中草药对鸡大肠杆菌病的防治作用及机理

谢祥明

摘要：规模化肉鸡养殖中的疾病问题会严重阻碍肉鸡养殖产业的健康发展，尤其是传染性疾病的出现，很容易导致规模化鸡养殖中鸡群的患病，造成严重的经济损失。鸡大肠杆菌病是一种常见的细菌性传染性疾病，主要是由于埃希氏大肠杆菌感染所导致。以往主要通过使用抗生素对鸡大肠杆菌病进行缓解治疗，而长时间使用抗生素将带来严重的负面影响。该文介绍中草药对鸡大肠杆菌病的防治作用和机理，旨在为大肠杆菌病的科学防治及我国鸡养殖产业的科学发展提供帮助。

关键词：鸡;大肠杆菌病;中草药;抗生素;防治作用;机理

中图分类号：S858.31文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.24.075

The Prevention and Treatment Effect and Mechanism of Chinese Herbal Medicine on Chicken Colibacillosis

XIE Xiangming

（Animal Husbandry and and Veterinary Service Center of Pilu Town，Luzhou Sichuan 646124，China）

Abstract：Disease problems in large-scale broiler farming will seriously hinder the healthy development of the broiler farming industry，especially the emergence of infectious diseases，which can easily lead to disease in chicken flocks in large-scale chicken farming and cause serious economic losses. Chicken colibacillosis is a common bacterial infectious disease，mainly caused by Escherichia coli infection. In the past，chicken colibacillosis was mainly relieved by using antibiotics，and prolonged use of antibiotics will bring serious negative effects. The following will introduce the prevention and treatment effect and mechanism of Chinese herbal medicine on chicken colibacillosis，aiming to provide help for the scientific prevention and control of colibacillosis and the scientific development of my country's chicken breeding industry.

Keywords：chicken，colibacillosis，Chinese herbal medicine，antibiotics，prevention and treatment，mechanism

0引言

隨着我国家禽养殖产业的快速发展，鸡养殖的密度和规模不断增加，鸡养殖数量的提高也导致疾病问题逐渐凸显。大肠杆菌病是鸡养殖中一种常见的细菌性传染性疾病，在规模化鸡场中一旦出现很容易导致鸡群的患病，影响整个鸡场的经济效益及产业的健康发展。患病鸡只会出现采食量下降、生产性能降低、精神状态萎靡等症状，情况严重的鸡会死亡。以往主要是通过使用抗生素类药物对鸡大肠杆菌病进行治疗缓解，但是长时间、大剂量的抗生素使用导致大肠杆菌出现了严重的耐药性，抗生素的治疗效果越来越差。同时，抗生素的大剂量使用导致畜牧产品中出现药物残留的情况。中草药作为一种新型的畜禽疾病治疗药物，在鸡养殖中具有广阔的开发前景。

1中草药治疗鸡大肠杆菌病的方式

抗生素在畜禽养殖中的大量使用带来各种各样的负面影响，新型疾病治疗药物的开发受到畜禽养殖产业的广泛关注。中草药在我国疾病治疗上具有悠久的历史，而在鸡病治疗上还没有获得良好的应用，对于中草药在鸡病上的治疗方式也没有一个明确的论证。鸡感染了大肠杆菌后会出现采食量下降、腹泻下痢、呼吸急促、被毛凌乱等症状。对患病鸡进行剖检可发现鸡的多处内脏器官出现炎症疾病，如肝脏炎症、心包膜炎症、腹膜炎症、脐部炎症、眼周炎症及机体肉芽状病变等。从中医的角度来看，鸡大肠杆菌病属于瘟疫疾病类型，鸡养殖环境的剧烈变化及饲料营养物质不足等均可能导致鸡大肠杆菌病的发生。在感染的初期阶段，病变部位主要集中在鸡的体表，患病鸡的羽毛、皮肤等处出现病变。随后疾病逐渐深入，患病鸡内部器官组织开始出现病变。中草药防治鸡大肠杆菌病的措施主要为培本固源、补气养血，同时配合利用中草药的解表驱邪、清热解毒获得良好的治疗效果。从中医的角度来看，在中草药治疗中，如果病变出现之前不能及时地将疾病控制住，病原将通过气血进入鸡体内，导致鸡内脏器官的病变。当大肠杆菌病深入肉鸡体内后，中草药治疗需要通过解毒、活血化瘀为主的方式进行，同时以具有健脾养胃、养阴止痢功效的中草药作为辅助治疗[1]。

2中草药对鸡大肠杆菌病的防治机理

中草药在畜禽疾病治疗上具有良好的抗菌、杀菌效果，在体外试验中也具有良好的抑菌效果，其抑菌和杀菌的能力主要与中草药中包含的活性成分有关。部分中草药在畜禽养殖中使用可能不具有直接的抑菌效果，但是在复方中草药配方中与其他中草药进行配伍使用可以有效增加具有抑菌效果中草药的功效。同时，部分中草药在鸡机体中还具有增强免疫性能的功效，进而改善鸡只机体中体液免疫和细胞免疫水平，达到防治疾病的效果。普通抗生素类药物是进行针对性的治疗，而中草药在畜禽养殖中的使用讲究整体的效果，这也是中医和西医之间的重要区别。中草药主要是通过其抑菌、杀菌作用治疗鸡大肠杆菌病，且其对于部分出现耐药性的大肠杆菌菌株具有良好的杀灭作用。中草药在鸡群中使用还具有抗内毒素和治愈炎症损伤的效果，能够提高鸡机体的免疫能力，改善鸡对于大肠杆菌病的耐受能力，缓解大肠杆菌感染导致的病理效果[2]。

3中草药对大肠杆菌耐药性的影响

在畜禽养殖中，细菌性感染疾病病原出现耐药性是导致疾病防治难度增加的重要因素，鸡大肠杆菌病通常具有这种问题。大肠杆菌耐药性菌株的出现会导致传统抗生素类药物的防治效果显著下降，导致药物使用剂量提高，进而引起畜产品中药物残留的情况。鸡养殖中大肠杆菌出现耐药性的情况非常常见。部分抗生素在实际养殖生产中仅使用2～3年便导致耐药性菌株的出现，大肠杆菌还出现了抗生素交叉耐药的情况，而新型抗生素品种的开发远远赶不上大肠杆菌耐药性菌株出现的速度，所以开发新型疾病防治药物非常重要。现阶段，在用中草药防治鸡大肠杆菌病的过程中还没有出现耐药性的情况，同时中草药还可以有效消除出现耐药性的大肠杆菌质粒，拮抗大肠杆菌的耐药性。现阶段，能够杀灭耐药性大肠杆菌的中草药药物主要包括双花、大黄、苍术、金银花、鱼腥草、车前子等，这些中草药主要具有清热解毒的功效，通过消除大肠杆菌中的R质粒杀灭耐药性菌株，其中双花对鸡大肠杆菌R质粒的消除率在40%左右，苍术的消除率在4.5%左右，艾叶提取物的消除率高达70%左右。研究发现，在鸡大肠杆菌病防治上，不同中草药之间的配伍使用及药物的使用时间对于抑菌、杀菌效果有显著影响，通常中草药添加使用的时间越长，对于耐药性大肠杆菌质粒的消除效率越高。例如黄连和黄芩在作用24 h后对于R质粒的消除率在5%左右，当作用时间延长至48 h时，对于大肠杆菌R质粒的消除率达到25%左右[3]。

4中草药对大肠杆菌内毒素的作用效果

鸡养殖中，大肠杆菌感染导致鸡只出现组织病变和器官损伤主要是由于大肠杆菌的内毒素引起的。内毒素是大肠杆菌致病的主要毒力因子，对于鸡感染患病后的转归和预后均有很大的影响。体外研究发现，中草药和中草药的提取物对于大肠杆菌内毒素具有良好的清除作用，如金银花、穿心莲、大黄、大青叶、鱼腥草、板蓝根等，这些药物具有良好的清热解毒作用。其中黄芩的提取物黄芩甘可以有效降低大肠杆菌内毒素的含量，缓解内毒素对鸡只机体内脏器官的损伤作用，减轻大肠杆菌内毒素对鸡只机体中内皮细胞膜结构的损伤作用。在鸡养殖中使用黄芩甘还可以有效抑制内毒素导致的细胞蛋白分泌提高、机体中蛋白水解酶释放及氧自由基生成的提高等，改善鸡机体的抗氧化功能。连翘在鸡养殖中具有良好的抵御内毒素的效果，能够缓解大肠杆菌病患病鸡的疾病症状[4]。

5结束语

在鸡养殖中，大肠杆菌病的出现会显著降低鸡的生产性能。以往主要是通过使用抗生素来防治鸡群中的大肠杆菌病，而长时间、大剂量的抗生素使用将导致各种各样的负面影响，中草药的添加使用可以有效避免和缓解这种情况的出现，促进鸡养殖产业的科学发展。

参考文献

[1]朱晓萍，庄智威，叶泽铭，等.黄连等中草药对常见病原菌体外抑菌效果的研究[J].饲料研究，2021（7）：98-101.

[2]薛瑞林，高强，李守湖，等.复方中草药制剂抑菌作用及其对湖羊部分细胞因子mRNA表达的影响[J].甘肃农业大学学报，2021，56（1）：8-13，21.

[3]甘辉群，刘明生，黄东璋，等.中药制剂止痢散对禽生产性能、肠道健康及大肠杆菌病的影响[J].江苏农业科学，2020，48（22）：174-177.

[4]靳二辉，熊宪献，孙雨豪，等.中草药复方制剂对青脚麻鸡法氏囊免疫功能、抗氧化性及增殖凋亡基因表達的影响[J]. 东北农业大学学报，2019，50（3）：66-77.