冰糖雪梨

彭悦奇

我说的冰糖雪梨并不是商店里售卖的饮料。

小时候，每到夏末秋初时节，我总会咳一段时间。每每此时，妈妈总会到大夫那里给我抓回来很多药。可是吃一段时间后，我的咳嗽并没有任何好转，妈妈索性将药扔掉，四处为我寻找治咳嗽的偏方。

一天，妈妈买回来几个大雪梨和一小袋冰糖。那个年月，能吃到水果是一件非常奢侈的事，冰糖更是短缺货。我异常惊喜，抓住一个雪梨就咬了一口。妈妈赶紧从我手中夺回去，脸色一沉：“馋丫头，这梨可不是这么吃的，要蒸了给你治咳嗽！”我十分不情愿地看着妈妈：“那冰糖能给我一块么？”妈妈瞪了我一眼：“冰糖都快断货半年了，我跟人家好说歹说，人家才匀给我一点儿存货，金贵着呢！”

妈妈将梨和冰糖拿进厨房，我就像只馋猫一般杵在门外，眼巴巴地看着。妈妈削梨皮的时候非常小心，生怕浪费一丁点儿果肉。妈妈将削好的梨切瓣、去核，装进大碗里，再拿几块冰糖放进去。锅里的水恰好开了，妈妈揭开锅盖，舀出一些开水，倒进大碗里，再将大碗放在铝帘子上，用锅盖将它盖严实，然后给灶坑里添了好多柴火，蒸了20多分钟才蒸好。

冰糖雪梨蒸好时，我早已垂涎欲滴，迫不及待地舀了一小勺放进嘴里。梨的果肉已被蒸得稀烂，所以汤汁很稠，但是一点儿也不甜，甚至没有一点儿梨的味道。我放下小勺，不想再喝第二口。妈妈大概猜出了我的心思，她舀了一勺汤汁放在我嘴边：“喝了吧，没准儿能治好你的咳嗽，再说，这梨和冰糖太珍贵了，你不把它喝掉，不是浪费了？”听了妈妈的话，我大口大口地喝完了梨汤。

已经忘记妈妈给我做了多少天冰糖雪梨，直到有一天，我又跟妈妈要冰糖雪梨喝时，才发现我已经好几天没咳嗽了。我高兴地告诉妈妈，妈妈也像忽地缓过神一样，发现了这个事实。她嘴里直叨咕：“丫头不咳嗽了，丫头不咳嗽了。”说完，她便转身去厨房洗了一个雪梨，又削去皮，将它放在我嘴边说：“丫头，吃一个生梨吧。”

我高兴地吃着梨，感受着生梨独有的清香。這种清香占据了我的味觉，在我的生命里久久不曾散去。

名师点评

冰糖雪梨不是饮料，是一味能治病的药，更是一种温馨的爱。作者用饱含深情的文字，把母亲制作冰糖雪梨的过程写得非常详细。读者感受着母亲的爱，如一缕清风拂过。本文按照“制作冰糖雪梨—吃冰糖雪梨—回味冰糖雪梨”的结构来写，突出了细节描写，令读者回味无穷。