乌苏里拟鲿池塘养殖技术

秦宇祥，李文辉，张 玲，李立新，章 铭，李永吉

(1.湘阴县水产科学研究所，湖南 岳阳 414600；2.岳阳市农业科学研究院，湖南 岳阳 414000；3.湖南省水产产业技术体系岳阳试验站，湖南 岳阳 414000)

2019年，湖南省水产产业技术体系岳阳试验站引进了乌苏里拟鲿，在岳阳县中洲渔场苗种场示范基地试养，养殖获得了成功，达到平均规格305克/尾、产量788千克/亩。2020年又在示范展示基地——湘阴县水产科学研究所开展了乌苏里拟鲿的池塘养殖试验，亩纯利润在8 303元/亩，经济效益可观，现将技术总结如下。

一、材料与方法

1.池塘条件

池塘要求水源充足无污染、交通便利、排灌方便。池塘为长方形，池底平坦，面积一般在5～15亩，池深1.8～2.5米，水深1.5～2米为宜，每亩按1千瓦配备增氧机。

2.放养前准备

投放鱼种前20～30天清塘，清塘时水深一般20厘米，用生石灰100千克/亩进行消毒，以消除野杂鱼和病原菌。池塘曝晒7～15天加水60厘米并肥水，施生物渔肥5千克/亩和少量发酵的粪肥，施肥7天后逐渐加水至1.5米。鱼种投放前1～3天做好池水毒性检测，毒性检测时用白瓷盆盛池水，放7～10尾体长10～20厘米的四大家鱼试水1小时，无异常即可。

3.鱼种投放

乌苏里拟鲿适宜生长水温为15～30℃，故鱼种投放时间宜在3月中旬至5月上旬，水温稳定在15℃以上。鱼种投放规格6～10克/尾、密度8 000～10 000尾/亩，同时搭配规格100～200克/尾的白鲢100尾/亩和规格150～250克/尾的鳙鱼50尾/亩。入池前鱼种用浓度为4%的食盐水浸泡15分钟，以杀死鱼体寄生虫及病原菌。

4.日常管理

(1)饲料投喂。投喂坚持“定时、定点、定质、定量”的原则，一般选择浮性膨化饲料，饲料蛋白质水平38%～40%、粗脂肪水平7%以上为宜。全天的投喂量应根据存塘鱼总重量、水温及摄食情况确定，每次投喂以20～30分钟摄食完为宜。每天投喂两次，6－7点投喂全天总投喂量的30%，18－19点投喂全天总投喂量的70%。水温在13～25℃时投饵率为2%左右，25～35℃时投饵率为3%左右，水温低于13℃或高于35℃时不投喂。随着鱼体的增长，适时调整饲料的粒径。

(2)水质调控。池塘水深保持在1.5～2.0米，每亩配种4～5盘直径1米的水芹菜菜盘。吸收氨氮等营养物质；每20～30天换水1次，每次换水量为全池的1/5～1/3；每10～15天用生石灰10千克/亩化水全池泼洒，调节水体的pH；定期用光合细菌和芽孢杆菌调节水质，确保池水“肥、活、嫩、爽”。

(3)合理增氧。合理使用增氧机也是养殖成败的关键之一。增氧机能增加水中氧气含量、净化鱼塘水体、改善池塘环境。增氧机的使用遵循“三开三不一多”的原则，“三开”指晴天中午、雷雨天气时早上、连绵阴雨天气时半夜开启增氧机，“三不”指投喂饲料时、傍晚时、阴雨天中午不宜开启增氧机，“一多”指缺氧时多开增氧机。乌苏里拟鲿养殖全程池水溶氧不得低于4毫克/升。

(4)病害防治。坚持“预防为主、防重于治”的原则。早、中、晚巡塘，观察鱼的活动、摄食和生长情况。通过水芹菜和益生菌调节水质，使用生石灰调节水体pH，严格按照无公害水产品的要求选用低毒、低残留、高效的药品防治病害。

二、养殖结果

试验池5亩，3月27日投放规格6～10克/尾的乌苏里拟鲿鱼种5万尾，同年11月底捕捞上市，共产乌苏里拟鲿4 100千克，产值98 400元；平均规格315克/尾、产量820千克/亩；鲢鳙鱼总产量1 033千克，产值9 297元。总产值为107 697元，总投入66 180元，总利润41 517元，亩利润8 303元，投入与产出比1∶1.63。

三、分析与讨论

本试验说明乌苏里拟鲿在湖南地区养殖完全可行且效益可观。该品种抗病能力较强，养殖试验过程中基本没有发生病害，可以替代病害较多的黄颡鱼，可作为产业结构调整的一个好的养殖品种进行推广。本试验全程没有分塘，后期由于密度较大，乌苏里拟鲿偶尔浮塘，虽然没有发生缺氧而死亡的现象，但是影响了生长。乌苏里拟鲿鱼种适宜的放养规格及密度需进一步探索。

试验过程中水质较好，说明水芹菜对水质调控发挥了重要作用。由于水质较好、氨氮较低，所以不利于水芹菜生长，种植水芹菜的收入低于其采摘成本。如何促使种植水芹菜收入超过其采摘成本，可在今后的工作中重点研究。试验中发现乌苏里拟鲿白天任何时候都摄食配合饲料，而且抢食激烈，喜集群摄食，完全打破了其喜暗的天性。同时发现乌苏里拟鲿对低温敏感，一旦水温低于13℃就不再摄食，建议成鱼尽量赶在低温季节来临前捕捞上市。