北苍术活性成分苍术素含量的提升技术要点

王军亮，张立彭，魏军团

（1.甘肃省通渭县农业技术推广中心，甘肃通渭743300；2.甘肃本草元中药材有限公司，甘肃通渭743300）

苍术被《神农本草经》列为上品，其主要有北苍术、关苍术和茅苍术3 大类，其根、茎、块均可入药。北苍术具有燥湿健脾、祛风散寒、促进胃肠蠕动、降血糖、抗肿瘤和明目等功效，主治倦怠嗜卧、胃溃疡、腹胀、食欲不振、夜盲等症状。藿香正气水、平胃丸、祛风舒筋丸、纯阳正气丸等许多中成药均以北苍术为原料。北苍术作为菊科多年生宿根性草本植物，不喜光照，喜温凉湿润气候，耐寒，怕积水。对土壤要求不严，适合在丘陵山区半阴半阳的荒坡地上生长繁殖。同时，由于北苍术适应昼夜温差大的环境，在我国东北、西北和华北等地区的规模化栽植情况良好。

近年来，通过药理研究发现，北苍术主要的活性成分包括苍术素、苍术醇、β- 桉叶醇、苍术酮、茅术醇等。苍术素在苍术中相对含量较高，作为苍术的有效成分，其对癌症治疗有潜在开发价值，可以作为抗肿瘤治疗中辅助药物或成为替代药物；作为苍术的有效成分之一，对药材质量的形成发挥着不可或缺的作用。因此，通过研究改进北苍术栽培技术提升药材活性成分含量，对根及根茎类药材质量的提升具有重要意义。然而目前国内外却较少有文献研究如何提升苍术中活性成分——苍术素的含量，培育出高含量苍术素的北苍术植株仍旧是一道难题。

本文通过在陇中地区设置不同栽植深度、密植度以及追施肥料对北苍术的有效成分差异影响的试验研究，为北苍术资源的合理开发利用及北苍术人工栽培的方式提供理论依据。通过研究不同栽培措施对北苍术活性成分苍术素含量的影响，分析探讨北苍术对栽培技术措施改变的响应和适应机制，为深入研究苍术药材质量形成的生态机制提供理论基础。

1 材料与方法

1.1 试验区基本概况

通渭县属黄土高原丘陵沟壑区，年均气温7.5℃，无霜期120 d 左右，年降水量400 mm 左右，土壤类型以黄绵土为主，光照充足，雨热同季，昼夜温差大，是中药材生产的优势区。

1.2 试验材料

相同区域条件下征集不同栽培模式产出北苍术药材材料共6 份；通渭本草元药材种植基地征集7份，对7 份北苍术在不同栽培模式下的品质进行各项检测，并将各项数据进行方差分析和逐级聚类分析作为分级依据的参考。

1.3 仪器

气相色谱仪及实验室常备的玻璃仪器。

1.4 测定项目与方法

北苍术材料不同年份、不同栽培模式、性状比较、组织特征等质量指标均可作为北苍术质量分级标准的依据。

1.5 数据分析

利用Excel 软件进行了数据处理和制图。

2 结果与分析

2.1 一年生不同栽培模式北苍术的性状

2.1.1 传统栽培模式 大部分呈小球状，少部分呈大小不规则的疙瘩团块状，长1～3 cm，直径0.7～1.5 cm；表面棕灰色，有皱纹及残留须根，香气特异，味微甜且苦；断面黄白，有少量棕红色油点。

2.1.2 水洗砂覆盖栽培模式 大部分呈小球状，少部分呈大小不规则的疙瘩团块状，长1～3 cm，直径0.7～1.5 cm；表面棕灰色，有皱纹及残留须根，香气特异，味微甜且苦；断面黄白，有少量棕红色油点。

2.1.3 秸秆覆盖栽培模式 部分呈小球状，部分呈大小不规则的疙瘩团块状，长1.5～3 cm，直径1～2 cm；表面棕灰色，有皱纹及残留须根，香气特异，味微甜且苦；断面黄白，有少量棕红色油点。

2.1.4 遮阳网覆盖栽培模式 部分呈小球状，部分呈大小不规则的疙瘩团块状，长1.5～3 cm，直径1～2 cm；表面棕灰色，有皱纹及残留须根，香气特异，味微甜且苦；断面黄白，有少量棕红色油点。

2.1.5 地膜穴播栽培模式 部分呈小球状，部分呈大小不规则的疙瘩团块状，长1.5～3 cm，直径1～2 cm；表面棕灰色，有皱纹及残留须根，香气特异，味微甜且苦；断面黄白，有少量棕红色油点。

2.1.6 地膜穴播加秸秆覆盖栽培模式 部分呈小球状，部分呈大小不规则的疙瘩团块状，长1.5～3.5 cm，直径1～3 cm；表面棕灰色，有皱纹及残留须根，香气特异，浓郁，味微甜且苦；断面黄白，有一定量的棕红色油点。

2.1.7 追施植物油料废渣提高土壤腐殖质 部分呈小球状，部分呈大小不规则的疙瘩团块状，长1.5～3.5 cm，直径1～3 cm；表面棕灰色，有皱纹及残留须根，香气特异，浓郁，味微甜且苦；断面黄白，棕红色油点比前6 种模式增多。

2.2 二年生不同栽培模式北苍术的性状

2.2.1 传统栽培模式 呈大小不规则的疙瘩团块状，长3～7 cm，直径1～2.5 cm；表面棕灰色，有皱纹及残留须根，香气特异，浓郁，味微甜且苦；断面黄白，有相当量的棕红色油点。

2.2.2 水洗砂覆盖栽培模式 呈大小不规则的疙瘩团块状，长3～7 cm，直径1～2.5 cm；表面棕灰色，有皱纹及残留须根，香气特异，浓郁，味微甜且苦；断面黄白，有相当量的棕红色油点。

2.2.3 秸秆覆盖栽培模式 呈大小不规则的疙瘩团块状，长3～8 cm，直径1～2.5 cm；表面棕灰色，有皱纹及残留须根，香气特异，浓郁，味微甜且苦；断面黄白，有多量棕红色油点。

2.2.4 遮阳网覆盖栽培模式 呈大小不规则的疙瘩团块状，长3～8 cm，直径1～2.5 cm；表面棕灰色，有皱纹及残留须根，香气特异，浓郁，味微甜且苦；断面黄白，有多量棕红色油点。

2.2.5 地膜穴播栽培模式 呈大小不规则的疙瘩团块状，长3～8 cm，直径1～2.5 cm；表面棕灰色，有皱纹及残留须根，香气特异，浓郁，味微甜且苦；断面黄白，有多量棕红色油点。

2.2.6 地膜穴播加秸秆覆盖栽培模式 呈大小不规则的疙瘩团块状，长3～8 cm，直径1～3 cm；表面棕灰色，有皱纹及残留须根，香气特异，浓郁，味微甜且苦；断面黄白，有更多量的棕红色油点。

2.2.7 追施植物油料废渣提高土壤腐殖质 部分呈小球状，部分呈大小不规则的疙瘩团块状，长1.5～3.5 cm，直径1～3 cm；表面棕灰色，有皱纹及残留须根，香气特异，浓郁，味微甜且苦；断面黄白，棕红色油点比前6 种模式增多。

2.3 三年生不同栽培模式北苍术的性状

2.3.1 传统栽培模式 呈大小不规则的疙瘩团块状，长3～8 cm，直径1～3 cm；表面棕灰色，有皱纹及残留须根，香气特异，浓郁，味微甜且苦；断面黄白或灰白，有更多量的棕红色油点。

2.3.2 水洗砂覆盖栽培模式 呈大小不规则的疙瘩团块状，长3～8 cm，直径1～3 cm；表面棕灰色，有皱纹及残留须根，香气特异，浓郁，味微甜且苦；断面黄白或灰白，有更多量的棕红色油点。

2.3.3 秸秆覆盖栽培模式 呈大小不规则的疙瘩团块状，长3～8 cm，直径1～3 cm；表面棕灰色，有皱纹及残留须根，香气特异，浓郁，味微甜且苦；断面黄白或灰白，有多量棕红色油点。

2.3.4 遮阳网覆盖栽培模式 与2.3.3 表述大致相同。

2.3.5 地膜穴播栽培模式 与2.3.3 表述大致相同。

2.3.6 地膜穴播加秸秆覆盖栽培模式 呈大小不规则的疙瘩团块状，长3～11 cm，直径1～3.5 cm；表面棕灰色，有皱纹及残留须根，香气特异，浓郁，味微甜且苦；断面黄白或灰白，有大量的棕红色油点。

2.3.7 追施植物油料废渣提高土壤腐殖质 部分呈小球状，部分呈大小不规则的疙瘩团块状，长1.5～3.5 cm，直径1～3 cm；表面棕灰色，有皱纹及残留须根，香气特异，浓郁，味微甜且苦；断面黄白，棕红色油点比前6 种模式增多。

2.4 北苍术初加工

北苍术采收后，需及时进行产地加工，晒干是最基本的干燥方法，但在大规模生产过程中，仅靠晒干不能满足生产需要，必须进行烘干。方法如下：选择晴天，挖出地下部分，抖去泥土，剪去须根，及时晾晒至半干；将烘干机温度设定为45℃，将晾晒至半干的苍术进行干燥，干燥后进一步撞去须根即成成品。

2.5 北苍术包装及贮存

由表1 可知，苍术需通过内袋纸箱包装并置于阴凉干燥处进行妥善保存。

表1 不同存贮条件对苍术外观的影响

3 结论

通过栽植深浅度、密植度控制、不同栽培模式以及追施植物油料废渣的研究来提高活性成分苍术素的含量，进而提升北苍术品质，同时也提高了北苍术的产量，显著增加了农户的经济收入，有效解决了市场供求矛盾；同时大量秸秆及植物油料废渣得到了有效循环利用。