鱼菜共生生态种养技术模式实践

杨兴丽，李治勋，周晓林，屈长义，张 芹，吴小军

（河南省水产科学研究院，郑州 450044）

为贯彻落实2020年中央1号文件作出的“推进水产绿色健康养殖”重要部署，以及《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》有关工作要求，推广先进适用的水产绿色健康养殖技术和模式，加快推进水产养殖业绿色发展，促进产业转型升级，农业农村部2020年4月1日发布了水产绿色健康养殖 “五大行动”，“生态健康养殖模式推广”列为五大行动之首。

鱼菜共生生态种养技术模式，是生态健康养殖模式之一。“鱼菜共生”综合种养技术是一项涉及鱼类、微生物和植物三者共营共生的新型复合种养技术。在养殖池塘水面进行蔬菜无土栽培，利用鱼类与植物的营养生理、环境、理化等生态共生原理，使鱼类与蔬菜共生互补，实现池塘鱼菜生态系统内物质循环和能量流动，达到“鱼—菜—菌”的和谐互利共生，从而实现“养鱼不换水、种菜不施肥”的高效、清洁、健康的生态循环养殖。系统中鱼类残饵、排泄物等可作为植物营养，而植物代谢作用既可改善水质，残根又可供鱼类食用；微生物作为中间者能够有效调节鱼类和植物间的微生态平衡。

池塘养殖在河南省水产养殖中占主导地位，对河南省水产业发展贡献巨大。但池塘养殖方式总体上仍处于粗放状态，缺少针对性的先进模式引领。为探索符合河南省池塘养殖业实际的先进、适宜新技术模式，在河南省“四优四化”科技支撑行动计划、国家大宗淡水鱼产业技术建设专项等支持下，我们从2019年开始在郑州邦众水产养殖合作社开展鱼菜共生生态种养技术试验示范，通过两年的试验示范取得了较好的成效，现总结如下。

1 材料与方法

1.1 生态浮床

1.1.1 浮床组装

采用HDPE型聚丙乙烯塑料制成的浮岛模块，每个模块规格为0.33 m×0.33 m拼接而成，为便于操作，浮床在池塘边先组装成约1.2 m×10 m的长方形，下塘时根据池塘面积、形状、走向等再连接成所需的规格。

1.1.2 浮床布局

按照方便、集中、成效、美观的原则，摆放要成排集中、间距适中、能灵活移动；同时考虑池塘整体净水、增氧效果好，方便蔬菜收割；灵活调整改善水质；不影响光合作用；便于水体流动，溶氧均衡。

浮床排放时离池塘边的距离在1.5～2 m以上；排放成“L”型、“口”型、“川”型等。

1.1.3 浮床架设区域的选择

生物浮床的架设考虑气候特征、池塘走向特点、池塘水位情况等综合因素。遵循以下原则：不影响鱼类投食区，保证鱼类能够正常摄食；离增氧、投饵机机械设备有一定的距离，保证增氧设备的工作效率；方便管理。

1.1.4 浮床面积

根据池塘养殖时间、产量、水体透明度、水体颜色、淤泥厚度等综合考虑，占池塘水面约6%。

1.2 水生蔬菜

1.2.1 品种

选择大叶空心菜。

1.2.2 种植方法

4月中旬空心菜在陆地育苗，培育到株高10～15 cm时，直接移栽到浮床的托盆上，不加任何基质。

1.2.3 移栽时间

5月底6月初移栽下塘。

1.2.4 空心菜采割

当株高25～30 cm时即可采收。7～8月高温季节一般10～15 d采收一次。方法是从茎基部2～3节处采下，侧枝发生后在侧枝基部1～2节处采下，后期茎蔓过多时将部分茎蔓从基部采下。

1.3 试验池塘

1.3.1 池塘位置

选择郑州邦众水产养殖合作社位于荥阳黄河滩养殖基地2口塘：东区21号1#池，1.07 hm2；东区20号1#池，0.96 hm2。

1.3.2 养殖品种

东区20号1#池面积0.96 hm2，两年均主养鮰鱼；东区21号1#池面积1.07 hm2，2019年主养黄河鲤，2020年养殖鮰鱼苗种。

1.3.3 养殖模式

不改变养殖户以往养殖习惯，品种、密度、饲料投喂方法等均不变，只是在池塘上架设生物浮床。

1.3.4 对照塘

东区21号3#池，不放生物浮床主养鲤鱼塘作为对照。

2 结果与分析

2.1 主养黄河鲤试验塘

2.1.2 试验塘

东区21号1#池、1.07 hm2；于2019年3月26日放养鱼种开始养殖，均为主养黄河鲤鱼，搭配混养花、白鲢。试验塘于2019年5月19日按照池塘面积6%的比例约640 hm2放置浮床，种植空心菜。

经过150 d养殖，于8月28日、30日分两批出塘，经拉网、干塘、称重、计数、统计，共出塘黄河鲤29966.0 kg，平均重1085 g/尾；鲢2039.0 kg，平均重450.0 g/尾；鳙490.0 kg，平均重709.0 g/尾。计算得出3 种鱼的成活率分别为鲤鱼98.6%、鳙98.7%、鲢98.9%（表1）。

表1 2019年试验塘（21号1#、1.07 hm2）放养和出塘情况

经济效益情况分析：经成本核算，该塘黄河鲤总收益为66178元，折合收益62040元/hm2（详见表2）。

表2 试验塘（21号1#池）经济效益分析

空心菜收获情况：根据养殖记录统计，截止养殖周期结束共收割蔬菜8次，每次约850 kg，共计约6800 kg。

2.1.2 对照塘

东区21号3#池、0.93 hm2，于2019年3月26日放养同一批次黄河鲤鱼种开始养殖，搭配混养花、白鲢模式。

2019年8月13日、17日出售鱼，共出塘黄河鲤22401.5 kg，平均规格为950 g/尾；花、白鲢共计2299.0 kg，花鲢平均尾重1100.0 g/尾，白鲢平均重550.0 g/尾（详见表3）。

表3 对照塘（21号3#）放养和出塘情况

经济效益情况分析：经成本核算，对照塘黄河鲤总收益为33584元，折合收益35985元/hm2（详见表4）。

表4 对照塘（21号3#池）经济效益分析

试验塘利润为62040元/hm2，对照塘35985元/hm2，在不计水生蔬菜产值情况下，试验塘比对照塘新增效益26055元/hm2。

2.2 主养鮰鱼试验塘

2019年、2020年均在邦众合作社东区20号1#池，0.96 hm2主养鮰鱼塘试验。按池塘面积6%比例放置生物浮床，约570 m2，5月26日浮床下塘。2019年6月3日放养100 g鮰鱼鱼种开始养殖，因新冠疫情影响，原计划2020年春节前后出塘，延迟到2020年5月21日起分4批次出塘，7月26日清塘，出塘收获情况：2020年5月21～7月26日分4批拉网出售。经拉网、干塘、称重、计数、统计，共出塘红鮰鱼36126.5 kg，净产32596 kg，折合净产33945 kg；鲢鱼32122.5 kg，鳙鱼17955 kg，异育银鲫 “中科5号”25125 kg，黄河鲤9375 kg。主养品种净产39945 kg/hm2（详见表5）。

表5 试验塘（20号1#池）放养和出塘情况

2020年7月20日组织有关专家对该塘进行测产验收。现场测产情况：红斑点叉尾鮰，根据市场销售需要，分为两种规格，小规格随机抽查1755尾，重2221 kg，平均体重为1265 g/尾；大规格随机抽查655尾，总重1146 kg，平均体重为1750 g/尾；鲢鱼抽查363尾，重236.5 kg，平均650 g/尾，鳙鱼45尾，79 kg，平均1750 g/尾，异育银鲫“中科5号”195尾，97.5 kg，平均500g/尾。

试验塘效益分析：该塘产值414120元，全部成本342100元，净收入72020元，折合纯收入75015元/hm2（详见表6）。

表6 试验塘（20号1#池）经济效益分析

3 讨论

“鱼菜共生”综合种养技术模式，是一种简单、适用、节约、清洁、高效、健康的生态循环养殖模式。经过近三年的试验生产实践，取得了良好的经济、社会和生态效益。

3.1 经济效益

通过实际生产对比，试验塘纯收益75015元/hm2；比对照塘多收入26055元/hm2。对照往年养殖户同样养殖塘、养殖模式，鱼菜共生池塘整个生长周期无病害发生，可节省渔药成本约5000元；鱼菜共生池塘水质自净能力强，减少了养殖过程中换水次数，降低用电成本约500元。

3.2 社会效益

鱼菜共生生态循环技术，可节约土地资源，提供优质蔬菜；美化环境，参与人居环境改善和美丽乡村建设；生态循环养殖新模式可作为引领水产养殖业绿色发展的重要抓手，转变发展方式，调整优化产业结构，促进渔业转型升级，为池塘渔业生态、绿色、高质量发展提供技术支撑；

3.3 生态效益

通过在养殖池塘水面进行蔬菜无土栽培，利用鱼类与植物的营养生理、环境、理化等生态共生原理，使鱼类与蔬菜共生互补，实现池塘鱼菜生态系统内物质循环，达到“养鱼不换水、种菜不施肥”资源可循环利用的目标。水面种植空心菜可有效消纳水体中的N、P等元素,减少水体富营养化。每kg空心菜N含量3.52 g,P含量0.38 g，两年试验实际称量，每hm2约收获空心菜6000 kg，可消纳N、P（3.52 g+0.38 g）/1000 kg ×6000 kg=23.4 kg。

根据养殖记录及水质采样分析统计，鱼菜共生试验塘水质好，且稳定，与对照塘相比，养殖旺季亚硝酸盐、氨氮没有超标现象，鱼摄食旺盛，养殖过程中没有病害和死鱼现象发生。

3.4 水质调控方法

目前池塘养殖生产水质调控方法主要分为：物理、化学、生物调控三大类。

3.4.1 物理方法：成本高、受地理条件限制。

3.4.2 化学方法：环境压力大，易造成次生污染，对池塘环境改善力度有限，有化学物质残留的风险。

3.4.3 生物方法主要分为：微生物调控技术、水生植物调控技术、生态工程调控技术。

微生物方法：效用不稳定。如光合细菌、硝化细菌等微生物制剂等对水质改善作用明显，无污染，但当前微生物制剂品牌众多，良莠不齐，且受天气影响大，效果不稳定，效用时间短，不能解决根本问题，且成本较高。

生态工程：投入高、运行成本高，条件要求高，一般养殖户难以接受。

当前比较主流的池塘生物调控生态养殖模式有原位、异位两种，两种修复方式原理是相同的。

异位修复具有一次性投入大，结构复杂的特点，修复效果较为理想。但在当前土地资源稀缺和鱼池租金贵的情况下，渔民不愿意选择另辟湿地来调水。

原位修复具有投资少，操作简便的特点，且能增加收入，对水环境修复作用也比较明显。

鱼菜共生生态种养模式是目前生态效益显著的原位修复技术，具有成本低廉、材料易得、操作简单易行、效果显著等优势，市场应用前景广阔。