湘西州稻田生态养鱼管理技术及效益分析

周先文，彭英海，向先嘉

（湘西州畜牧水产事务中心，湖南 吉首 416000）

湘西州全州宜渔稻田70余万亩，稻田生态养鱼始于唐代，距今已有1 200多年的历史。湘西州是湖南省扶贫攻坚主战场，随着扶贫工作的深入推进，稻田养鱼因其投入少、周期短、见效快、易操作等特点成为渔业产业扶贫的不二选择。同时稻田生态种养产品因其高品质、生态环保而倍受人们青睐，在生态环保越来越被重视的当下，发展稻田生态渔业已然成为产业发展的新趋势。

一、稻田生态养鱼的技术管理措施

1.稻田选择 稻田要求水源充足、排灌方便、水质清新无污染；位置开阔向阳，不受旱涝影响；田埂坚实，保水、保肥性能好，耕作层较深，pH 7～8.5；面积因地制宜，宜1亩以上，集中连片为好，便于集中管理。

2.田埂修整 田埂应高出稻田平面0.5～0.6米，截面呈梯形，埂底宽0.6～0.8米，埂顶宽0.4～0.5米，夯实土层。有条件的地方对田埂内侧进行硬化处理。

3.鱼沟、鱼溜开挖 鱼溜应在插秧前开挖，挖在田中央，深0.6～0.8米，面积一般占稻田面积的1%～3%；鱼沟应在秧苗返青后开挖，将挖沟处的秧苗移栽到鱼沟两边的垄上，从稻田的进水口一端至排水口一端经鱼溜开挖鱼沟，鱼沟宽0.6米、深0.4米。根据稻田的大小和形状，鱼沟可挖成“十”或“井”字形，面积一般占稻田面积的5%～8%。在养殖期间要求对鱼沟进行1～2次清淤。

4.水稻品种选择及栽插 选择茎秆粗壮、分蘖力强、抗倒伏、抗病害、耐肥力强、高产优质、株叶形态紧散适中、适宜当地种植的水稻品种。插秧时应合理密植，稻田禾苗植株与未开鱼溜、鱼沟前基本持平，可适当增加鱼溜、鱼沟两侧栽插密度。

5.鱼种放养 以鲤鱼(呆鲤)、鲫鱼为主，适当搭配草鱼、鳊鱼等。放养时间为插秧7天左右、禾苗稳根后；放养密度为每亩稻田投放鲤鱼种150～200尾、规格50～100克/尾，或鲫鱼种200～300尾、规格30～50克/尾。鱼种放养时，用3%～5%食盐水浸洗5～10分钟进行消毒处理。

6.日常管理 在不影响水稻生长的情况下，尽量深灌。水稻分蘖期，按水稻种植要求晒田，保持鱼溜足够水深养鱼；水稻抽穗扬花期，水深以15～18厘米为宜；水稻灌浆成熟期，水深保持12厘米左右。经常巡田检查田埂是否渗漏、塌陷，鱼溜、鱼沟是否畅通，拦鱼设施是否完好，及时清除田间杂物和敌害生物，观察鱼的吃食活动是否正常，发现异常或疾病应及时采取措施。施肥以有机肥为主，重施基肥，巧施追肥。基肥以肥效长的农家肥为主，追肥一般为尿素。追肥一般在插秧7天后和水稻分蘖期施，每亩施1～1.5千克，施肥时水深要保持在6～8厘米，不得直接撒在鱼溜、鱼沟内。本项目禁止施用氨水。

鱼病防治应坚持“预防为主、防治结合”的原则，在鱼病多发季节，采用生石灰兑水全田泼洒消毒，10厘米水深时每亩施用生石灰2～3千克。养鱼稻田应不施或少施农药。施药前，应疏通鱼溜、鱼沟，加深田水至10厘米以上或将田水缓慢放出，使鱼集中在鱼溜、鱼沟中再施药。水剂宜在晴天露水干后向上喷施，尽量使药物附着在禾叶上，减少药物入水。施药后，如发现鱼有中毒反应，必须立即加注新水。

水稻收割后稻田水位应加深至20～30厘米，继续饲养一段时间，让鱼摄食散落在田中的谷子和禾蔸长出的新叶等饵料，提高鱼产量和品质。捕鱼前应先疏通鱼溜、鱼沟，然后缓慢放水，引导向鱼溜、鱼沟集中，在出水口设置网具起捕。

二、稻田养鱼的效益分析

2016－2020年湘西州累计推广面积38.24万亩，稻田生态养鱼累计产量15 625.60吨。其中2016－2018年，湘西州对稻田养鱼产量进行了验收。验收结果表明，稻田生态养鱼平均养殖产量约为41千克/亩。

近年来，全州稻田生态养鱼养殖产品市场价格在50元/千克以上。稻田生态养鱼经济效益计算：每亩生产成本＝田间工程折旧300元＋鱼种投入300元＋其他投入120元＝720元，每亩产值＝41千克×50元/千克＝2 050元，每亩纯收益＝2 050元－720元＝1 330元。

5年稻田生态养鱼总经济效益＝38.24万亩×2 050元/亩＝78 392万元，新增总投入＝38.24万亩×720元/亩＝27 532.8万元，新增纯收益＝78 392万元－27 532.8万元＝50 859.2万元。