甜叶菊绿色高效栽培技术

余 志，吴元华，余彬情，李琳琪，杨昌元，浦选昌，王正文，潘宗东，谌金吾

(黔东南州农业科学院，贵州 凯里 556000)

甜叶菊为多年生菊科植物，甜菊糖是一种新型天然绿色食品添加剂，其甜度为白砂糖的200倍，是当今世界上已发现的最接近蔗糖甜味的天然甜味剂。其具有安全可靠、甜度高、热量低及药用保健价值高等特点，已在国内外食品、轻工及医药等行业广泛应用。近年来，国家严格控制糖精、甜蜜素、甜味素及安赛蜜等人工高倍甜味剂生产使用，天然甜味剂甜菊糖市场需求量逐年递增，甜叶菊发展前景十分广阔。黔东南山区自然条件十分适宜甜叶菊种植，引进高效糖料作物甜叶菊进行产业化开发，对农业产业优化调整、精准扶贫、促进农民增收、农业增效和农村经济发展具有重要意义。2017年以来在黔东南地区开展了甜叶菊绿色高效标准化栽培试验示范。为给黔东南山区及类似地区甜叶菊大面积绿色高效规范化种植提供技术指导，从产地环境、整地与施肥、育苗与移栽定植、田间管理、有害生物防控、采收与贮藏、运输等方面对其高效栽培技术进行总结。

1 产地环境条件

1.1 生长条件

甜叶菊喜温怕寒，耐旱，喜潮湿但忌涝。海拔400～1 000 m，土壤pH 6.5～7.0，土壤有机质含量高，耕作层深厚(≥40 cm)，土质疏松、肥沃且灌溉方便的壤土、沙质壤土或轻黏土，地势高燥，稍有坡度、向阳易排水的地块均适宜生长。

1.2 基地选择

选择符合甜叶菊绿色无公害食品生产，具备良好生态环境，排灌方便，远离城区和工矿区，距离交通主干道150 m以上，空气质量、农田灌溉水质及土壤质量均符合NY/T 391规定的田块进行种植。

2 整地与施肥

春栽冬闲田，秋冬深耕，春季开沟做畦；夏栽田应选早熟夏熟作物的茬口田抢栽。移栽前深耕耙平土壤，施足底肥，底肥以有机肥或腐熟农家肥为宜，施入量为2 000～3 000 kg/667m2。在施足底肥的前提下，深翻20～25 cm；整地要精细。按厢面宽1.2 m左右开厢做畦，地块四周建排水沟。

3 育苗与移栽定植

3.1 育苗与苗床期管理

一般采用扦插方式育苗，剪取甜叶菊母桩上新发的茎尖作为扦插枝条，插穗最少保留4节，扦插时要留出1对大叶带心作为出芽节，抹除基部1～2节叶片插入用钉板压成的小洞中，深度要适宜，然后用泥土适当压实，使插条与土紧密接触，并立即浇水。注意掌握好水量，第1次浇水要足，但以不溢水为宜，前期浇水频率为1～3次/d，加盖小拱棚以保温保湿；约10 d生根，生根以后如果不萎蔫就不浇水。扦插苗间距约3 cm×3 cm。扦插10 d后追施复合肥或尿素淡水肥，以后看苗情每5～7 d追施1次水溶性复合肥。当苗龄达20 d后，根据大田移栽时间进行控苗，一般采取水分控制为主，对距离移栽时间较长的苗床采取少浇水干控措施。

3.2 苗龄及壮苗标准

扦插后25～35 d苗龄即可移栽，壮苗标准为幼苗有5～7对真叶、苗高10～15 cm且根系发达。

3.3 移栽期与密度

黔东南地区春栽甜叶菊在3月下旬移栽，夏栽于油菜等作物收后早移栽。栽苗时间应在早晚或阴天进行。春栽种植密度一般为1.0万株/667m2，夏栽为1.2万株/667m2为宜。栽苗时，选择健壮的幼苗进行移栽定植。幼苗应与地面垂直，注意不压心、不伤底叶、不窝根。移栽后应浇足定根水，并在栽后1周内浇2～3次水保持土壤湿润。

4 田间管理

4.1 查苗补苗

甜叶菊移栽后要及时查苗补苗。

4.2 追肥与中耕培土

甜叶菊生长期进行2次追肥，第1次在植株移栽后20 d，追施粪水肥或沼液200～300 kg/667m2；第2次在植株封垄前，追施腐熟有机肥500～800 kg/667m2或商品有机肥50 kg/667m2。追肥均采用沟施，沟深10 cm左右，施肥沟离苗的基部5 cm以上，施后覆土。配合追肥，进行除草、中耕培土1次。

4.3 摘心打顶

移栽后长出第1片新叶时进行第1次摘心，当甜叶菊长至80～90 cm，田间长势过旺时可进行第2次摘心，摘心打顶均应选择晴天进行，并将摘下的顶芽全部带出田块，可制成甜叶菊茶。

4.4 灌溉与排水

虽然甜叶菊耐旱，喜湿润但忌涝，因此遇干旱季节仍需及时灌溉，且1次灌透；如果遇田间积水须及时排涝。

5 有害生物防控

外地调运的种苗必须经过检疫，不得带有检疫对象。甜叶菊生长期主要病害有叶斑病和立枯病，主要害虫有蚜虫、蛴螬、毛虫及红蜘蛛等。对有害生物的防控应本着“预防为主、综合防治”的原则，采用农业防治+生物防治+物理防治为主的防治方法，必要时辅以药剂防治。其中，农业防治，选用抗病品种，培育壮苗、合理稀植。物理防治，采用杀虫灯、黄板等诱杀害虫。生物防治，用捕食性天敌防治。药剂防治，当病虫害达到防治技术指标时采用药剂防治，农药使用应符合NY/T 393规定。杂草防治，杂草人工拔除防治为主，达到防治技术指标时选用除草剂防治，用药应符合NY/T 393规定。

6 采收与分级包装

6.1 采收

当田间有5%～10%植株现蕾时，甜叶菊产量和甜菊糖含量最高，应选在晴天露水干后及时收割。收割时以留茎基1～2对绿叶为宜，防止留叶太少，造成老根死亡。采收时最好使用锋利的枝剪，以免造成根系松动，收割后植株死亡。及时采用人工抹叶或脱叶机脱叶，晾晒，力争当天晒干。晾晒前应将晒场打扫干净以免混入杂质，不宜堆放过厚，不要见露水。遇连续阴天，可采取烘烤设备烘烤，温度控制在40℃左右为宜。

6.2 分级包装

甜叶菊叶晒干或烘干下线后，待温度降至常温时严格按照质量分级标准(表1)立即进行分级、包装。包装前应首先检测甜叶菊叶的整齐度、颜色及气味等性状指标，并测定水分、总糖苷含量及杂质含量等品质指标，将符合标准的产品打包捆压成件，每件50 kg。然后标明捆压件的品名、产地、规格、等级、毛重、净重、执行标准、生产单位及包装日期等，并附上质量合格标志。批量包装还需附上批包装记录，包括品名、产地、规格、批号、重量、包装工号及包装日期等。

表1 甜叶菊干叶的质量分级标准

7 贮藏与运输

包装好的成品应在低于25℃的常温、相对湿度低于70%的条件下避光、通风贮藏。应尽量使用专用运输工具进行运输；如果使用非专用的运输工具，应保证运输工具清洁无污染，以避免禁用物质污染产品。