绥江县农村养猪问题分析及生猪代养模式推广应用

李兴桂，王国友，王世业，叶 颖，吴 玲，肖杰秋，徐 荣

（1.绥江县动物卫生监督所，云南绥江657700；2.绥江县中城镇农业综合服务中心，云南 绥江657700；3.绥江县板栗镇农业综合服务中心，云南绥江657704；4.昭通市畜牧兽医技术推广站，云南 昭阳657000；5.绥江县动物卫生监督所，云南绥江657700）

俗语说“农民不养猪，好比秀才不读书”。这就不难看出养猪对于农民的重要性。随着农业结构的调整和农村经济的快速发展，农村生猪饲养的格局和比例正在悄然发生改变。散养形式的比例正在逐步缩小，而规模化饲养的比例在逐步扩大，且扩大的速度在加快，规模化水平在提高，单个规模猪场的饲养量都在增大。

1 调查方法

走访调查绥江县部分农户，实地考察当地的圈舍、饲养记录、科学养猪宣传资料、规模猪场养猪技术影像。抽样调查绥江县农村养猪状况、查阅当地畜牧业养殖资料。

2 调查点情况

笔者用了近2个月的时间，走访了绥江县的5个极具代表性的村民小组，总计数268户，实际走访户数154户，占比57.4%（表1），基本上可以反映绥江县农村养猪现状。

表1 绥江县农村养殖户走访调查情况

3 农村养猪存在误区和问题

3.1 农村养猪比例的变化

就县（区）而言，散养比例由原来的80%多下降到70%～75%，规模化饲养比例由原来的13%左右上升到25%以上，而且这种格局有进一步扩大的趋势。农民大多不愿养猪，养猪量逐步集中到少数养猪能手的个体猪场。

总体饲养量在减少。由于规模化养猪在上马时不仅要有资金、场地，还要有一定的养殖技术，不是所有的农民想干就能干的，而且要有胆量、经验，还牵涉到诸多条件。因此，散养农户能发展规模养殖的毕竟是少数。

新一代农民不愿意养猪。农村生活水平提高，新一代农民大多住上新的楼房，过上城市般的小康生活，他们中绝大多数人嫌养猪污染环境，又脏又不赚钱，因而不愿意养猪。农村中的留守族不具备养猪能力，家中原有的猪圈便成了空圈。

养猪成本高影响农民养猪。随着近年来粮食价格提高后，饲料价格居高不下，在一些地少人多的地区，靠全部买饲料来养猪的农民已没有能力养猪，加上仔猪价格贵，大大增加了农民养猪成本，成为制约农村养猪的一个重要因素。

猪病久控不止影响农民养猪。尤其是夏秋季节，诸如猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、猪链球菌病、仔猪副伤寒、猪弓形虫病、猪传染性胸膜肺炎、猪蓝耳病等高热性疾病都有可能伴随着猪流感并发或继发，常把基层兽医人员和养猪户搞得焦头烂额。这类猪病近年来年复一年地发生，在一些地区常引起很高的发病率、淘汰率和死亡率。这些常见多发的猪病，在一些地区一旦发生，少则1～2个月，多则半年得不到有效控制，给许多养猪户造成极为惨重的损失，导致许多农民由此对养猪失去了信心，害怕猪发病死亡，于是不再养猪。

3.2 农村养猪存在的误区和问题分析

3.2.1 农村养猪存在的误区

误区一：饲料营养不全面，农民缺少养殖知识，饲料单一。季节性更换饲料突然，引起猪不食、腹泻等应激症和消化道疾病[1]。饲料利用率降低延长猪的出栏时间。

误区二：怀孕猪患病用药会导致母猪流产。往往延误了疾病预防和治疗的最佳时期而造成损失。

误区三：杂交猪留做种用母猪。农户普遍认为杂交猪就是良种猪，个体大、体质壮，生长快，留作种用一定很好。其实，杂交猪的遗传性能极不稳定，留作种用其后代可能会出现严重的性状分离，生长速度变慢，抗病能力减弱，饲料回报率降低。作为种用母猪应当从正规养猪场引进好的母猪品种[2]。

3.2.2 农村养猪存在的问题

对养猪风险认识不足。很多人简单地认为养猪很容易，人人会养，仅凭自己小规模饲养经验就要发展规模化养猪。用传统手段指导生产，造成死亡率高、生产效率低、经济效率差。如果遇上市场低迷，养殖风险更高。

对养猪的投资概算不足。投资养猪业是全过程的高投资，不能只考虑前期投入的多少不计算养猪全过程和周期性投入。生产中因资金周转不足，造成损失。

疾病防疫缺陷和圈舍建造不合理。防疫缺陷引起疾病多发；早期养殖场圈舍建造不合理，不符合兽医卫生要求，猪舍选址不合理，消毒设施不健全，消毒器械、药品不完备。

饲料的选择利用不合理。由于农民对饲料的认知有限，经常买到劣质饲料，花了钱却没有达到饲喂效果，增加喂养成本[3-4]。

4 对策

针对以上绥江县养猪业存在的误区和不足，为转变传统养殖模式，结合国内非洲猪瘟防控重点和生猪稳产保供给形势，绥江县猪猪侠农牧科技有限公司、绥江县丽扬养殖公司率先在县内建设生猪代养场37个，推行‘1211’生猪代养模式（1栋圈舍2夫妻，年出栏100头猪收入10万元生猪代养模式），既提高中小规模场的疫病防疫能力和市场竞争能力，解决了农户和小规模猪场资金、技术不足，抗风险能力低的问题，又能帮助农户和村集体经济组织增加收入，提高生猪养殖规模化、规范化、节约化和现代化水平。

4.1 生猪代养模式的理念

坚持“生态环保、绿色发展”理念，推行生态养殖。按照农业部《畜禽规模养殖场粪污资源化利用设施建设规范（试行）》、《畜禽粪便无害化处理技术规范》、《畜禽粪便贮存设施设计要求》的相关标准，坚持养殖粪污处理设施与主体工程同步设计、同步建设、同步投入使用。采取“种养结合”模式、零排放处理模式，确保粪污资源化利用。

按照国家相关的要求，从设计、建设、投产全程坚持实行“干稀分离、雨污分流、粪尿分流、干粪和污水分离”方式，科学处理粪污，沼液用于灌溉粮经果林，干粪用于生产有机肥，发展绿色循环经济，粪污处理实现了无害化、资源化。畜禽粪污采用干清粪工艺和水泡粪工艺，通过厌氧、好氧发酵处理后达到畜禽养殖粪污排放标准后还田利用，可以降低项目所在地周边地区的化肥、农药用量，有利于农业面源污染的控制和生态农业发展。也可以经过先进的异味发酵床技术处理，达到零排放标准。

4.2 生猪代养模式的技术保障

在各场投放猪苗前10 d，邀请专家对各代养场确定的生猪饲养员进行岗前培训，确保猪苗到场后，能按规模养殖要求进行饲养，减少猪苗应激反应，提高养殖效益；畜牧主管部门组建技术跟踪服务组，建立规章制度，对防疫药品、饲料配方、养殖管理等方面实行产供销全方位服务，确保代养生猪产业稳步发展。

4.3 生猪代养模式的政策保障制度

县政府对建设年出栏生猪2000头以上、带动农户不少于20户的生猪代养场，按60万元·个-1的标准补助基础设施建设费；建立利益分配制度，引导社会资本投入产业开发，对财政专项扶贫补助资金所形成的收益性资产按5:4:1持股分配：建档立卡贫困户占有50%股权，项目实施单位占有股权40%，村集体公司占有10%股权。形成企业、新经济组织和农户均有稳定收益的利益机制。

5 小结

绥江县生猪代养模式的推广应用，对转变农村传统养殖模式，壮大村集体经济和提高农村人均可支配收入、引导贫困户稳定脱贫起到了积极的作用。特别是在近年非洲猪瘟防控形势严峻的情况下，对当地及周边县区生猪稳产、保供给起到了保障作用，可在云南省山区县大力推广。