牛科学饲养和管理技术

张梅

摘要：内蒙古伊金霍洛旗牛养殖规模进一步扩大，养殖范围进一步扩展，很多农牧民群众依托牛养殖产业，走上了致富的道路。本次研究主要以肉牛养殖为例，探讨了牛科学养殖管理技术要点，希望通过研究为更好地提升牛养殖效益提供一定的帮助。

关键词：牛;科学养殖;饲养管理;技术要点

中图分类号：S815.4文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.24.016

Cattle Scientific Breeding and Management Technology

ZHANG Mei

（Animal Disease Prevention and Control Center of Yijinhuoluo Banner，Ordos Inner Mongolia 017200，China）

Abstract：The scale of cattle breeding in Inner Mongolia Yijinhuoluo flag has been further expanded，and the scope of breeding has been further expanded. Many farmers and herdsmen have relied on the cattle breeding industry and embarked on the road to wealth. This study mainly took beef cattle breeding as an example，and discussed the key points of scientific cattle breeding management technology. It is hoped that the research will be helpful to better improve the efficiency of cattle breeding.

Keywords：cattle，scientific breeding，feeding management，technical points

0引言

伊金霍洛旗是一个典型的畜牧养殖大旗，牛养殖产业，在当地畜牧养殖结构中扮演着十分重要的角色。随着社会经济的迅猛发展和人民生活水平的不断提高，消费者对牛肉制品的需求量不断增加，牛肉已经成为我们日常餐桌上不可或缺的重要蛋白质来源。从近几年的发展情况来看，肉牛养殖具有良好的经济效益。再加上2018年以來，非洲猪瘟疫情对生猪养殖业构成严重危险，极大地促进了肉牛养殖产业的健康发展。但从整体的养殖情况来看，很多农牧民群众并没有掌握科学的饲养管理技术，一直沿用传统的养殖管理模式，造成了肉牛的养殖周期较长，产肉率显著下降，生产能力严重不足，不利于提升肉牛的产量和品质，有时还会因为某些疫病的传播流行，给养殖户带来巨大的经济损失。新时期就需要结合市场发展规律，不断加强本地区肉牛品种改良，积极发展优质肉牛养殖产业，促进农民群众增产增收。

1牛舍规划建造

当前肉牛养殖产业发展过程中，建设用地的数量呈现逐渐减少的情况，所以在养殖场规划建造过程中，应该以节约土地资源以及满足当前生产需求为出发点，考量当前的实际情况，保证规划建造的养殖场，有利于改建或者扩建，满足结构紧凑的原则。对于适度规模的养殖场，应该将整个养殖区域划分为生活管理区域、生产区域和隔离区域，各个功能区域要保证界限明显，有一定的消毒通道，并且各个区域之间应该距离30～50 m 建设防疫站或者隔离墙。生活管理区域主要建设在上游处或者地势较高处，包括了生活舍饲、办公舍饲。生产区域建设在养殖场的中间，包括了牛养殖舍以及储存相关辅助舍饲的功能室。隔离区主要位于养殖场的下游处或者侧方向，地势较为低洼地带，包括了兽医室、隔离室、粪便储藏室、装卸牛台和污水处理池。养殖场的兽医室和隔离室应该距离牛舍50～100 m。饲料储存场所、饲料加工车间应该设置在生产区域和生活区域之间，方便车辆运输，实现机械化操作。牛舍的一侧建设饲料调制间和更衣室。牛养殖场与外界接触应该设置专用的道路，养殖场内部净道和污道分离，不能相互交叉混合使用，净道的宽度不小于3.5 m，转弯半径不能小于8 m。

2肉牛饲喂技术

内蒙古伊金霍洛旗有着丰富的草地资源，当地牧草丰盛，并且农作物和各种农产品十分丰富，包括了玉米、小麦、大豆等。近年来为了实现天然草场的保护，当地畜牧部门要求农牧民群众积极开展人工种草，营造了大面积的人工草地。充沛的饲料来源能满足肉牛的生长发育所需，降低养殖场的经济成本。在饲喂养殖期间应该准备充足的粗饲料、青干草、精饲料，应该在投喂一小时前进行有效的浸泡处理，避免向牛群投喂干料，防止瘤胃膨胀。粗饲料应该按照少量多次的原则添加，每次投喂2～3次，在投喂时按照混合精饲料、粗饲料的顺序原则进行添加，也可以将粗饲料和精饲料混合之后直接投喂。育肥阶段精饲料配方是由玉米面按照70%～75%的比例添加，同时在饲料中添加了15%～20%的豆饼、棉子饼、花生饼，添加剂的量控制在2%，磷酸氢钙控制在1～2%，食盐控制在1.0～1.5%，同时向其中添加0.5%～1.0%的小苏打。每100 kg牛饲喂量控制在0.8～1.2 kg。青饲料主要以当地的青干草、青贮秸秆为主。肉牛养殖管理期间务必要精心搭配饲料，这样才能满足生长发育要求，提高肉牛的体质。在粗饲料调制时，一定要做到科学合理，粗饲料不能过短也不能过长，避免影响到牛的进食时间和采食质量。日粮要充分混合均匀，尽量按照少量多次的原则添加，避免在饲料槽中剩余过多的饲料[1]。在科学投喂的基础上，还应该确保有充足的饮用水供给，保证饮用水干净整洁，及时更换饮水槽的饮用水，避免饮水槽被病原微生物污染。夏秋季节牧草较为充足，让牛群在操场中采食天然牧草，增强身体抵抗能力，同时根据肉牛的体质来决定是否需要补充精饲料。冬春季节由于青绿饲料供给不足，应该每天添加精饲料0.5～1.0 kg。

3加强环境调控

肉牛属于反刍类的动物，往往会在短时间内采食大量饲料，休息的时间再细细地研磨，将饲料更好地消化和利用，所以在整个养殖管理过程中，一定要为牛群创造一个宽松整洁干燥的生长环境，并且要确保圈舍通风良好。冬春季节要做好圈舍的防寒保暖工作，定期打扫圈舍，保持良好的卫生条件，让肉牛感觉到舒服。另外牛生长发育阶段体表会分泌出大量的油脂，油脂与外界接触之后会粘结在一起，堵塞毛孔不利于牛体表卫生，同时也很容易加重各种体表寄生虫的发生流行，所以应该每天定期对牛群的体表进行刷式处理，清除牛体表的各种灰尘和脏物，确保牛体表保持卫生，促进皮肤新陈代谢，预防皮肤病发生[2]。特别是在夏秋季节要做好圈舍蚊虫鼠害的消灭工作，避免吸血昆虫叮咬皮肤，造成病原微生物的传播。及时消灭养殖场的各种寄生虫，预防体表寄生虫、体内寄生虫病的发生流行。此外在日常养殖管理期间，还应该注重观察牛群的反刍进食运动等生长情况是否正常，如果发现异常，应该及时分析其中的原因，做到对症治疗。

4科学防疫

养殖场应该构建完善的防疫消毒制度，这样能从根源上切断病原的传播途径，有效控制传染性疾病的传播流行。在进入牛舍之前，应该对圈舍和地面进行全面的卫生消毒，确保安全之后才能进入新的牛生产区域。放牧区域门口应该设置消毒池，经常更换消毒液，保持消毒液的浓度，车辆和人员都需要从消毒池中经过，杜绝患病牛和携带病原的人员进入到生产区。外来人员和外来车辆需要进行紫外线消毒之后，才能进入到生产区域。牛舍每个月消毒1～2次，每年春秋两季进行一次大清理和大消毒，常用的消毒剂包括了氯制劑、复合酚制剂、碘酸合剂、双季铵盐等[3]。每年春秋两季做好重大传染性疾病疫苗的集中免疫接种，掌握牛群的抗体消散情况，并妥善的调整好免疫接种程序。结合本养殖场的疫病流行特点，做好区域性的疫苗免疫接种工作，重点加强二类、三类动物疫病的集中免疫，确保牛群身体抵抗能力达标。养殖场需要坚持封闭化的养殖管理模式，如果需要从外地引种，引进的牛群必须来自非疫区，身体健康并附有当地动物防疫部门所出具的动物检疫合格证明。进入养殖场之前，应该对每头牛进行逐一的临床检查，合格之后放入到隔离区域，在隔离区域养殖30 d 以上，由兽医进行认真细致的观察和血清检测，并进行妥善的驱虫处理，之后才能转入到大群中混合养殖。另外兽医人员还需要对进入生产区域的每头牛建立养殖档案。发现传染性疾病之后，不管是一类重大传染性疾病还是一般的传染性疾病，都应该执行疫病上报制度，由专业兽医人员对病情做出有效的诊断，明确病原的种类，然后采取相对应的措施进行有效处理。

5结束语

肉牛养殖业是内蒙古伊金霍洛旗的主导产业和支柱性产业，近年来肉牛养殖规模呈现逐渐扩大的态势，规模化养殖场的数量不断增大。但从整体情况来看，主要以散养养殖、中小规模养殖为主，养殖较为分散，难以形成有效的规模，整体的抵抗能力相对较差，市场竞争能力不足，很容易因为一系列的不当管理，引发各类传染性疾病的传播蔓延，威胁到整个牛群的身体健康。所以就需要从肉牛养殖管理角度入手，将先进的饲养管理技术在广大基层地区进行有效的推广和应用，确保能在短时间内转变农牧民群众的传统肉牛养殖模式和养殖习惯，更好地推进一个地区肉牛养殖业的健康发展。

参考文献

[1]冯元朝，李小群.奶牛饲养管理中的问题及解决措施[J].湖北畜牧兽医，2014，35（11）：70-71.

[2]阿绿林.奶牛饲养管理的技术要点[J].当代畜禽养殖业，2018（8）：18.

[3]孙成财.奶牛饲养管理技术要点[J].当代畜禽养殖业，2019（7）：19-20.