饲料中微生态制剂应用研究进展

郭方超

摘要：微生态制剂是一种可饲喂的微生物，又称为促生素、益生素、益生菌或益生元等，不仅能提高宿主免疫力、促进生长发育，还能有效改善养殖环境。该文对饲料中微生态制剂的应用研究进行分析和概述，从微生态制剂的生理功能进行分类总结，以期为微生态制剂在畜牧业的推广和应用提供理论参考。

关键词：微生态制剂;饲料;应用研究

中图分类号：S816.7文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.24.009

Research Progress on the Application of Microecological Preparations in Feed

GUO Fangchao

（Jiangsu Vocational College of Agriculture and Animal Husbandry Technology，Taizhou Jiangsu 225300，China）

Abstract：Microecological preparation is a kind of microorganisms that can be fed，also known as probiotics，probiotics，probiotics or prebiotics，etc.，which can not only improve host immunity，promote growth and development，but also promote the breeding environment. improve. At present，microecological preparations have been applied in many industries such as agriculture，food，and medical care in my country to provide protection for human health. This article analyzes and summarizes the application research of microecological preparations in feed，classifies and summarizes the physiological functions of microecological preparations，and hopes to provide a theoretical reference for the promotion and application of microecological preparations in animal husbandry.

Keywords：microecological preparation，feed，application research

0引言

抗生素過量使用和滥用造成的细菌耐药性问题越来越凸出，导致畜牧产品安全性下降。微生态制剂是通过人工分离正常菌群，在特殊加工工艺下制成的活菌制剂，美国食品药品管理局（FDA）将其定义为“可直接饲喂的微生物”。因此，微生态制剂作为一种安全、绿色、无公害的非营养性饲料调节剂，可促进宿主胃肠道微生态平衡，提高畜禽抗病力、生长和生产性能，改善畜产品品质和养殖环境，已被作为饲料调节剂广泛添加于畜禽基础日粮中，促进动物机体生长发育和提高免疫力。

1促进胃肠道微生态平衡，提高免疫力

动物机体在正常情况下，消化道内的微生物处于动态平衡状态，当有益菌群处于优势地位时，动物机体可正常消化和吸收营养物质，为机体生长生产提供物质能量。但当消化系统内的微生态系统处于失衡状态时，就可能引发腹泻、肠炎等消化系统疾病。微生态制剂通过人为添加的方式增加胃肠道内的有益菌群数量，促进消化道内微生态系统平衡，为动物免疫力提高提供保证。谢大识等研究发现，断奶仔猪基础日粮中添加100 mg/kg（I组）、200 mg/kg（II组）、400 mg/kg（III组）、800 mg/kg（IV组）的复合微生态制剂，与对照组（不添加复合微生态制剂）相比，II组、III组、IV组断奶仔猪的平均日增重、平均日采食量、盲肠乳酸杆菌数、盲肠双歧杆菌数、粪便乳酸杆菌数、粪便双歧杆菌数、脾脏指数、IgG含量、IgA含量、IL-2含量、IL-4含量、IFN-γ含量均显著提高（P<0.05），料重比、腹泻率、盲肠大肠杆菌数、粪便大肠杆菌数均显著降低（P<0.05），结果表明微生态制剂可明显降低仔猪腹泻率，促进消化道微生态平衡，同时提高免疫功能[1]。匡娜等研究发现，凡纳滨对虾基础日粮中分别添加0.5%（低剂量组）、1%（中剂量组）、2%（高剂量组）的甘蓼复合微生态制剂，与空白组（饲喂基础饲料）相比，中剂量组对虾血清酚氧化酶（PO）和酸性磷酸酶活性（ACP）显著升高（P<0.05），且使用甘蓼复合微生态制剂的三组对虾的总抗氧化能力（T-AOC）显著升高（P<0.05），结果表明微生态制剂可提高对虾相关酶活性进而促进其非特异性免疫功能的提高[2]。

2改善肉蛋的品质

微生态制剂来源广泛，同时由于其绿色、无公害的特征，许多养殖户用来替代激素类、抗生素类药物，从而有效降低畜禽养殖中化学药物的使用，减少药物残留问题的发生，同时由于动物机体内的大量有益微生物的活化作用，可以明显改善畜禽产品品质。于雷等对京红1号蛋鸡产蛋性能和蛋品质研究发现，在基础日粮中添加赐尔健（纳豆芽孢杆菌），鸡蛋平均蛋重显著提高2.25%（P<0.05），而料蛋比、破蛋和软蛋率显著下降（P<0.05），在基础日粮中按1：1比例添加地衣芽孢杆菌+枯草芽孢杆菌，1～3级蛋壳颜色的鸡蛋数量显著提高（P<0.05），因此在蛋鸡基础日粮中添加不同种类的微生态制剂对蛋鸡产蛋率、蛋重、料蛋比、蛋壳颜色等均有不同影响[3]。李小芬等对240羽1日龄樱桃谷肉鸭研究发现，连续42 d分别饲喂乳酸杆菌、纳豆芽孢杆菌、氟苯尼考，和氟苯尼考组相比，乳酸杆菌组和纳豆芽孢杆菌组可显著降低樱桃谷肉鸭的胸肌、腿肌pH（P<0.05），同时微生态制剂可替代抗生素提高樱桃谷肉鸭屠宰性能和胴体品质[4]。

3提高生长生产性能

微生态制剂富含大量有益活性菌群，这些菌群在畜禽体内代谢过程中可分泌大量的活性酶、有机酸、维生素和促生长因子等物质，不仅可以改善饲料适口性，提高畜禽采食量，还有利于提高饲料转化率，进而促进畜禽生长生产性能的提高。王培嘉等研究发现，在荷斯坦奶牛全混合日粮（TMR）中持续添加沼泽红假单胞菌、地衣芽孢杆菌，其日采食量和饲料转化率分别提高2.99%和4.06%，奶牛日泌乳量显著提高7.16%（P<0.05），结果表明微生态制剂有利于提高奶牛的生产性能和泌乳品質[5]。王斌等对3.1万羽1～42日龄出栏的AA肉鸡研究发现，在饲料中添加发酵中草药微生态制剂，肉鸡的日增重和饲料转化率显著提高（P<0.05），和抗生素组相比，中草药微生态制剂可替代抗生素来提高鸡群的抗病力，同时有效促进肉鸡生长，改善和提高肉鸡的生产性能。对90只乌骨羊研究发现，在基础日粮中分别添加10.00%复合微生态制剂，与空白对照组相比，乌骨羊的平均日增重、粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维表观消化率分别显著提高31.16%、14.23%、19.19%、16.69%，料重比显著降低18.05%，结果表明微生态制剂可提高羊群的生长性能和养分表观消化率。屈圣富等对160头健康的杜×长×大三元生长猪研究发现，基础日粮中添加200 mg/kg的复合微生态制剂，和空白对照组相比，生猪的末重、平均日增重显著增加（P<0.05），表明复合微生态制剂可提高生长猪的生长性能。

4改善养殖环境

由于畜禽对某些营养物质消化吸收不完全，粪便中有机物含量较高，尤其是粪便中的含氮类物质由腐败菌分解可产生氨气、硫化氢等有毒有害气体，同时粪便中的病原微生物也在威胁土壤生态环境，因此必须对畜禽粪污进行严格的无害化处理，保障畜牧业健康发展。微生态制剂除了作用于动物机体外，还可以减轻粪便污染，改善动物生产环境。梁龙华等对108头育肥猪研究发现，在基础饲粮中添加1 000 mg/kg复合微生态制剂，和空白组相比，猪舍内氨气浓度极显著降低16.65%，结果表明微生态制剂可降低舍内氨气浓度，改善猪舍环境。刘忆瀚等研究发现，3种微生态制剂的不同组合方案对凡纳滨对虾饲养过程中的养殖水体水质有一定影响，并确定了最优组合为LK（干酪乳杆菌）10⁷CFU/mL、NJ（侧抱芽孢杆菌）10⁷CFU/mL、JXCB-2（地衣芽孢杆菌）10⁶CFU/mL，养殖水体水质化学需氧量（COD）、氨氮、亚硝酸盐氮、总氮和总磷的平均降解率分别为8%、24.4%、31.1%、30.1%和9.8%，同时养殖收益与对照组（未使用微生态制剂）相比提高18.7%。冯伟业等研究发现，微生态制剂对养殖南美白对虾池塘的水质具有调节作用，可明显降低水体中氨氮、亚硝酸盐和硫化氢含量，同时降低水产养殖动物的发病率和饵料系数，池塘单产量可提高26.6%。

5结束语

微生态制剂不仅能促进宿主胃肠道微生态平衡和生长发育，提高机体抗病力和免疫力，还能改善畜产品品质和养殖环境，降低畜禽养殖中抗生素的使用和积累。随着对微生态制剂的进一步研究，其所应用的领域和行业也会越来越广，更多的试验和临床应用验证微生态制剂作用机理和功能。

参考文献

[1]谢大识，李继仁，罗平华.复合微生态制剂对断奶仔猪生长性能与腹泻率、盲肠与粪便微生物、免疫功能的影响[J].家畜生态学报，2020，41（11）：48-52.

[2]匡娜，朱瑜，谢小东，等.甘蓼复合微生态制剂对凡纳滨对虾生长性能及其相关酶活性的影响[J].饲料工业，2020，41（18）：54-58.

[3]于雷，程高宾，邹本革，等.芽泡杆菌微生态制剂对京红1 号蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响[J].中国家禽，2020，42（4）：58-62.

[4]李小芬，杨晓志，陶勇，等.微生态制剂对樱桃谷肉鸭屠宰性能及肌肉品质的影响[J].江苏农业科学，2014，42（6）：156-157.

[5]王培嘉，刘玉承，韩瑞鑫，等.持续饲喂微生态制剂对奶牛生产性能的影响[J].今日畜牧兽医，2020，36（7）：59-60.