过水漏把空的去掉，再炒熟（炒熟后有些会自然开口），就是当地所说的水漏+开口榛子，最后加上包装就是市面上我们看到的铁岭榛子。2019年11月，铁岭榛子正式入选中国农业品牌目录。近年来，铁岭榛子产业不断发展壮大，辐射和带动了周边地区乃至东北、华北、西北等许多地区，带动无数榛农增收致富。

提到铁岭，也不能不说说西丰的梅花鹿。

西丰梅花鹿是1995年由西丰县农垦局选育成功的我国第二个梅花鹿品种，西丰县以其悠久的鹿业历史和巨大的养鹿业发展优势，被称为“中国鹿乡”。

远在汉代，我国即有“梅花鹿身百宝”之说，梅花鹿产品自古就是皇帝和达官贵族的长寿补品，其自身强大的药用价值，使得清廷对梅花鹿情有独钟，以其为主要贡品。梅花鹿副产品可入药的达17种之多，鹿茸、鹿鞭、鹿胎、鹿血、鹿心、鹿肾、鹿筋、鹿肉、鹿骨等均可入药，而且具有极高的药用价值和养生保健功能，可以预防和治疗多种疾病，成为治疗百病方剂的重要组成部分，被称为“中医钻石”。

相比于铁岭榛子和西丰梅花鹿，昌图黑猪可算是后起之秀了。

昌图黑猪又称辽宁黑猪昌图型，是上世纪40年代用当地母猪与从英国引進的巴克夏公猪杂交选育而成，是中国特有的土猪地方优良品种。因具有抗病力强、适应性强、耐寒、肉质好等特点，是中国土猪品种中的一枝独秀，于2018年向国家工商总局申请成为地理标志农产品。

拥有铁岭榛子、西丰梅花鹿、昌图黑猪三大区域公用品牌的铁岭，是当之无愧的农产品品牌“大户”。